泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）
| A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 |
| B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 |
| C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2 |
| D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀被排出；气体为空气 |
9-10高二下·吉林·期中 查看更多[63]
选择性必修三 1.1 传统发酵技术的应用? 课后作业（提升）随堂练习人教版2019选择性必修三1.1传统发酵技术的应用随堂练习浙科版2019选择性必修三1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品浙科版选择性必修三1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品（课后）吉林省长春市博硕学校2022-2023学年高二下学期期中生物试题四川省成都市树德中学2022-2023学年高二5月月考生物试题甘肃省武威市民勤县一中2022-2023学年高二下学期期中生物试题福建省龙岩市一级校联盟2022—2023学年高二下学期期中生物试题第1章 发酵工程 A卷 基础夯实单元测试2021-2022学年高二下学期生物北师大版选择性必修3浙江省杭州市第十四中学2021学年高二下学期期中考试生物试题山东省日照市国开中学2022-2023学年高二2月月考生物试题安徽省定远县育才学校2021-2022学年高二下学期4月周测生物试题河北省辛集市信德中学2021-2022学年高二3月月考生物试题广东省珠海市二中2021-2022学年高二下学期期中生物试题吉林省长春市六中2021-2022学年高二下学期线上教学反馈测试（第一学程考试）生物试题吉林省长春市六中2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题新疆可克达拉市镇江高级中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题河南省洛阳市强基联盟2021-2022学年高二下学期大联考生物试题（B卷）河北省邯郸市大名县一中2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题福建省厦门一中2021-2022学年高二3月月考生物试题重庆市万州二中2021-2022学年高二3月月考生物试题吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期开学考试生物试题四川省凉山宁南中学2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试题2016-2017学年吉林省吉林市第二中学高二3月月考生物试卷河北省承德一中2019-2020学年高二3月线上生物试题重庆市二十九中2020-2021学年高二下学期期中生物试题湖北省仙桃市汉江中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题甘肃省金昌市二中2018-2019学年高二下学期期中生物（理）试题河南省郑州市八校2018-2019学年高二下学期期中联考生物试题（选修一）湖北省荆州市沙市中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题湖南省益阳市桃江县一中2018-2019学年高二下学期期中生物（理）试题四川省达州市2020-2021学年高二下学期期末生物试题四川省达州市大竹中学2020-2021学年高二下学期期中生物试题山西省太原市五十六中2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题湖北省武汉市三十九中2019-2020学年高二下学期期中生物试题第2课时 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量青海省西宁市大通回族土族自治县第一完全中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题湖北省孝感市应城市一中2019-2020学年高二下学期期中生物试题辽宁省沈阳市实验中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题河北省石家庄市正定中学2019-2020学年高二3月线上月考生物试题（已下线）专题16 传统发酵技术与微生物培养技术——《备战2020年高考精选考点专项突破题集》青海省海东市二中2018-2019学年高二下学期3月月考生物试题山西省晋中市平遥县二中2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题【全国百强校】内蒙古自治区鄂尔多斯市第一中学2018-2019学年高二下学期期中考试生物试题广东省佛山市一中2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题甘肃省天水市第一中学2018-2019学年高二下学期第一次阶段考试生物试题（已下线）2018年12月1日 《每日一题》 一轮复习-周末培优江西省上饶县中学2017-2018学年高二（零班）下学期第二次月考生物试题青海省西宁市第四高级中学2017-2018学年高二下学期第一次月考生物试题（已下线）狂刷03 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量—《小题狂刷》2017-2018学年高二生物人教选修1（已下线）二轮复习测试专项 专题16 生物技术实践高中生物人教版 选修1 专题1 传统发酵技术的应用 3制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量2017-2018学年高中生物选修一（人教版）：专题测试卷(一)试题青海省平安县第一高级中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题2016-2017学年河北武邑中学高二上12.11周考生物卷（已下线）吉林省实验中学2009—2010学年度高二年级下学期期中考试（生物）试题2017届四川省都江堰市八一聚源高中高三首模适应性考试生物试卷2015-2016学年新疆兵团农二师华山中学高二下期中生物卷2015-2016学年贵州省都匀一中高二下学期开学考试生物卷2014-2015学年广东佛山第一中学高二第二次段考生物试卷2014-2015学年辽宁大连第二十高级中学高二下学期期中考试生物试卷（已下线）2013-2014学年山西山大附中高二下期期中生物卷2016-2017学年四川省成都市九校高二下学期期中联考生物试卷
更新时间：2023-04-09 15:50:36
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】下列关于制作泡菜的叙述中，正确的说法是（ ）
| A．泡菜制作的过程中 ，亚硝酸盐的含量先上升后稳定 |
| B．可以使用体积分数为 95%的酒精对泡菜坛进行消毒 |
| C．泡菜坛盖边沿的水槽中需注满水，说明所需菌种进行厌氧发酵 |
| D．泡菜坛子内的白色菌膜和变酸的果酒表面的菌膜所含的主要菌种相同 |
您最近半年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】祖先们用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，与细菌、真菌等微生物携手让食物转化出的风味和对营养的升华令人叹为观止，这些被时间二次发酵制造出来的新食物，蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。下列与发酵食物的相关叙述错误 的是（ ）
| A．利用酵母菌的发酵可以用来酿制红酒、白酒、黄酒等产品 |
| B．利用醋酸菌的发酵可以用来制作酸奶和泡菜 |
| C．豆豉、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的发酵 |
| D．制作不同的发酵食品所利用的微生物也有可能是相同的 |
您最近半年使用：0次
