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题型:单选题-单选 难度:0.85 引用次数:40 题号:18459232
下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述,不正确的是(       
A.从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用有机溶剂作为溶剂
B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法
C.提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成正比
D.在胡萝卜颗粒的加热过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内
【知识点】 植物色素的提取解读

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【推荐1】下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中,正确的是(       
A.A、B、C、D 4点中,属于标准样品的样点是B和C,提取样品的样点是A和D
B.点样的要求是点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥
C.在图中的层析谱中,①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素
D.该层析的目的是β-胡萝卜素的鉴定
2016-11-26更新 | 375次组卷
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【推荐2】如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是(       
A.A、B、C、D 4点中,属于标准样品的样点是A和D, 提取样品的样点是B和C
B.点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时都要保持滤纸干燥
C.图中①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素
D.该层析的目的是鉴定提取的胡萝卜素粗品
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【推荐3】胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素,关于胡萝卜素说法不正确的是
A.胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种,可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等
B.胡萝卜素是一种抗氧化剂,可清除体内自由基,抑制自由基生成,具有抗衰老作用
C.胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖,增强免疫细胞功能的作用,故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
D.胡萝卜素摄入量大时,在体内可积累又不会引起中毒,故可作为食品添加剂和营养补充剂
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