下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（ ）
| A．鸡蛋煮熟后不会和双缩脲试剂发生紫色反应 |
| B．若蛋白质的空间结构改变，则蛋白质一定会变性失活 |
| C．蛋白质的功能与氨基酸的种类、数量和排列顺序有密切关系 |
| D．若某种具有催化作用的物质含有C、H、O、N等元素，则该物质一定是蛋白质 |
更新时间：2022-07-16 13:22:33
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【推荐1】HIV是艾滋病的病原体，其组成元素及化合物的关系如图所示，则相关叙述正确的是（ ）
| A．a为含氮碱基，组成DNA的碱基共4种 |
| B．HIV的遗传信息储存在B（RNA）中 |
| C．b为核苷酸，由磷酸、脱氧核糖和碱基组成 |
| D．HIV中的大分子A至少含有21种氨基酸 |
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【推荐2】西湖龙井闻名天下，西湖龙井茶扁平光滑挺直，滋味鲜爽甘醇。成品茶封纯净清澈、香味持久，其中含有茶多酚、氨基酸、维生素D等营养成分，下列叙述正确的是（ ）
| A．西湖龙井茶滋味鲜爽甘醇，是茶叶细胞中含有较甜的果糖但不含葡萄糖 |
| B．茶叶中的维生素D属于脂质，可被苏丹Ⅲ染成橘黄色 |
| C．成品茶叶中含有多糖，但茶水中不含纤维素 |
| D．成品茶叶含有多种营养成分，其中的氨基酸都是必需氨基酸 |
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【推荐1】血红蛋白由4条肽链盘曲折叠形成，每条肽链都含有一个血红素辅基，4条肽链通过非共价键聚合而形成特定的构象。血红素分子结构如图。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．一分子血红蛋白含有4个血红素辅基 |
| B．Fe以离子形式参与血红蛋白的组成 |
| C．血红素分子可与双缩脲试剂呈紫色反应 |
| D．血红蛋白中的氨基酸被替换可能导致贫血 |
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【推荐2】下列生活中的实例和生物学解释（或原理）不对应的是（ ）
| 选项 | 实例 | 解释 |
A | 吸硅尘导致硅肺 | 溶酶体缺乏分解硅尘的酶，最终导致肺的功能受损 |
B | 大量出汗应喝淡盐水 | 维持体内水盐平衡和酸碱平衡 |
C | 熟鸡蛋更容易消化 | 高温处理后蛋白质更容被蛋白酶水解 |
D | 新宰的鸡放置一段时间再煮肉质更鲜嫩 | 与线粒体的作用直接相关 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐1】下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（ ）
| A．有些蛋白质有调节生命活动的作用，如性激素、胰岛素 |
| B．高等动物能合成生命活动所需的21种氨基酸 |
| C．血红蛋白的四条肽链之间通过磷酸二酯键进行连接 |
| D．蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能 |
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【推荐2】下列有关蛋白质的作用，正确的是（ ）
①催化 ②运动 ③运输物质 ④储存遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要的能源物质
⑦信息传递 ⑧构成生物体和细胞的主要物质
①催化 ②运动 ③运输物质 ④储存遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要的能源物质
⑦信息传递 ⑧构成生物体和细胞的主要物质
| A．①②③④⑤⑥⑦⑧ | B．①②③⑤⑦⑧ |
| C．①②③⑤⑥⑦ | D．②③⑤⑥⑦⑧ |
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【推荐1】蛋白质是生命活动的主要体现者，下列叙述错误的是（ ）
| A．蛋白质的特定功能都与其特定的结构有关 |
| B．蛋白质的结构一旦改变就失去生物学活性 |
| C．细胞膜上的某些蛋白质起着细胞标志物的作用 |
| D．唾液淀粉酶进入胃液后不再发挥催化作用 |
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【推荐2】下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述不正确的是（ ）
| A．氨基酸种类、数量相同的蛋白质，其功能可能不同 |
| B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基至少各n个 |
| C．煮熟的鸡蛋因为蛋白质的空间结构改变，不能再用双缩脲检测 |
| D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 |
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