下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是（ ）
| A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 |
| B．牛胰岛素中至少含有2个—NH2和2个—COOH |
| C．牛胰岛素水解产物最多含有18种不同的氨基酸 |
| D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882 |
更新时间：2022-06-29 19:26:50
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【推荐1】下列有关氨基酸和蛋白质的叙述中错误的是（ ）
| A．组成蛋白质的氨基酸共有21种 |
| B．变性后的蛋白质仍然可以与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| C．氨基酸的空间结构、种类、数目和排序决定了蛋白质结构的多样性 |
| D．蛋白质的基本单位都是氨基酸，不同氨基酸之间的区别在于R基的不同 |
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【推荐2】关于下列四图的叙述中，正确的是（ ）
| A．图甲是构成蛋白质的单体，在人体中有8种 |
| B．图乙小麦种子在晒干和烘烤的过程中失去的水有所不同 |
| C．图丙一定是由两个葡萄糖分子构成的二糖 |
| D．图丁为磷脂分子，是由甘油和脂肪酸构成的 |
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【推荐1】某化合物由三个单体构成，下列叙述正确的是（ ）
| A．若为三肽，则其彻底水解时断裂的肽键数目为2 |
| B．若为糖类，则其彻底水解后可能产生乳糖 |
C．若为单链 的部分结构，则其彻底水解产物中一定有3种含氮碱基 |
D．若为单链 的部分结构，则其彻底水解产物中至少有3种化合物 |
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解题方法
【推荐2】如图 l 是动物细胞中 3 种化合物含量的扇形图，图 2 是动物细胞完全脱水后元素百分比含量的柱形图，下列说法不正确的是 （ ）
| A．若 1 表示正常活细胞，则 A、B 化合物共有的元素中含量最多的是图 2 中的 b |
| B．若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量扇形图，则 A 中含量最多的元素为图 2 的 b |
| C．图 2 中含量最多的是 a 为碳元素 |
| D．若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物具有多样性， 其必定含有的元素为 C、H、O、N |
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【推荐1】溶菌酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液、血 浆、尿、乳汁等体液中也含此酶，其中以蛋清含量最为丰富。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶如图，溶菌酶通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌。临床作为药物使用时偶有过敏反应。下列叙述中不正确的是
| A．溶菌酶被彻底水解成氨基酸的过程中，需要消耗128个水分子，氨基和羧基的数量都增加128 个 |
| B．鸡蛋作为食物，蛋清中的溶菌酶进入人体可以增强 人体的免疫力 |
| C．与溶菌酶合成、加工及运输有关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体 |
| D．溶菌酶只对细菌细胞起作用，对动物和植物细胞不起作用 |
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【推荐2】下列关于肽和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 |
| B．链状多肽应含有一个或一个以上游离的氨基和羧基 |
| C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 |
| D．变性蛋白质仍能与双缩脲试剂发生反应 |
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【推荐3】下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有 8个肽键 |
| B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 |
| C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 |
| D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应 |
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