【推荐1】酱油是我国传统的调味品，其制作工艺已有几千年的历史。酱油的风味受到多种因素的影响，其中发酵过程中多种微生物的生物化学反应对各类风味活性物质的生成具有重要作用。请回答下列问题：
(1)以大豆为主要原料，以黑曲霉为主要菌种生产制作酱油的原理是_____________________________，然后经淋洗、调制即可制成酱油。
(2)酱油生产过程中，优良黑曲霉菌种的选育至关重要，常用的选育菌种的方法有__________________（答出3种）。
(3)除黑曲霉外，多种微生物参与了酱油的制作。若想统计酱渣中含有的微生物种类，从物理性质上看，应选择____________培养基，并最好选用_____________________进行接种。待平板上长出菌落后，可以通过观察菌落的__________________（答出3点）方面的特征来进行微生物种类的区分和鉴定。

【推荐2】锈去津是一种含氮的有机化合物，是一种广泛使用的除草剂，且在土壤中不易降解。为修复被其污染的土壤，某研究小组按下图选育能降解锈去津的细菌（目的菌）。已知锈去津在水中溶解度低，含过量锈去津的固体培养基不透明。

（1）为获取目的菌，图中A~C均为________的选择培养基，A~C培养的目的是________。
（2）若图为所测得的A~C瓶中三类细菌的最大密度，则甲类细菌密度迅速降低的主要原因是________。图中从C瓶将细菌接种到固体培养基常用的接种工具是________。

（3）含过量锈去津的培养基是不透明的，其中________________菌落即为目的菌落。

【推荐3】餐厨垃圾是家庭公共食堂和餐饮行业等产生的食物废弃物的总称。近年来一些城市已经开始研究餐厨垃圾资源化利用的新模式。某研究团队将垃圾处理厂的土壤经初步筛选得到6株产淀粉酶菌株，通过二次培养得到以下结果。
产淀粉酶菌株筛选结果

菌株	透明圈直径（D）/菌落直径（d）的比值（D/d）			体外酶活性测定（U/ml）
	样品①	样品②	样品③
X-1	2.3	2.1	2.09	146.1
X-2	1.7	1.2	1.8	108.0
X-3	1.1	0.9	1.38	40.5
X-4	4.2	4.3	4.0	246.4
X-5	0.6	0.8	1.2	83.3
X-6	1.0	0.6	0.9	69.9

请分析回答：
(1)为筛选产淀粉酶菌株，将土壤稀释液接种至以____________为唯一碳源的固体培养基上进行培养，该培养基从功能上分类属于_____________培养基。
(2)根据表格信息判断，菌株_____________最适合用于分解厨余垃圾，原因是____________。
(3)在对不同菌株进行体外酶活性测定时，是将相关菌株接种在液体培养基中进行摇瓶培养，摇瓶的目的是（答2点即可）________________________。
(4)将上述筛选出的菌株进行DNA测序和基因库比对，再结合菌落的___________等特征，可确定为黑曲霉。
(5)餐厨垃圾除了含有产淀粉酶菌株外，还含有一些致病菌，它们可能导致人类和动物某些疾病的相互感染。因此，我们可以通过对餐厨垃圾进行____________（煮沸消毒或高压蒸汽灭菌）处理，从而减少疾病的传播。

【推荐1】土壤中的苯酚(C₆H₅OH)对环境有极大的污染，实验室希望能从土壤中分离出能专一性降解苯酚的微生物，下图是部分实验过程。回答下列问题：

(1)为了分离纯化目的菌种，①-④步骤的培养基中都加入了一定浓度的苯酚，该物质能为微生物提供__________(营养成分)，除此而外，培养基中一般都还需要水、__________等营养物质。
(2)制备步骤④所需要的固体培养基，操作顺序是：计算→称量→溶解→调PH→__________→倒平板。为了在步骤⑤的平板上形成单菌落，涂布平板前，需要对培养液进行梯度稀释，目的是______________________。
(3)研究人员想通过比较试管甲和乙中微生物的生长状况，来证明分离出来的微生物只能以苯酚作为碳源，若甲试管中的液体培养基中的唯一碳源是苯酚，那么，乙试管中培养基成分与甲相比，区别是__________________________。研究者对甲、乙两只试管进行接种时，所选菌种都来自步骤⑤平板上的同一个单菌落，这样做的目的是______________________。

