【推荐1】农田的表层土壤中有丰富的自生固氮菌，某同学计划从农田土壤中分离自生固氮菌并进行计数，现有实验材料及用具：蛋白胨20g，葡萄糖40g，琼脂50g各种无机盐若干，无菌水2L，各种无菌操作仪器和恒温培养箱等。设计实验步骤如下，请回答下列问题：
（1）从培养基营养成分角度分析，分离自生固氮菌需要使用________________培养基，所给实验材料或用具中明显使用不到的是_________________。
（2）该同学应从农田的________________取10g土样，加入含90mL无菌水的锥形瓶中，充分摇匀，用无菌吸管吸取1mL稀释液，转至________________mL无菌水中，每10倍一个梯度，依次稀释到10⁶倍稀释度。
（3）吸取0.1mL稀释液进行平板涂布，放入恒温培养箱在28~30℃下培养3~4天，当菌落数目稳定时，选取菌落数在_________________范围内的平板进行计数。如果测试平均值为50，则样品中的菌株数=（C÷V）×M，其中M是________________，计算可知每克样品中的菌株数为________________，测量统计数据与实际数据相比_________________，造成这种现象的原因是_______________________。

【推荐2】目前，全世界有一半以上的塑料制品都不曾被回收再利用，塑料很难降解，被称为白色污染。现在科学家发现了一种能高效降解塑料的细菌，筛选并纯化高效降解塑料的细菌，可用于生态环境的保护。请回答下列问题：
（1）在筛选降解塑料的细菌时，配制的培养基应选择___（填“塑料粉”或“塑料粉+葡萄糖”或“葡萄糖”）作为碳源，理由是______________________________。
（2）配制的培养基一般用________________法灭菌，灭菌时间应从_______时开始计时。
（3）纯化菌种时，常用的微生物接种方法有_______________和稀释涂布平板法，这两种接种方法的核心都是要______________________ ，以保证培养物的纯度。
（4）利用稀释涂布平板法接种微生物时，需要将菌液进行一系列的梯度稀释，目的是________________。

【推荐3】乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要的应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下图所示，请回答下列问题：

(1)在筛选产乳糖酶微生物L的过程中，必须以乳糖作为_____，这类培养基从功能上划分属于_____。
(2)为了获得产乳糖酶微生物L的单菌落，可将菌液进行系列稀释，然后用_____将不同稀释度的菌液分别接种在_____（填物理状态）培养基上；涂布时转动培养皿，目的是_____。培养一段时间，培养基表面就会出现菌落，菌落就是_____。
(3)乳糖酶不适合用包埋法固定，原因是_____。

【推荐1】纤维素是地球上最大的可再生资源，地球每年光合作用合成的物质中，纤维素约占 6，纤维素分解菌的研究也成了相关科学家关注的课题。
(1)纤维素分解菌将纤维素最终分解为_______。科学家在野外寻找纤维素分解菌的时候，往往选择富含落叶的土壤，这说明，在寻找目的菌株时，要根据它___________。
(2)筛选纤维素分解菌可以用刚果红染色法，具有________的菌落即为纤维素分解菌形成的菌落。如果培养基上菌落数很少，推测可能的原因是________。
(3)测定土壤样品液中细菌数量的实验操作如下图。图中过程①②③所示接种微生物的方法为_____。与血细胞计数板计数的方法相比，此计数方法测得的细菌数较________( “多”或“少”)，原因是_______。

【推荐2】请回答下列有关生物技术实践的问题。
（1）在果酒、果醋和泡菜制作中，所用菌种具有以核膜为界限的细胞核的是_______________
制作的发酵菌，该制作中对气体的控制方法是：关闭_______________，打开_______________。
（2）腐乳制作中，盐和卤汁的使用十分重要，如果加盐太少，则腐乳容易_________________；卤汁中酒的使用会影响腐乳成熟的时间，如果腐乳成熟的时间延长，则可能的原因是__________________________。
（3）在腐乳制作和纤维素分解菌分离的操作中，都涉及相关酶，例如腐乳制作中，豆腐中的脂肪被__________________________分解成甘油和脂肪酸，纤维素分解菌产生的纤维素酶包括__________________________，其中的__________________________可以把纤维二糖分解成葡萄糖。

【推荐3】【生物选修一】纤维素是地球上年产量巨大，但未能得到充分利用的物质，尤其以农作物秸秆为甚，我国年产约6亿吨。对其研究利用的报道较多，能降解纤维素的微生物种类很多，目前的研究以丝状真菌为主。请回答下列问题：
（1）食草动物能够消化食物的关键是体内存在能合成________酶的微生物，能够降解纤维素，该酶是一种复合酶，它至少包括__________________。
（2）目前，研究者多利用以_______________为唯一碳源的培养基从土壤中分离纤维素分解菌。为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入__________染料，形成________色复合物，若产生____________，则证明有纤维素分解菌存在。
（3）下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程：上述工艺流程中环节①需要的微生物大多分布在________________的环境中。④过程要注意对接种器材进行__________________。

