【推荐1】肺炎克雷伯菌是肠杆菌科细菌，常存在于人体上呼吸道和肠道，当机体免疫力降低时，经呼吸道进入肺内而引起相关病症。医学实验室用中国蓝培养基培养克雷伯菌，连续培养24小时和48小时结果分别如图（a）和图（b）所示。

中国蓝培养基的配方（每升）：蛋白胨10.0g 牛肉膏粉3.0g 乳糖10.0g 氯化钠5.0g琼脂13.0g 中国蓝0.05g 玫红酸0.1g，水添加至1L （最终pH7.0±0.2）
（1）本实验使用了_____法接种克雷伯菌，培养基中琼脂的作用是_____，实验室可用_____法长期保存该菌种。
（2）根据培养基的配方可知，培养基一般都含有水、_____、_____和_____四类营养物质，菌落数目统计时，选取菌落数目的范围在_____个的平板进行计数。
（3）此培养基中的中国蓝为指示剂，分解乳糖的细菌在培养基上形成蓝色菌落，不分解乳糖的细菌在培养基上形成淡红色的透明菌落。据此判断，中国蓝培养基属于_____培养基。
（4）在培养克雷伯菌时，将接种的培养基和一个未接种的培养基都放入恒温箱中培养，这样操作的目的是_____。

【推荐2】为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离和培养等工作，得到下图所示的两种实验结果。请回答下列问题：

(1)该实验中所用到的培养皿、接种环、培养基等均需进行灭菌处理，其中对培养皿等器具灭菌的方法是______，对培养基进行灭菌的方法是______。
(2)接种前，为了检测培养基平板灭菌是否合格，可以采用的方法是______。
(3)如果要进行细菌计数，应采用图示______的接种方法。将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上分别接入0．1mL稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，则每升水样中的活菌数为______。
(4)采用图示A方法分离水样中的细菌时，为了将聚集的菌体分离获得单个菌落，在第二次及以后的划线时，一定要______。通常情况下，对获得的纯菌种可以依据______对细菌进行初步的鉴定和分类。
(5)将分离得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。原因是振荡培养能提高培养液中______的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高______的利用率。

【推荐3】茶饮料主打“健康牌”，极少添加入工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分。回答下列问题：
（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生。若要检测某一种红茶饮料中的乳酸菌活菌数目，采用的接种方法是____________，接种后需要置于适宜温度及____________（选填“有氧”或“无氧”）条件下培养。该方法可用于活菌计数的原因是______________________________。
（2）制作茶饮料常用到植物芳香油（如柠檬芳香油），柠檬芳香油的制备通常使用____________（选填“水中蒸馏法”或“压榨法”），不适宜采用另一种方法的原因是________________________。
（3）制作茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用萃取法从胡萝卜中提取，萃取胡萝卜素的有机溶剂具有的特点有________________________（答出3点即可），萃取的效率主要取决于________________________。

【推荐1】近日，美国微生物学家莱德贝特偶然发现，向培养液滴定碳酸锰时，有些细菌成倍增加，二氧化锰的产生速率随之增加，分离培养的方法如下图。回答下列有关问题：

（1）研究员对这些细菌进行接种培养的方法是__________，利用此法对该菌计数时，对照组应该涂布等量的__________。若实验组每个平板中的菌落数都超过了300，应对样本菌液进行__________处理。
（2）培养这些吃金属的细菌，要以____________为主要能源物质，从功能上看这种培养基属于__________培养基。分离出的细菌可通过____________方法证明培养是否成功。
（3）如果制作反复利用的固定化细菌细胞，必须注意__________________________________，研究该细菌的意义是__________________________________________________

