传统发酵技术中常使用乳酸菌和醋酸菌。下列关于乳酸菌和醋酸菌的叙述，正确的是（ ）
| A．遗传物质都是RNA | B．都无核膜包被的细胞核 |
| C．都具有核糖体和叶绿体 | D．都能利用氧气分解葡萄糖 |
更新时间：2023-05-20 22:25:34
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【推荐1】衣原体是一类在真核细胞内寄生的小型原核生物，曾长期被误认为是“大型病毒”，下列有关说法正确的是（ ）
| A．衣原体以二分裂的方式繁殖而病毒以复制的方式增殖，这体现了细胞的多样性 |
| B．衣原体置于蒸馏水中会渗透吸水，但不会因吸水过多而涨破 |
| C．衣原体细胞中的基因不能同时进行转录和翻译 |
| D．衣原体利用宿主细胞内的核糖体合成蛋白质 |
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【推荐2】下列有关真核生物和原核生物的叙述中，错误的是（ ）
| A．蓝藻和水绵细胞中都含有核糖体 |
| B．大肠杆菌属于原核生物，它与酵母菌都有细胞质 |
| C．大肠杆菌和叶肉细胞都有染色体和DNA |
| D．蓝藻属于原核生物，含有酶和ATP |
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【推荐1】张九龄有诗云：红泥乍擘绿蚁浮，玉碗才倾黄蜜剖。寥寥数语生动描绘了色香味俱全的客家米酒。客家米酒的特点之一是甜腻入口，这与其酿酒过程使用的甜酒曲有关，甜酒曲主要含有根霉、毛霉和酵母菌等微生物。下列有关酿酒过程的叙述，错误的是（ ）
| A．若酿制的米酒呈酸味，可能与长期封闭酿酒容器有关 |
| B．酵母菌在密闭酿酒容器内初期种群数量呈近似J型增长 |
| C．客家人用稻草为酿酒容器“保暖”，主要目的是为了促进酵母菌增殖 |
| D．根霉、毛霉与酵母菌构成竞争关系，应控制酒曲中各种微生物的比例 |
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【推荐2】下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
| A．毛霉是厌氧真菌，酵母菌是兼性厌氧菌 |
| B．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 |
| C．果酒发酵时温度应控制在18~30℃，果醋发酵时温度比果酒发酵温度高 |
| D．果酒制作过程中发酵液pH逐渐降低，果醋制作过程中情况相反 |
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【推荐1】下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
| A．进行酒精发酵和醋酸发酵的主要微生物的代谢类型都为异养需氧型 |
| B．泡菜、果酒、果醋制作过程中菌种产生CO2的场所都是细胞质基质 |
| C．制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件 |
| D．果酒、果醋和腐乳发酵中都利用了微生物的胞内酶 |
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【推荐2】下列关于生物技术在生活中应用的说法，错误的是（ ）
| A．利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶 |
| B．制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌繁殖 |
| C．制葡萄酒时，要将温度控制在18～25℃ |
| D．变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
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