【推荐1】从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学3家单位联合攻关，终于在1965年人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。更令人振奋的是，合成的胰岛素具有与天然胰岛素-样的生物活性 ！中国科学家依靠集体的智慧和力量，摘取了人工合成蛋白质的桂冠。胰岛素是由胰岛B细胞分泌的一种激素。在核糖体上合成的是一条由110个氨基酸形成的单链多肽，称前胰岛素原，是胰岛素的前身，在它的氨基端比胰岛素原多-段肽链 ，称为信号肽。信号肽引导新生多肽链进入内质网腔后，立即被酶切除，剩余的多肽链折叠成含3个二硫键的胰岛素原。后者进入高尔基体，在酶的催化下除去一段连接胰岛素 A链和B链的连接肽（C肽），转变为成熟的胰岛素（A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸）。

(1)胰岛素的基本组成单位是氨基酸，请写出氨基酸的结构通式_________。其中缬氨酸的分子式为C₅H₁₁O₂N ，该氨基酸的R基可表示为____________。
(2)前胰岛素原切除信号肽及C肽产生一分子胰岛素，该过程至少需要消耗______分子水。已知成熟的胰岛素中有5个游离的羧基，那么组成胰岛素的氨基酸中有____个羧基。胰岛素分子中含有肽键______个。
(3)在胰岛素的作用下，血液中多余的葡萄糖可以合成糖原储存起来，也可以转变成脂肪和某些氨基酸，这说明蛋白质具有______的功能。生物体中不同的蛋白质具有不同的生物活性和功能。胰岛素是动物胰岛细胞分泌的能够降低血糖的一种蛋白质类激素。下列与结晶牛胰岛素的生物活性没有直接关系的是______
A．胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目
B．胰岛素分子中二硫键的数目和位置
C ．胰岛素分子中两条链的空间结构
D ．胰岛素分子中氨基酸缩合的方式
(4)下图为胰岛素的B链示意图，第8、20、23位氨基酸的R基团都是一H，分析∶

①第8、20、23位氨基酸是_____ （ 填名称）。
②若通过水解除去B链中第8、20、23位氨基酸，则需消耗______分子水，形成的所有短肽比原B链多了______个游离的羧基。
(5)下列化合物中，能与双缩脲试剂反应生成紫色的是______（填下列选项的序号）

A．有活性的胰岛素分子

B．发生变性的胰岛素分子

C．胰岛素彻底水解的产物

(6)现有数量充足的21种氨基酸，如果写出由8个氨基酸组成的长链，可以写出_______条互不相同的长链，而一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸，请从氨基酸的角度分析蛋白质种类多样性的原因_____________。

【推荐2】下面是以花生为材料进行的实验。回答下列问题：
(1)在子叶薄片上滴加________染液制成装片，通过显微镜可观察到橘黄色的颗粒。
(2)取叶片细胞进行色素的提取和分离实验，提取液是____________，利用层析液分离色素的原理是______________________。实验获得的结果如下图所示，C和D对应的两种色素主要吸收______________光。

(3)根尖的________区可作为观察有丝分裂的材料，制作根尖细胞有丝分裂装片的流程为：解离、________、________、制片；其中解离的目的是________________。

【推荐3】肉毒棱菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题:

(1)上图所示的片段中，共有___个肽键，___种基本单位组成；从左向右数，第二个基本单位不同于其他基本单位的基团是___(填化学式)。
(2)肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过___过程形成的。
(3)一分子肉毒类毒素至少含有___个氨基和___个羧基。
(4)1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75°C下加热5~10 min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其___。肉毒类毒素可用___试剂鉴定，该试剂的使用方法是___，在肉毒类毒素溶液(无色)中加入该试剂，其溶液颜色将变为___。

【推荐1】C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干重）以及活细胞（鲜重）中的含量（%）如下表，请分析回答问题：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米细胞（干重）	44．43	43．57	6．24	1．46	0．20	0．17
人细胞（干重）	14．62	55．99	7．46	9．33	3．11	0．78
活细胞（鲜重）	65．0	18．0	10．0	3．0	1．40	0．30