【推荐2】常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精，科学家欲从果园的葡萄上或土壤中分离这种酵母菌，操作如下：
(1)制备酵母菌培养基要进行倒平板操作，待平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是__________________________。
(2)纯化菌株时，通常使用的划线工具是________。在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是____________________。划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误是________________。
(3)将自然界中采集到的葡萄带回实验室，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后将瓶中的液体用涂布器涂布接种于以__________为唯一碳源的固体培养基上，在适宜的条件下培养一段时间，获得多个所需的酵母菌菌落。实验中所用的培养基按功能属于________培养基。
(4)若要检测土样中的酵母菌含量，应采用____________法。将1 mL土壤溶液分别稀释10倍和100倍，每种稀释度各在3个平板上分别接入0.1 mL稀释液，经适当培养后，6个平板上的菌落数分别为548、472、450、48、47和58。据此可得出每升土壤溶液中的活菌数约为________个。

【推荐3】异烟肼(isoniazid)又名雷米封(rimifon)，是吡哆醇的结构类似物或代谢拮抗物。科研人员为了定向培育抗异烟肼的吡哆醇高产细菌突变株，采用梯度平板法进行了如下实验：
①在灭菌后的培养皿中加入l0mL融化的普通培养基，皿底斜放（一边垫起），待凝（如图1）；
②待培养基凝固后将培养皿放平，倒上第二层含适当浓度的异烟肼的培养基(l0mL)，这样便得到异烟肼含量从一边到另一边逐渐升高的梯度平板（如图2）；
③用移液管移取经诱变处理后的细菌细胞悬液0. 1mL到梯度平板上，进行涂布；
④将平板倒置于22℃恒温培养箱中培养一段时间，可观察到梯度平板上细菌的生长情况（如图3）。

据分析回答：
(1)从作用来看，本研究使用的培养基属于_____培养基，为了使其能够凝固，在配制时通常需要在培养基中加入____。
(2)步骤①中培养基常用的灭菌方法是_____ ，步骤③中三角刮刀常用的灭菌方法是 ___。
(3)步骤③中，滴加到梯度平板上的细菌细胞悬液一般不超过0.ImL的原因是____。
(4)根据实验结果推测，图3抗性菌落主要位于图2中_____端，其具有抗药性的来源是____。

【推荐1】β-苯乙醇是具有令人愉悦的玫瑰香味的高级芳香醇，广泛用于食品和日化用品等生产领域。化学合成β-苯乙醇会产生多种杂质，而植物萃取则周期长、成本高，因此采用微生物合成天然β-苯乙醇是工业化新趋势。研究小组从玉米胚芽粕和玉米皮等淀粉加工下脚料及其肥料堆放的土壤中筛选可耐受高浓度β-苯乙醇的酵母菌株（YDF-1），实验过程如图所示。回答下列问题：
       
(1)初筛过程所用的接种方法是__________ 。该实验需制作多种培养基，这些培养基的配方不同，但一般都含有水、无机盐、_______________等物质，培养基制作后需使用_______________法进行灭菌，灭菌后的培养基再添加相应浓度的β-苯乙醇。由实验目的可知，初筛、复筛及再次复筛的培养基中，添加的β-苯乙醇的浓度应__________（填“保持不变”或“逐渐增大”或“逐渐降低”），理由是___________。
(2)若实验过程中平板上的菌落过于密集，应进一步__________ ，便于菌落计数与分离。计数所得结果将比实际的活菌数低，原因是_____________ 。
(3)若取稀释倍数为10⁴的0．1mL稀释液涂布到含2g/L的YEPD培养基后培养至菌落稳定，计算得出每毫升菌悬液中含4．5×10⁶个菌体，则在该稀释倍数下平板上的平均菌落数是__________个。将初筛获得的菌株进行液体培养，其目的是_________。

