下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
| A．果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是真核生物 |
| B．制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物 |
| C．青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵 |
| D．制作果酒、果醋和腐乳所需温度基本相同 |
21-22高二下·四川·期中 查看更多[7]
（已下线）四川省绵阳市开元中学2021-2022学年高二下学期半期质量检测生物试题（已下线）1.1传统发酵技术的应用（基础版）（已下线）1.1传统发酵技术的应用（课中）河南省郑州市三十一中2022-2023学年高二下学期第一次月考生物试题四川省凉山州民族中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题北京市大兴区一中2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题选择性必修三 第1章 发酵工程?单元测试（ A卷）
更新时间：2022-08-30 11:28:24
|
相似题推荐
单选题-单选
|
容易
(0.94)
【推荐1】我们生活离不开微生物。醋酸杆菌可酿醋，毛霉可制作腐乳，酵母菌可酿酒。下列有关三种微生物的叙述中正确的是
| A．三者都可进行有氧呼吸和无氧呼吸并产生乳酸 |
| B．三者都能发生基因突变、基因重组和染色体变异 |
| C．三者合成蛋白质时，mRNA都经核孔进入细胞质 |
| D．三者在发酵过程中所需的最适温度有一定差异 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
容易
(0.94)
名校
【推荐2】将接种有醋酸菌的葡萄汁100 mL 4份和接种有酵母菌的葡萄汁100 mL 4份分别装入100 mL 、200 mL、300 mL和400 mL的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度条件下培养，24h后产生的醋酸和酒精最多的分别是（ ）
| A．100mL、100 mL | B．400 mL、400 mL |
| C．100 mL、400 mL | D．400 mL、100 mL |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
容易
(0.94)
【推荐1】下列有关腐乳制作过程加盐腌制的叙述，错误的是（ ）
| A．食盐能杀死腐乳里面的所有微生物 | B．加盐可以使豆腐中的水分析出，使豆腐块变硬 |
| C．盐能防止杂菌污染，防止腐乳腐败 | D．加盐时随层数的加高而增加食盐的用量 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
容易
(0.94)
名校
【推荐2】在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
| A．无氧、有氧、无氧、有氧 | B．有氧、无氧、无氧、有氧 |
| C．无氧、有氧、有氧、无氧 | D．兼氧、无氧、有氧、无氧 |
您最近一年使用：0次
