如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 |
| B．制作果酒时可关闭气体入口，间歇性打开气体出口 |
| C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 |
| D．气体入口与气体出口可以交换使用 |
22-23高三上·浙江宁波·阶段练习 查看更多[3]
更新时间：2023-01-02 22:13:39
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名校
【推荐1】如表所列微生物与其特点、应用等对应完全正确的是（ ）
选项 | 微生物种类 | 细胞类型 | 发酵条件 | 应用 |
A | 酵母菌 | 真核细胞 | 有氧 | 酿酒 |
B | 毛霉 | 真核细胞 | 无氧 | 制腐乳 |
C | 醋酸菌 | 真核细胞 | 有氧 | 制醋 |
D | 乳酸菌 | 原核细胞 | 无氧 | 制泡菜 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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名校
【推荐2】下图表示以新鲜蓝莓为原料制作蓝莓酒和蓝莓醋过程中的物质变化。下列叙述正确的是（ ）
| A．过程④需满足的条件是缺少糖源、O2供应不足 |
| B．过程①②发生在细胞质基质中，过程③④发生在线粒体内 |
| C．过程②所需要的最适温度高于过程④所需要的最适温度 |
| D．蓝莓酒和蓝莓醋的制作过程中发酵液的pH均会降低 |
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【推荐1】醪糟又叫酒酿，其特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢。其制作过程为：500克糯米浸泡→蒸熟自然凉至40℃加入酒曲→放入消毒无油的容器→中间挖坑密封容器→32℃、48h制成醪糟。有时制作酒酿会出现霉变，制作失败。下列分析正确的是（ ）
| A．蒸熟后即刻加入酒曲会将其中的乳酸菌杀死 |
| B．醪糟制作过程中，酒和水同时出现 |
| C．醪糟出现霉变的原因可能与发酵所用容器消毒不彻底有关 |
| D．只要升高醪糟的制作温度就会缩短制作的时间 |
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名校
【推荐2】酸奶因其口味和营养价值的优势，成为深受人们喜爱的饮品。在将鲜牛奶制成酸奶的过程中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止（ ）
| A．空气进入容器 | B．产生的乳酸分解 |
| C．水分过度蒸发 | D．灰尘掉入容器 |
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