【推荐2】淀粉酶是工业生产中使用的重要酶制剂之一。为了获得高产淀粉酶菌株，研究人员从细菌中获取了一种淀粉酶基因，按下图所示流程进行基因工程操作。
   
(1)基因工程培育高产淀粉酶菌株的核心步骤是基因表达载体的构建，构建成功的基因表达载体应包含淀粉酶基因、启动子、______等，其中启动子位于基因的首端，是______识别、结合并启动转录的部位。
(2)将重组载体导入大肠杆菌后，需要对重组大肠杆菌进行检测和鉴定。判断淀粉酶基因是否导入大肠杆菌常用______等技术进行检测，这属于______水平的检测。
(3)为了初步筛选高产菌株，研究人员将得到的3个工程菌株接种到以淀粉为唯一碳源的培养基上，经过培养后用稀碘液处理，可观察到由于淀粉被分解，在平板上形成以菌落为中心的透明圈，下图为其中一个平板上的菌落。测量不同菌株形成的菌落及透明圈直径，结果见下表。
   

工程菌	菌落直径（C，mm）	透明圈直径（H，mm）	H/C
菌株Ⅰ	8.1	13.0	1.6
菌株Ⅱ	5.1	11.2	2.2
菌株Ⅲ	9.5	17.1	1.8

①培养基需要提前进行______（填灭菌方法）处理，工程菌的接种方式为______。
②根据表中数据，可推断其中淀粉酶产量最高的菌株是______，判断的依据是______。
(4)筛选出的菌株经过多次纯培养后获得纯净的工程菌菌种，经扩大培养后可以接种到发酵罐中生产淀粉酶。扩大培养工程菌时应将工程菌接种于______（填物理状态）培养基中，这样做的优势是______。
(5)若利用乳腺生物反应器生产淀粉酶，则在构建淀粉酶基因表达载体时，应选择在______细胞中特异性表达的基因的启动子，并通过显微注射的方法将基因表达载体导入动物的______细胞中培育转基因动物用于生产。

【推荐3】科研人员从盐湖土壤中筛选出了产淀粉酶能力比较强的菌种，流程如下图所示，其中a培养基是在固体生肉膏蛋白胨培养基的基础上增加了NaCl的含量，b培养基是在a培养基的基础上添加了可溶性淀粉，He-Ne激光可以用于诱变育种。回答下列问题：

   

(1)从用途上划分，a培养基属于___培养基。b培养基中的碳源有牛肉膏、___、淀粉。
(2)盐湖土壤浸出液稀释10倍时，具体的操作是___。
(3)利用a培养基获得纯单菌的过程中，先后进行了两种接种方法，即___。
(4)挑选NWU-8的依据是___，挑选的原理是___。
(5)He-N激光可以用于诱变育种，诱变育种的原理是___。
(6)可通过测量___（答出1点即可）对目的菌的酶活力进行检测。

【推荐2】随着生活水平的提高和消费观念的转变，某些绿色食品如果汁饮料、果酒、果醋等受到人们的青睐。请回答有关问题：
(1)为了保证葡萄酒的纯正品质，发酵时的温度要控制在_____℃；开启的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是_____。
(2)在果酒酿造过程中，如果混入了醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？_____ （填“能”或“不能”），请说明理由：_____。
(3)常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖，自然界中一些酵母菌能分解木糖产生酒精。分离该种酵母菌的方法是：将自然界中采集到的葡萄用_____将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，经培养获得菌落。将培养基上的酵母菌菌株转接到以木糖作为唯一碳源的培养基中，_____条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌_____。

【推荐3】产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选产脂肪酶酵母菌株，科研人员开展了相关研究。请回答下列问题：
(1)若要测定培养液中选定菌种的菌体数，既可在显微镜下用血细胞计数板直接计数，也可选用_____法统计活菌数目。用后一种方法测定时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在______范围的平板进行计数，估测细菌数量要比实际活菌数____（填“多”或“少”），因为_____。
(2)称取1．0g某土壤样品，转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经_____后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0．1mL菌悬液涂布在固体培养基上，其中10倍稀释的菌悬液培养后平均长出了46个酵母菌落，则该样本中每克土壤约含酵母菌___个。
(3)为了进一步提高酵母菌产酶能力，对分离所得的菌株，采用射线辐照进行_____育种。将辐照处理后的酵母菌涂布在以____为唯一碳源的固体培养基上，培养一段时间后，按照菌落直径大小进行初筛，选择直径____的菌落，纯化后获得A、B两突变菌株。
(4)在处理含油废水的同时，可获得单细胞蛋白，实现污染物资源化。为评价A、B两菌株的相关性能，进行了培养研究，结果如下图。据图分析，应选择菌株___进行后续相关研究，理由是：____。