【推荐1】阅读下列材料，完成下面小题。
人体酒精代谢主要在肝脏进行。肝细胞的光面内质网有分解酒精的作用，酒精经一系列脱氢氧化生成乙酸，乙酸可直接进入线粒体参与需氧呼吸（有氧呼吸）的Ⅱ、Ⅲ阶段，从而彻底氧化分解。酒后驾驶是危害交通安全的危险行为，对酒后驾驶人员可采用吹气式检测仪快速筛查。某种吹气式检测仪内芯是含有重铬酸钾的硅胶柱，通过变色反应可初步判定是否饮酒。
过度酗酒可引发肝硬化，甚至肝癌。肝癌细胞具有无限增殖、失去接触抑制、体内转移和多核等特征。癌细胞代谢也出现异常，癌细胞和正常分化细胞在有氧条件下产生的ATP总量没有明显差异，但癌细胞从内环境摄取并用于细胞呼吸的葡萄糖是正常细胞的若干倍。癌细胞即使在氧气供应充足的条件下也主要依赖厌氧呼吸（无氧呼吸）产生ATP的现象，称为“瓦堡效应”。
1．下列关于酒精在肝细胞内代谢和酒后驾驶检测的叙述，错误的是（       ）

A．酒精的跨膜运输方式为被动转运

B．肝细胞的光面内质网上有分解酒精的酶

C．乙酸在线粒体中彻底氧化分解生成CO2和H2O，并释放能量

D．呼气检测时，若含重铬酸钾的硅胶呈现橙色，则可初步判定酒后驾驶行为

2．下列关于肝癌细胞某些特征的分析，不合理的是（       ）

A．癌细胞具有变形运动能力可能与细胞骨架完全缺失有关

B．癌细胞多核现象可能是因为核分裂与胞质分裂不同步所致

C．癌细胞无限增殖的原因可能与“端粒DNA”长度变化有关

D．癌细胞失去接触抑制的原因可能与质膜表面某些糖蛋白功能缺失有关

3．肝癌细胞在有氧条件下葡萄糖的部分代谢过程如下图所示。下列叙述正确的是（       ）

A．过程①和③都能产生少量的ATP

B．过程②会消耗①过程产生的NADH

C．过程③产生的NAD+对①过程具有抑制作用

D．“瓦堡效应”导致癌细胞消耗的葡萄糖越多，释放的能量越少

【推荐2】下列有关细胞生命历程的说法正确的有几项（       ）
①细胞生长过程中，核糖体的数量增加，物质交换效率增强
②细胞分化，核酸种类没有发生改变，但蛋白质的种类有变化
③小鼠体细胞经核移植培育成小鼠体现动物细胞细胞核具有全能性
④衰老的细胞内多种酶活性降低，染色质收缩，但有的基因还在表达
⑤细胞的分裂、分化、衰老、凋亡和坏死对生物体均有积极的意义
⑥细胞凋亡过程中需要新合成蛋白质
⑦在一定条件下，细胞会将受损或功能退化的细胞结构等通过溶酶体降解后再利用，这就是细胞自噬

A．二项

B．三项

C．四项

D．五项

【推荐3】如图表示某种动物及其细胞的生命历程，下列说法正确的是（　　）
   

A．生命历程中只有a、b有积极意义

B．b过程的程度越大的细胞全能性越强

C．c过程仅发生于个体衰老的时期

D．d过程是由基因决定的细胞死亡过程

【推荐1】唐代苏敬的《新修本草》云：“凡作酒醴须曲，而蒲桃(即葡萄)、蜜等酒独不用曲”。葡萄不仅可以酿造果酒，还可以酿造果醋。下列分析正确的是（       ）

A．“蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酒的酿制不需要微生物

B．装瓶前需要将发酵瓶、榨汁机、葡萄等先洗净并消毒

C．装置密闭不严，温度适宜时，醋酸杆菌可将酒精直接转化为醋酸而影响口感

D．制酒过程中适宜的温度为18~30℃，制醋过程中适宜的温度为30~35℃

【推荐2】下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是（       ）

A．制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶

B．发酵温度过低可能会导致制泡菜“咸而不酸”

C．制作果酒时，需每隔一定时间打开瓶盖放气

D．制作果醋时，醋酸杆菌能以乙醇作为碳源

【推荐3】下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（　　）

A．果醋和果酒制作过程中发酵液pH都不变

B．“酿酒不成反酿醋”，“酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸

C．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2

D．制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

【推荐1】利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。下列关于发酵技术的叙述中，不正确的是（       ）

A．腐乳最外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是由毛霉的菌丝构成的

B．当缺少氧气和糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

C．长期放置的酒表面会出现一层膜，该膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的

D．泡菜坛内有时会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的

【推荐2】酵素，原意是酶，但如今常把植物发酵形成的产物称为酵素。制作水果酵素时，把水果小块和水按比例放入容器，密封。置于阴凉处6个月后，过滤得到的滤液即为酵素。下列有关叙述正确的是（       ）

A．饮用的酵素中富含氨基酸、维生素、葡萄糖等，利于人体吸收

B．制作水果酵素时，容器内需装满材料，并加以密封，以防杂菌进入容器造成污染

C．饮用水果酵素后.其富含的蛋白酶、脂肪酶能促进肠道的消化

D．发酵装置在阴凉处放置时，需要间隔一定时间放气，后期间隔时间适当缩短

【推荐3】下列有关实验的描述中，正确的有（　　）
①制作果醋时全程需要通入氧气，排出二氧化碳
②显微镜直接计数法易计数活菌数目
③一个菌落是在固体培养基表面以母细胞为中心形成的子细胞团
④纤维素分解菌鉴定时在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴定
⑤根据微生物对抗生素敏感性的差异，可在培养基中添加不同种类的抗生素制成选择培养基
⑥在酵母细胞固定化实验中用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

A．1 项

B．2项

C．3 项

D．4项

【推荐1】下列关于发酵工程基本环节的叙述，错误的是（       ）

A．在发酵过程中，随时检测微生物数量，产物浓度，严格控制温度，PH溶解氧就可以马上获得大量发酵产品

B．将菌种接入发酵罐之前，需要对菌种进行扩大培养

C．在生产实践中，培养基的成分需要经过反复实验才能确定

D．如果发酵产物是微生物细胞本身，可在发酵结束后，采用过滤，沉淀等方法获得产物

【推荐2】下图是啤酒生产的主发酵阶段工艺流程，相关叙述错误的是 （       ）

A．过程a的目的是获得大量的淀粉酶，过程b温度不宜过高

B．过程d的主要目的是为酵母菌发酵提供可溶性糖

C．过程f是发酵工程的中心环节，需要严格控制温度、pH和溶氧量等

D．过程g通常采用高温蒸煮法进行消毒

【推荐3】工业上利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。关于谷氨酸的工厂化生产，下列说法错误的是（       ）

A．与传统发酵技术相比，工厂化生产谷氨酸所用的大多是单一菌种

B．发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法进行分离和干燥，即可得到产品

C．发酵过程中，.中性或弱碱性的条件有利于谷氨酸的积累

D．发酵罐内的发酵是工厂化生产谷氨酸的中心环节，需严格控制发酵条件