果酒、果醋和泡菜的制作原理可以用如下反应式表示。下列相关叙述错误的是（ ）
甲：C6H12O6→酶→2C3H6O3（乳酸）+能量
乙：C6H12O6→酶→2C3H6O3（酒精）+2CO2+能量
丙：C6H12O6+2O2→酶→2CH3COOH（乙酸）+2H2O+2CO2+能量
丁：C6H5O6+O2→酶→2CH3COOH（乙酸）+H2O+能量
甲：C6H12O6→酶→2C3H6O3（乳酸）+能量
乙：C6H12O6→酶→2C3H6O3（酒精）+2CO2+能量
丙：C6H12O6+2O2→酶→2CH3COOH（乙酸）+2H2O+2CO2+能量
丁：C6H5O6+O2→酶→2CH3COOH（乙酸）+H2O+能量
| A．甲反应式是制作泡菜的原理，据此可知泡菜制作过程中要密封 |
| B．乙反应式是制作果酒的原理，该原理要求果酒制作过程始终要保持无氧状态 |
| C．果酒长期密封不严产生酸味可以用丁反应式进行解释 |
| D．根据丙反应式可知，果醋制作过程中要持续通入空气（氧气） |
更新时间：2023-06-26 11:13:00
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【推荐1】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
| A．制作果酒、果醋和腐乳时都要进行严格的无菌操作 |
| B．用制好的果酒进行果醋发酵的过程包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |
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【推荐2】苏轼的《超然台记》中提到“撷园蔬，取池鱼，酿秫（谷物）酒，瀹（煮）脱粟而食之，曰：‘乐哉游乎!’”下列有关利用秫酿造酒的叙述，正确的是（ ）
| A．秫酿造酒前要对酿酒器具和秫进行严格灭菌处理 |
| B．秫酿造酒的酿酒酵母的最适生长温度约为30~35℃ |
| C．秫酿造酒后期密封不严会促进醋酸菌发酵产生醋酸 |
| D．秫酿造酒过程中全程要制造无氧环境，以利于酒精发酵 |
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【推荐1】中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（ ）
| A．泡菜制作过程中，密封处理有利于醋酸菌的生长 |
| B．酸奶制作过程中，密封处理有不利于乳酸菌发酵 |
| C．腐乳制作过程中，起主要作用的是曲霉 |
D．馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生 |
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【推荐2】在制作泡菜的时候，乳酸菌产生的乳酸可抑制微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制同种个体的增殖，整个过程发生着（ ）
| A．种内互助 | B．种内斗争 | C．种间竞争 | D．包括A．B．C |
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【推荐3】下列有关高中生物学实验的叙述，错误的是（ ）
| A．家庭制作泡菜时，使用的食盐量不能太多 |
| B．探究酶的专一性时，自变量可以是底物的种类 |
| C．调查草地中某双子叶杂草的密度时，要随机取样 |
| D．进行DNA的粗提取与鉴定时，体积分数为95%的酒精用来消毒 |
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