下图是啤酒生产的主发酵阶段工艺流程,相关叙述错误 的是( )
A.过程a的目的是获得大量的淀粉酶,过程b温度不宜过高 |
B.过程e中蒸煮是为了终止酶的进一步作用,并对糖浆灭菌 |
C.过程f是发酵工程的中心环节,需要严格控制温度、pH和溶氧量等 |
D.过程g杀死啤酒中所有微生物,以保证啤酒的品质和风味 |
更新时间:2023-06-28 18:01:45
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述,错误的是( )
A.完成平板划线后,待菌液被培养基吸收后将培养皿倒置放置进行培养 |
B.无菌操作需对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌处理 |
C.用以尿素为唯一氮源的培养基进行培养,培养基中可加入一定量的酚红 |
D.判断选择培养基是否起到了选择作用,可设置相同菌液接种牛肉膏蛋白胨培养基作为对照 |
您最近一年使用:0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐2】下列实验操作相关叙述错误的是( )
A.消毒后的外植体不能直接用于组织培养 |
B.色素提取实验时可用40—50℃烘箱处理新鲜叶片 |
C.划线分离时,接种环蘸取菌液一次,但至少要灼烧两次 |
D.分离以尿素为氮源的微生物实验时,要用清水制作而成的无菌水适当稀释土壤样液 |
您最近一年使用:0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐3】我国科学家从北极分离、鉴定出了一种耐冷细菌,过程如下:①接种在人造海水中,15℃条件下振荡培养 3 小时;②梯度稀释后将样品涂布在 TYS 培养基中(0.5%胰蛋白胨、0.1%酵母提取物、1.5%琼脂),15℃条件下培养 7 天;③挑取生长的菌落,进行划线,15℃条件下培养后选择不同形态的菌落进行进一步的培养、鉴定和保藏。下列说法错误的是( )
A.TYS 培养基是含有机碳源、氮源的固体培养基 |
B.人造海水、培养皿等在使用前需要进行灭菌处理 |
C.涂布后再次划线培养的目的是进一步纯化所得菌种 |
D.分析所有菌落,能还原采样点所有微生物的种类与含量 |
您最近一年使用:0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐1】青霉菌是一种好氧微生物,在青霉菌发酵时,在合成的开始阶段青霉素和头孢霉素有共同的前体,不久出现分支。生产抗生素的发酵罐如图所示,以下叙述正确的是( )
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/5/12/a7307755-f8b2-4677-98db-55e880e6ba5e.png?resizew=472)
A.由于青霉素的抗菌作用,通入发酵罐的空气无需灭菌 |
B.搅拌能够使氧气与培养液快速混合,但不利于散热 |
C.将外源扩环酶基因导入青霉菌,可增加头孢霉素产量 |
D.青霉菌的发酵最终获得的青霉素是一种单细胞蛋白 |
您最近一年使用:0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列关于发酵工程的说法,错误的是( )
A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物或菌体本身 |
B.可通过人工诱变选育新菌种 |
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌 |
D.利用基因工程、发酵工程的方法可以利用酵母菌细胞生产干扰素 |
您最近一年使用:0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐1】工业上利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。关于谷氨酸的工厂化生产,下列说法错误的是( )
A.与传统发酵技术相比,工厂化生产谷氨酸所用的大多是单一菌种 |
B.发酵结束后,采用过滤、沉淀等方法进行分离和干燥,即可得到产品 |
C.发酵过程中,.中性或弱碱性的条件有利于谷氨酸的积累 |
D.发酵罐内的发酵是工厂化生产谷氨酸的中心环节,需严格控制发酵条件 |
您最近一年使用:0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐2】获得纯净的目标微生物是发酵工程的基础。下列有关叙述正确的是( )
A.培养细菌的培养基应含有较高的有机氮 |
B.涂布时应尽可能选择浓度较大的菌液 |
C.抗生素在发酵工程和基因工程中的作用完全一样 |
D.相比液体培养基,固体培养基上微生物生长更快 |
您最近一年使用:0次