下列关于发酵工程与其产品的相关叙述中，正确的是（ ）
| A．灭菌、发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节 |
| B．从微生物细胞中提取的单细胞蛋白可以制成饲料 |
| C．极端微生物嗜热菌、嗜盐菌可以用来生产洗涤剂 |
| D．利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病属于化学防治 |
更新时间：2023-04-14 18:01:15
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【推荐1】发酵工程的正确操作过程是（ ）
①发酵 ②培养基的配制 ③灭菌 ④产品的分离与提纯 ⑤菌种的选育和扩大培养 ⑥接种
①发酵 ②培养基的配制 ③灭菌 ④产品的分离与提纯 ⑤菌种的选育和扩大培养 ⑥接种
| A．①③④⑤②⑥ | B．⑥⑤②④③① |
| C．②⑤③①⑥④ | D．⑤②③⑥①④ |
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【推荐2】如图表示一个发酵装置，下列叙述错误的是（ ）
| A．发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，所用的菌种大多是单一菌种 |
| B．通过5的搅拌作用，可使培养基在发酵罐内得到充分的混合，也有利于散热 |
| C．啤酒酿造时以大麦为主要原料，在主发酵阶段需持续从图中3处通入无菌空气 |
| D．发酵工程生产条件温和、产物专一、废弃物对环境的污染小 |
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【推荐1】下列关于食品工业上的产品和相应的微生物，错误的是（ ）
| A．酱油——黑曲霉 | B．啤酒——酵母菌 |
| C．味精——谷氨酸棒状杆菌 | D．柠檬酸——乳酸菌 |
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【推荐2】我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
| 大麦发芽 | → | 焙烤 | → | 碾磨成麦芽粉 | → | 糖化 | → | 蒸煮冷却加啤酒花 | → | 发酵 | → | 过滤消毒 | → | 过滤、调节、分装 |
| A．酿酒过程中常加入赤霉素以缩短大麦发芽时长，减少有机物消耗 |
| B．焙烤阶段应注意控制温度，要杀死种子胚但不能使淀粉酶失活 |
| C．啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段 |
| D．啤酒发酵的温度和发酵时间是固定不变的 |
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【推荐3】青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。研究人员发现青霉素生产菌的发酵过程是高耗氧的，并且发酵过程中总有头孢霉素产生。下列叙述错误的是（ ）
| A．青霉素发酵过程中需要对温度、pH、溶解氧、通气量等指标进行监测和控制 |
| B．青霉素属于抗生素可以杀死细菌，在青霉素生产过程中不会发生杂菌污染 |
| C．可利用转基因技术将血红蛋白基因转入青霉素生产菌来提高菌体对氧的吸收 |
| D．可以通过对某种基因进行改造或敲除，实现使青霉素生产菌只生产头孢霉素 |
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