阅读以下材料，完成以下问题：
缙云烧饼的“面子”和“里子”都很讲究：选用当地的面粉做成饼胚，土猪肉作馅，烧饼里的菜干，则用本地细叶九头芥作原料，精心腌制，三蒸三晒而成。揉面、包馅、涂糖油、烤贴……一个个烧饼在炭火的热力下逐渐丰满起来。等到表面金黄，便可出炉了，半焦的糖油闪着光亮，饼面上芝麻星星点点，香味随着热气飘散四溢，令人食指大动。

1．缙云烧饼饼胚中有丰富的糖类。下列属于其含有的多糖是（　　）

A．淀粉

B．麦芽糖

C．糖原

D．蔗糖

2．缙云烧饼饼馅中含有土猪肉和菜干等物质。下列叙述错误的是（　　）

A．肥肉的主要成分是脂肪

B．细叶九头芥菜干含有纤维素

C．蛋白质在高温烘烤过程中空间结构保持稳定

D．土猪肉经人体消化后能产生氨基酸、甘油和脂肪酸等

3．缙云烧饼中含有多种营养物质，某同学想利用试剂对这些物质进行检测。下列叙述正确的是（　　）

A．用本尼迪特试剂检测糖油溶液，会出现紫色

B．用碘﹣碘化钾试剂检测面粉溶液，会出现蓝色

C．用苏丹Ⅲ染液处理芝麻切片，可观察到红黄色颗粒

D．用双缩脲试剂检测土猪肉研磨提取液，会出现橙黄色