青霉素是常用的抗生素，是青霉菌发酵的产物。目前已实现青霉素的工业化生产，关于该生产过程，下列说法错误的是（ ）
| A．青霉素具有杀菌作用，因此发酵罐不需严格灭菌 |
| B．选育出的高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐中 |
| C．发酵过程中要严格控制温度、pH、溶解氧、罐压、营养物质 |
| D．发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥 |
更新时间：2023-04-21 11:03:15
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【知识点】 发酵技术综合
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【推荐1】发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵和产品的分离、提纯等。下列关于发酵工程的认识不科学的是（ ）
| A．发酵工程具有生产条件温和、产物专一、污染小的特点 |
| B．发酵工程的产品可以是微生物的代谢产物，也可以是微生物细胞本身 |
| C．通常所指的发酵条件包括温度、溶氧、pH和加入酶的种类等 |
| D．现代发酵工程与传统发酵技术的相同点之一是可以利用微生物进行发酵 |
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【推荐2】PHA是一种由微生物合成的天然可降解高分子材料。我国科学家构建了一株耐盐碱能力强的嗜盐单胞菌H，利用糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液）为原料培养菌株H可以合成PHA替代传统塑料。根据发酵工程原理分析下列说法错误的是（ ）
| A．发酵结束后通过过滤、沉淀即可获得PHA，这是发酵工程的中心环节 |
| B．在大规模发酵生产PHA过程中，要先对嗜盐单胞菌H进行扩大培养，以提高发酵效率 |
| C．利用菌株H耐盐碱的特性，在发酵过程中可以适当提高盐浓度，防止其它杂菌污染 |
| D．为了提高菌株H对蔗糖的耐受能力和利用率，可以用适当的高浓度蔗糖溶液做碳源选择培养目的菌种 |
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【推荐3】酱油起源于我国，迄今已有3000多年的历史。由于风味独特、营养价值丰富，酱油已成为我国饮食中不可或缺的调味品。制作时用大豆、小麦或麸皮为原料，利用多种微生物发酵为我酱油工厂化生产的大致过程如图所示。下列相关叙述错误 的是（ ）
| A．接种冷冻保存的酵母菌前要对其进行活化和扩大培养 |
| B．酱油中的甜味源于小麦中富含的淀粉被淀粉酶分解成的蔗糖 |
| C．第一阶段加入曲霉的主要作用是分解豆粕等原料中的生物大分子 |
| D．两个阶段的发酵过程中培养液含氧量、pH等因素均需要严格控制 |
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