组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 细胞中的元素和化合物 > 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
题型:非选择题-解答题 难度:0.65 引用次数:114 题号:16682582
材料一:三聚氰胺,分子式为C3H6N6,是一种重要的氮杂环有机化工原料,低毒动物长期摄入三聚氰胺会对生殖。泌尿系统造成损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
材料二:食品工业中常常需要检测蛋白质的含量,通常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
根据上述材料,回答下列问题:
(1)从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有_______
(2)材料二中所述的检测办法有个弱点,即只要在食品。饲料中添加一些含______量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象,这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。
(3)在实验室中可以通过______试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(4)据报道,小动物食用了被三聚氰胺污染的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证被三聚氰胺污染的宠物食品的危害,做了如下实验:
第一步:选取生长状况相同的小鼠若干只,平均分为两组,分别编号为甲、乙。
第二步:甲组每天饲喂________的宠物食品;乙组每天饲喂等量_______的宠物食品。
第三步:在适宜的条件下饲喂一段时间。
第四步:每天检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠死亡的数目。
实验结果预测:______________
实验结论:__________

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名校
【推荐1】现有两种淀粉酶A与B,某生物学兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性,做了如下探究实验:
I、设置水浴缸温度。
Ⅱ、取8支试管各加入淀粉溶液,分别保温5min。
Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液,分别保温5min。
Ⅳ、将同组两支试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀,保温5min。
组别12345678
温度/℃2030405020304050
淀粉溶液/mL1010101010101010
淀粉酶酶A酶A酶A酶A酶B酶B酶B酶B
实验结果:对各组淀粉含量进行检测,结果如下图所示。

(1)唾液淀粉酶将淀粉分解成的二糖是_____
(2)该实验的自变量是_____。该实验中用于检测实验结果的化学试剂是_____(填“碘液”或“斐林试剂”),不能选用另一种试剂的理由是_____
(3)根据实验结果分析,酶B在_____℃条件时活性较高。
(4)若要进一步探究酶B的最适温度,实验设计的主要思路:在_____(填温度范围)℃之间设立较小等温度梯度的分组实验,按上述步骤进行实验,分析结果得出结论。
2022-03-31更新 | 949次组卷
非选择题-解答题 | 适中 (0.65)
【推荐2】下面是两类细胞的结构模式图,请据图回答:

(1)甲图细胞属于________细胞,判断的理由是__________________________
(2)乙图中,对细胞有支持和保护作用的结构是________(填数字),其组成成分主要是______________
(3)甲图细胞主要以________________ 的方式进行增殖。
(4)乙图细胞中含有丰富的还原糖,常见的有____________(举两例),他们可以与斐林试剂发生作用,生成____________沉淀,该沉淀所对应的物质是____________
(5)若要观察甲图的细胞,通常需要使用光学显微镜将标本放大100倍,这里“放大100倍”是指放大该标本的______________。当显微镜的目镜为10×、物镜为20×时,整个视野充满了的16个细胞,若目镜不变、物镜换成10×时,视野中仍充满了细胞,则在视野中可看到细胞________个。
2021-08-18更新 | 96次组卷
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【推荐3】根据不同农作物种子化学成分的差别,可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、脂肪类种子。表中数据为这三类种子的化学成分乃其含量,请回答下列关问题:

作物种子

化学成分及其含量

蛋白质

淀粉及可溶性糖

脂肪

小麦种子

11.0%

68.5%

1.9%

大豆种子

36.0%

26.0%

17.5%

油菜种子

23.0%

25.0%

48.0%

(1)实验表明,三类种子浸入水中后,大豆的体积变化大于小麦,远大于油菜,三类种子吸胀体积大小与种子中物质的亲水性有关,根据这一实验结果,蛋白质、淀粉和脂肪的亲水性大小依次为______
(2)鉴定大豆种子中存在蛋白质时,向豆浆中加入双缩脲试剂,溶液出现______色反应,该实验需要选用的器具有______(填序号)。
①试管     ②滴管     ③量筒     ④酒精灯     ⑤显微镜
(3)为了检测小麦种子萌发过程中淀粉是否水解为还原糖及水解程度,可以在不同发芽阶段小麦提取液中,分别加入______试剂,水浴加热后,组织样液出现______沉淀。
(4)鉴定油菜种子中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是______,染色后还用______洗去浮色。
(5)油菜种子萌发过程中,细胞内的有机物、可溶性糖、脂肪的相对质量随时间发生如下图所示的变化。回答下列问题:

据图分析,在种子萌发过程中,细胞内脂肪的相对质量下降,可溶性糖的相对质量逐渐上升,原因是______。细胞内有机物的相对质量因呼吸作用的消耗总体呈下降趋势。播种油菜种子时应适当浅播,其原因是______
2023-11-18更新 | 42次组卷
共计 平均难度:一般