果酒、果醋、酸奶、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用，下列叙述正确的是（ ）
| A．制作果酒时，延长无氧状态的时间可不断提高产量 |
| B．果醋发酵时，要保持充足的氧气以满足微生物的代谢需要 |
| C．参与酸奶制作的主要微生物与果酒发酵的微生物都只有核糖体一种细胞器 |
| D．用带盖的泡菜坛制作泡菜过程中，盖边沿的水槽中一次性注满水即可 |
更新时间：2023-03-31 23:06:54
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【推荐1】如图所示装置可进行多种生物学实验，下列叙述错误的是（ ）
| A．果酒和果醋制作过程中用到的微生物都是真核生物 |
| B．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 |
| C．当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸 |
| D．装置乙的排气口为一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 |
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【推荐2】图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是（ ）
| A．用甲装置制作果酒时，加入酵母菌后，一直关紧阀a，适时打开阀b几秒钟 |
| B．用甲装置制作果醋时，阀a要关闭，阀b要持续打开 |
| C．乙图中过程②只能发生在缺氧条件下 |
| D．过程③和④都需要氧气的参与 |
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【推荐1】泡菜中亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物,泡菜制作过程中亚硝酸盐峰值一般出现在第5天。现用不同体积分数的食醋对泡菜进行处理,测定其亚硝酸盐的含量变化,结果如图所示。下列说法错误的是（ ）
| A．本实验亚硝酸盐峰值出现在第3天,推测原因可能为本实验的温度更为适宜 |
| B．不同体积分数的食醋会影响亚硝酸盐的峰值，但对峰值出现的时间无影响 |
| C．食醋体积分数越大,对泡菜中亚硝酸盐产生的抑制效果越明显 |
| D．健康饮食应选择食用在此条件下酿制10天左右的泡菜 |
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【推荐2】下列叙述不正确的是（ ）
| A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生乙酸 |
| B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 |
| C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 |
| D．腐乳制作有多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉 |
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