(1)以上元素在活细胞（鲜重）中的含量明显比人细胞（干重）多的是氧元素和氢元素，发生差异的原因是活细胞（鲜重）中含量最多的化合物是_____。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于_____中。
(2)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢。
①大豆种子收获后，要进行晾哂才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的_____。这种类型的水分的功能有_____；_____；_____（答三种即可）。某市喜食晒干的“炒青豆”，炒青豆时散失的水分主要是_____。
②黄豆浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能长出约5kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的含水量_____（填“上升”或“下降”），有机物含量_____（填“上升”或“下降”）。
(3)牛奶、奶粉中都添加Ca、Fe等元素。如碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，说明无机盐的生理作用是_____。

【推荐2】下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：

(1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是______，种子成熟后期，含水量______（填“上升”或“下降”），结合水/自由水的值______（填“上升”或“下降”）。
(2)小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，______含量增多。
(3)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
①实验假设：乙醇能使蛋白质变性
②实验步骤：
a.取两支试管，各加入的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B。
b.向A试管中加入适量的无水乙醇（摇匀），向B试管中加入_________________（摇匀）。
c.一定时间后，向两支试管中各加入等量且适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出。
d.向A、B中各加入___________________，摇匀后__________________________（处理）。
e.观察试管中的颜色变化
f.预测实验结果及得出结论
若_________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性。
若________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。
④某同学在实验前，向洁净的试管中加入实验材料中的淀粉溶液和斐林试剂，混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是：_________________________________。

【推荐3】如下图小麦种子萌发过程中鲜重的变化曲线。

（1）阶段Ⅰ和Ⅲ小麦种子的鲜重增加明显。阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是__________。
（2）从细胞膜组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的______、______从细胞外进入细胞内。
（3）在阶段Ⅱ，种子吸水速率_____ (填“大于”、“小于”或“等于”)阶段Ⅰ，呼吸速率_______(填“大于”、“小于”或“等于”)阶段Ⅰ。
（4）据测定小麦种子萌发初期以无氧呼吸为主，欲测定无氧呼吸产物是否含有酒精，所用的试剂是______。
（5）有研究表明，某种小麦在轻度干旱胁迫下，叶片净光合作用速率下降了38%。为探究其原因，某兴趣小组分别测定小麦叶片在轻度干旱胁迫和供水充足两种条件下的气孔张开程度(气孔导度)与叶肉细胞胞间CO₂浓度。结果发现，轻度干旱胁迫组的气孔导度和胞间CO₂浓度均小于供水充足组的，由此可以得出的合理结论是__________________。

【推荐1】试回答下列问题：
（1）新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为_____________，而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为______________。
（2）同学们在剧烈运动后，肌肉会酸痛，是因为肌肉细胞产生了乳酸，当乳酸进入血液后，其中的无机盐离子仍能维持血浆PH为7．35-7．45之间，说明无机盐离子具有______________功能。

【推荐2】青萝卜甜脆多汁，稍有辣味，膳食纤维丰富，具有较高的营养价值和保健功能。请回答下列问题：
（1）青萝卜细胞中含量最多的有机化合物是____________；青萝卜种子萌发初期，结合水/自由水的比值__________（填“上升”、“不变”、“ 下降”）。
（2）青萝卜甜脆多汁，是由于含水量较高，糖等多种物质溶解于水中。生物体内，自由水除了作为良好溶剂外，还具有______________________（写出一项）等功能。
（3）在青萝卜生长发育过程中，需要供给足够的无机营养，如果钾供应不足，叶片边缘变褐色，肉质根不能正常膨大，这说明无机盐具有______________的功能。
（4）多效唑是生产上常用的增产剂，一般在青萝卜肉质根形成的初期进行叶面喷洒。要通过实验验证多效唑对青萝卜具有增产的作用，应选取若干长势相同的肉质根形成初期的青萝卜苗，平均分成A、B两组，对A组叶面喷洒_______________________，对B组叶面喷洒______________________，在适宜条件下培养至成熟期，分别统计青萝卜重量。

【推荐3】春见柑橘俗称“耙耙柑”，是橘橙和椪柑杂交育成的最新品种，肉质脆嫩，酸甜适口，深受人们的喜爱。几年前，耙耙柑的种植作为扶贫项目引进南充，为贫困乡村找到了一条稳步脱贫致富的路子。图表示发生在柑橘叶肉细胞中某一过程，表示科研人员进行了镁胁迫（镁缺乏或过量）对春见柑橘植株生长影响的研究结果。

