某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器 |
| B．果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多 |
| C．果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时 |
| D．果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深 |
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江苏省苏州市陆慕高级中学2021～2022学年高三上学期阶段性诊断测试生物试题（已下线）2021年新高考山东生物高考真题及变式题（1）1（已下线）2021年新高考山东生物高考真题及变式题（3）22021年新高考江苏生物高考真题（已下线）2020年山东省高考生物试卷（新高考）（3）（已下线）2020年江苏省高考生物试卷（4）山东省济南市一中2021-2022学年高二3月月考生物试题江苏省泰州中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题云南省曲靖市罗平县五中2021-2022学年高二3月月考生物试题辽宁省抚顺市一中2021-2022学年高二4月线上考生物试题（已下线）专题15（押江苏卷选择题）微生物培养、发酵技术-备战2022年高考生物临考题号押题（江苏卷 ）广东省深圳市龙岗区龙城高级中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题四川省成都市七中2022-2023学年高三上学期零诊模拟考试生物试题（已下线）考点34 传统发酵技术的应用与发酵工程（核心考点讲与练）-2023年高考生物一轮复习讲练测（全国通用）（已下线）第31练 传统发酵技术的应用与发酵工程-2023年高考生物一轮复习小题多维练（新高考专用）2023届浙睿talk原创联盟高三下学期三月适应性调研考试生物试题四川省成都市东部新区养马高级中学2022-2023学年高二下学期第一次月考生物试题河北省邯郸市鸡泽县一中2022-2023学年高二下学期第一次月考生物试题福建省南平市高级中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题倒数笫3天?微生物的培养与发酵广东省肇庆市封开县广信中学2022-2023学年高二下学期第二次月考生物试题河南省驻马店高级中学2022~2023学年高二下学期第一次月考生物试题吉林省延边二中2022-2023学年高二5月期中生物试题河南省新乡市新誉佳高级中学2022-2023学年高二3月月考生物试题黑龙江省哈尔滨师范大学附中2022-2023学年高二4月月考生物试题随堂练习浙科版2019选择性必修三1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品单元检测卷10 生物技术与工程-2024年高考生物一轮复习考点通关卷（新高考通用）福建省南平市建阳二中2023-2024学年高三上学期第二次月考生物试题湖南省长沙市长沙县三中2023-2024学年高三11月月考生物试题新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市十二中2023-2024学年高三2月月考生物试题（已下线）押新高考卷 发酵工程-备战2024年高考生物临考题号押题（新高考通用）
更新时间：2023-08-13 20:08:27
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【推荐1】下列有关实验的叙述正确的是（ ）
| A．根据与某些化学试剂所发生的颜色反应来判断生物组织中糖类时，要水浴加热 |
| B．用吡罗红甲基绿对人口腔上皮细胞染色后必要用酒精洗去浮色，再加盖玻片 |
| C．可通过成熟植物细胞质壁分离实验来检验“原生质层相当于一层半透膜”这一假设 |
| D．探究酵母菌细胞呼吸方式、观察DNA和RNA分布两个实验中细胞始终保持活性 |
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【推荐2】下列的说法错误的是（ ）
| A．磷脂是细胞膜的重要成分 |
| B．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能 |
| C．使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色 |
| D．脂肪氧化分解时提供的能量比等质量的糖类多，所以是主要的能源物质 |
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【推荐1】下列有关生物学实验的说法，正确的是（ ）
| A．用纸层析法分离绿叶中的色素时，若滤液细线画得过粗会导致色素带重叠 |
| B．在探究温度对酶活性影响的实验中，可选择过氧化氢作为反应物 |
| C．在观察植物细胞有丝分裂的实验中，制作装片的流程为解离→染色→漂洗→制片 |
| D．检测酵母菌在培养过程中是否产生CO2可以判断其细胞呼吸方式 |
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【推荐2】下列有关细胞呼吸的说法，正确的是
| A．无论是有氧呼吸还是无氧呼吸，都是有机物氧化分解并释放能量的过程 |
| B．用溶于浓硫酸的重铬酸钾做检测试剂，可判断细胞是否进行了无氧呼吸 |
| C．用溴麝香草酚蓝水溶液做检测试剂，既可判断细胞呼吸的方式，也可测定呼吸速率 |
| D．比较氧气消耗量与二氧化碳生成量之间的差异，可以确定细胞的呼吸方式 |
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【推荐1】腐乳、果醋、味精、青霉素等的生产都离不开微生物发酵。下列说法错误的是（ ）
| A．腐乳制作中毛霉等微生物产生的酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 |
| B．果醋制作中醋酸菌在O2和糖源充足的条件下能直接将葡萄糖分解成乙酸 |
| C．谷氨酸发酵生产中在中性和弱碱条件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺 |
| D．青霉素发酵生产中培养基和发酵设备必须经过严格的灭菌处理 |
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【推荐2】下列有关生物技术实践相关实验的叙述，正确的是
| A．制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度 |
| B．制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间 |
| C．制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定 |
| D．腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用 |
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【推荐1】图为果酒发酵装置，果酒发酵时下列相关操作或叙述不正确的是（ ）
| A．实验开始前应对整个装置进行气密性检查 |
| B．实验开始后应关闭阀a |
| C．发酵剧烈时，可以打开阀a辅助排气 |
| D．发酵过程中可以通过管口3取样检测发酵情况 |
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解题方法
【推荐2】辽宁盛产南国梨，以南果梨为主要原料制酒，开创了世界“果粮混合固态发酵酒”之先河，该酒以果香为体、粮香为魂。下列叙述错误的是（ ）
| A．“果粮混合固态发酵酒”的发酵全过程均需严格的灭菌操作 |
| B．制作该酒所需的酵母菌的代谢类型为异养兼性厌氧型 |
| C．将南国梨先用清水冲洗再去除果柄，沥干后用于发酵 |
| D．南国梨和粮食中的多种糖类作为发酵的物质和能量来源 |
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