【推荐1】苹果除了直接食用外，还可以制作成多种产品，如苹果汁、苹果酒、苹果醋等。可以利用固定化酶（或细胞）技术能提高产品的质量和产量。请回答下列问题：
（1）我们在制造苹果汁生产过程中急需解决的主要问题：一个是果肉的_______低，耗时长；另一个是榨取的果汁浑浊、黏度高，容易发生沉淀。
（2）利用左图的装置制作澄清苹果汁的原理和优点是：将______固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被_______。

（3）如果遇到低温天气，在上面的装置中加入果汁后，得到果汁的澄清度还是很低，请你提出一个方案解决这一问题：______________。
（4）获得的苹果汁可以进一步用于苹果酒、苹果醋的制作，为了研究固定化醋酸菌的相关特性，实验室利用图的装置进行探究。
①上面的装置中通入无菌空气的原因是__________________________。
②你如何用简易的方法证明苹果醋中确有醋酸生成?__________________________。
③你如何证实苹果汁转化成苹果醋，是由于醋酸菌的发酵作用?请简述操作思路____________。

【推荐2】人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长，回答下列问题：
(1)酿制葡萄酒时，榨汁前对葡萄的处理是先清洗再去除枝梗，这样做的目的是________。 为了提高葡萄的出汁率，可在榨汁时加入果胶酶，原因是________，使榨取果汁变得更容易。
(2)制作果酒时利用的菌种是酵母菌，在酵母菌细胞的__________中，葡萄糖能被转变为酒精和________。酒精发酵时，每隔一段时间需要拧松瓶盖或打开气阀，目的是________。若最终获得的果酒偏酸，最可能的原因是________ 。
(3)果醋所利用的微生物与酵母菌最大的不同点是，后者具有________。监控果醋发酵时，等到流出液的pH________时，即可停止实验。

【推荐1】回答下列有关果胶酶生产及固定化应用的问题：
（1）菌种筛选：为了获得高产果胶酶的菌株，用射线处理一些霉菌后，稀释并接种在____________果胶为唯一碳源的培养基中培养，此培养基的pH要求___________。
（2）菌种鉴定：通过在____________（物理性质）培养基上观察____________，实现菌种的鉴定。
（3）果胶酶的固定化：取磁性壳聚糖微球固体颗粒，加入果胶酶溶液，30℃条件下振荡lh后装柱，上述固定化果胶酶的方法属于____________。反应柱使用后要用____________洗涤，放置于____________保存。
（4）果胶酶活力测定：以lg果胶酶单位时间催化产生的主要产物____________的量计算酶的活力。已知3、5——二硝基水杨酸与果胶水解主要产物共热，能产生棕红色的氨基化合物，在一定范围内产物的量和反应液颜色深浅成正比，可用_________________法测定产物的量。此方法需要制作标准曲线，其中纵坐标一般为____________。

【推荐2】我们生活中已经离不开传统发酵技术制作的食品，酸奶、果酒、果醋、霉豆腐、泡菜等极大地满足了人们对饮食多元化发展的需求。请根据已学知识回答下列问题：
(1)酿制果酒开始时要先通气，其目的是_____。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度，可采用_____法，但此方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
(2)为尽可能地减少生产过程中的浪费，可以以葡萄酒工业生产过程中产生的大量的酿酒残渣（皮渣）为原料，提取皮渣所含的天然食用色素——花色苷。
①用萃取法来提取皮渣中的花色苷时，萃取前需进一步将皮渣干燥和粉碎，粉碎的目的是_____。
②为提高花色苷的提取率，萃取时可以辅以纤维素酶、果胶酶处理，为降低成本，可以采用将纤维素酶和果胶酶固定在_____上的固定化酶技术，常用的方法有_____。
(3)食用醋的醋酸浓度通常在5%～8%，白酒的酒精浓度在38%～60%，一般情况下先有酒再有醋，但醋的价格往往比白酒低，试结合酿造工艺分析可能的原因是_____（写出一点即可）。
(4)现代工业生产霉豆腐要严格控制无菌环境，对豆腐灭菌宜采用_____法。从微生物培养的角度看，豆腐是_____培养基，豆腐为主要菌种毛霉生长繁殖提供_____等营养物质。

【推荐3】柑橘可谓全身都是宝，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以进行橘皮精油的提取，也可以用于生产中药材或中药提取物。回答相关问题：
（1）中药服用前需要经过15分钟以上沸水煎煮，该过程也是___________（填“消毒”或“灭菌”）的过程，灭菌不同于消毒之处是灭菌_________________________________。
（2）变质的橘皮表面会发绿，是因为表面长出了青霉的菌落，若要对青霉进行分离纯化，应该选用的接种方法更简便是_________________________________。纯化培养基中除碳源外，还需要添加的物质有_________________________________。
（3）柑橘果肉榨取果汁，加入适量果胶酶能够___________________，果胶酶是一类酶的总称，包括___________、果胶分解酶和果胶酯酶。
（4）用果汁制作果酒时，___________技术能避免酵母菌混在果酒中，提高果酒品质。在生产过程中，在发酵反应柱中加入的果汁浓度不能过高，原因是______________________。