Mg2+/（mg·L-1）	株高	叶绿素（a+b）含量/（mg·g-1）	干物质质量（g）
0	27.83	0.31	13
2.4	33.83	0.40	16.5
12	36.42	0.53	17.2
24（对照组）	44.50	0.59	19.8
240	36.00	0.44	17.0

(1)图所示反应过程进行的场所是__________，此反应过程中需要的CO₂来源有__________。
(2)组成叶绿素的元素有__________。
(3)光补偿点是指植物的光合作用和呼吸作用相等时的光照强度。据图分析，镁胁迫会导致柑橘光的补偿点__________（填“变大”、“变小”或“不变”），原因是__________。
(4)科研人员取镁过量这一组的叶肉细胞进行亚显微观察，发现部分叶绿体解体，部分叶绿体未解体，但内部的淀粉粒明显增多，从此现象分析，镁过量导致干物质质量降低的原因可能有__________。（写出两点）

【推荐1】牛肉丸是将精选的牛肉研碎成肉糜再团成丸状，是众多火锅菜品中的佳肴，新鲜的牛肉丸不宜常温放置太久，长期存储时，常采用低温保存，但冷冻太久会影响牛肉丸的口感。回答问题：

(1)牛肉细胞中的蛋白质是氨基酸通过____方式形成的，该过程只能发生在____（填细胞器的名称）。
(2)牛肉细胞中的多糖是____，其单体是____，牛肉细胞中的核酸是____。
(3)长时间冷冻会影响牛肉丸制品的凝胶强度，导致口感变差。科研人员将添加了不同浓度海藻糖的牛肉丸放在－18 ℃下冷冻，检测其凝胶强度的变化。结果如图所示。由实验结果可知，随着冷冻时间的增加，牛肉丸蛋白凝胶强度____（填“变大”或“变小”），且海藻糖可以____（填“减缓”或“加强”）这种变化，但考虑成本以及效果，选择浓度为____的海藻糖添加最好。
(4)鲁迅先生说“牛吃的是草，挤出的是奶”，简要描述草中的蛋白质变成牛奶中蛋白质的过程：____。

【推荐2】淀粉和蔗糖是光合作用的两种主要终产物，马铃薯下侧叶片合成的有机物主要运向块茎贮藏，红薯叶片合成的有机物主要运向块根存储。下图是马铃薯和红薯光合作用产物的形成及运输示意图，下表是在一定浓度的CO₂和30℃条件下，测定马铃薯和红薯在不同光照条件下的光合速率。分析回答：

	光合速率与呼吸速率相等时光照强度（klx)	光饱和时光照强度（klx)	光饱和时CO2，吸收量（mg/100cm2叶·小时）	黑暗条件下CO2释放量（mg/100cm2·叶 小时）
红薯	2	3	15	6
马铃薯	3	9	30	15

(1)马铃薯叶肉细胞光合作用合成的有机物以______形式运输，一方面是因为其分子小移动性大；另一方面其化学性质为______糖（填还原性糖或非还原性糖），相对稳定，适合于长距离的运输。
(2)马铃薯块茎露出地面的部分常变成绿色，原因是：______埋在地下的块茎当在水淹情况下无氧呼吸的反应式式：_______
(3)已知图中叶绿体上的磷酸转运器转运出1分子三磷糖磷酸，同时运进1分子Pi，当细胞质Pi液度________ （填低、高）时，会限制三磷糖磷酸从叶绿体运出，从而促进淀粉合成。
(4)在3klx光照下将红薯叶片照光12小时，黑暗12小时，然后用酒精水浴脱色，再用碘液化理，出现叶片不变蓝，原因可能是______________（具需答一点）。
(5)30℃条件下，当光照强度为3klx时，红薯和马铃薯固定CO₂的差值为________

【推荐3】以下是生物体内 4 种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：

(1)图中甲代表的化学元素是_____，乙代表的化学元素是_____；人体内物质 H 彻底水解后，产生的物质是_____、_____和含氮碱基。
(2)细胞内的染色体主要是由图中的_____（填序号）构成，其与染色质的关系是_____在细胞不同时期的_____。
(3)相同质量的 E 和 F 彻底氧化分解，产生能量较多的是_____（填序号）。
(4)物质 F 除了图中所示的功能外，还具有的功能是保温、_____和_____。