关于谷氨酸的工厂化生产，下列说法错误的是（ ）
| A．与传统发酵技术相比，工厂化生产谷氨酸所用的大多是单一菌种 |
| B．发酵罐内的发酵是工厂化生产谷氨酸的中心环节，需严格控制发酵条件 |
| C．发酵过程中，中性或弱碱性的条件有利于谷氨酸的积累 |
| D．发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法进行分离和干燥，即可得到产品 |
更新时间：2023-09-13 20:42:12
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐1】下列对发酵工程及其应用的叙述正确的是（ ）
| A．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取 |
| B．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 |
| C．发酵过程中要随时检测培养液中的微生物数量 |
| D．啤酒酿造中发芽的大麦和啤酒花释放的淀粉酶可将淀粉进行糖化 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，从而大规模生产发酵产品的技术。下列说法错误的是（ ）
| A．制作果醋时，需要向发酵液中通入无菌空气 |
| B．制作泡菜时加盐过多可能会导致泡菜咸而不酸 |
| C．发酵后，腐乳中肽、氨基酸和脂肪酸的含量增多 |
| D．发酵工程的目的是获得微生物的各种代谢产物 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐1】下列关于发酵工程叙述错误的是（ ）
| A．发酵过程中要随时取样检测培养液中的微生物数目、产物浓度，不断添加菌种 |
| B．啤酒的工业化生产中酵母菌把糖转化为乙醇属于主发酵阶段 |
| C．利用根瘤菌生产微生物肥料 |
| D．利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸需要中性和弱碱性环境 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列说法错误的是（ ）
| A．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 |
| B．发酵工程可用诱变育种、基因工程等方法选育出性状优良的工程菌并进行扩大培养 |
| C．在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 |
| D．通过发酵工程获得的单细胞蛋白可作为食品添加剂，也可制成微生物饲料 |
您最近一年使用：0次