【推荐2】金黄色葡萄球菌具有高度耐盐性，在血平板(培养基中添加适量血液)上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。下面是某研究小组测定自来水中金黄色葡萄球菌浓度的实验操作。请回答下列问题：
（1）金黄色葡萄球菌的培养基为7.5％NaCl牛肉膏蛋白胨培养基，根据实验目的应选择_______（填“固体”、“液体”）培养基，培养基中加入7.5％NaCl的作用是_____________。
（2）在制作血平板时需等平板冷却后，方可加入血液，以防止_____________________。血平板在使用前，需置于恒温培养箱中适宜温度下培养一段时间的目的是___________。
（3）取10mL自来水样，加入_____________稀释成10^-1的自来水样，依次操作，制作稀释10^-2、10^-3、10^-4的自来水样。
（4）将0.1 mL 10^-l～10^-4的四个稀释样液，分别接种到4组(每组3个)血平板上的方法是________________。在血平板上，金黄色葡萄球菌菌落的周围会出现________________。若在10^-3组的3个血平板上，金黄色葡萄球菌菌落数分别为42、38和37，则每升自来水中的活菌数约为______________个。

【推荐3】北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”是以大熊猫为原型设计的。大熊猫是我国特有的珍稀野生动物，每只成年大熊猫每日进食竹子量可达12~38kg。大熊猫可利用竹子中8%的纤维素和27%的半纤维素。研究人员尝试从大熊猫粪便和土壤中筛选纤维素分解菌。回答下列问题：
(1)分离纤维素分解菌的培养基中添加的碳源为_______________；除了碳源外，培养基中还应该含有的营养成分有______________。
(2)接种纤维素分解菌最常用的方法是平板划线法和______________。若用平板划线法，第二次及以后的划线操作应该从______________开始。
(3)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛选到了几株有透明降解圈的菌落（如图），图中降解圈大小与纤维素酶的_____________有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是______________（填图中序号）。

(4)简要写出测定大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数的实验思路：______________。

【推荐1】泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴，但在制作过程中，会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺后具有致癌作用。请回答下列与泡菜制作有关的问题：
（1）制作泡菜时，为了缩短制作时间，有人会加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是________。
（2）泡菜风味的形成关键在于________的加入。泡菜制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，可能的原因有______。（写出两条）
（3）膳食中的亚硝酸盐一般_______（填“会”与“不会”）危害人体健康，其含量测定时，需将显色反应后的样品与已知浓度的______进行目测比较，估算出亚硝酸盐含量。
（4）若从泡菜液中分离纯化乳酸菌，所用固体培养基因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而使培养基在分离纯化过程中会形成______。若要长期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的_______，且要放置在_____℃的冷冻箱中。

【推荐2】农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜的环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”,据此分析,回答下列问题。
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是______。
(2)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是__________。
(3)制作过程中,需要加入盐水,其中清水与盐的比例应为____,加入“陈泡菜水”的作用是_________。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,应选用培养基培养。培养基中应含有___、___、水和无机盐,同时需要在培养基中添加____。培养时还需提供_______条件。

【推荐1】某实验小组在泡菜制作过程中每隔3至4天测一次亚硝酸盐的量，结果如下表，请回答下列问题：
（腌制过程中亚硝酸盐的含量变化mg/kg）

腌制天数	1号坛	2号坛	3号坛
封坛前	5	5	5
3	15	10	7
6	25	12	13
9	30	15	17
13	18	9	11
17	7	4	5

(1)①在该项研究中，要同时取同样处置的3只坛的目的是__________。制作泡菜的原理：_____________。
②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成__________________色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过__________________颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
③选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合于用做实验材料？______________，理由是________________________。
(2)关于亚硝酸盐含量测定的原理描述正确的是________。

A．重氮化→酸化→显色→比色	B．重氮化→酸化→比色→显色
C．酸化→重氮化→显色→比色	D．酸化→重氮化→比色→显色

(3)在制备泡菜样品处理液时对滤液起净化作用的是          。

A．氢氧化钡溶液

B．氢氧化铝

C．氯化钡

D．氯化镉

【推荐2】泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答下面的问题：

（1）制作泡菜的原理是________________，制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜等原料，原因是_____________________________________________________。
（2）测定亚硝酸盐含量的实验原理是在_________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生__________反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量。
（3）如图是该学习小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。根据此实验结果，你认为制作泡菜比较适合的食盐浓度为____________；原因是_______________。
（4）制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因： ___________。

【推荐3】泡菜是生活中常见的一种食物。制作泡菜过程中，为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验。实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：
（1）请完善下列实验步骤。
①标准管的制备：用______________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。
②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的________，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。
③将每个________分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅________的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。
（2）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_________、________和_________等。
（3）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是________________________，原因是：______________________________________。