在使用酵母进行淀粉发酵的工业生产中,需要先将淀粉糖化,这一过程可使用糖化酶和α—淀粉酶。为研究哪种酶更适用于工业生产,分别进行甲、乙、丙、丁共4组实验,每组实验各取4支试管,编号1、2、3、4,每支试管中均加入1mL淀粉溶液,1号不加入酶,2、3、4号分别加入10万活性糖化酶、5万活性糖化酶、5万活性α一淀粉酶各0.5mL。5 min后检测实验结果如下表所示。
注:“+”表示显色;“+”的数目表示显色程度
(1)以上实验中的自变量是____ ,无关变量是____ (答出两点即可)空白对照是____ 。
(2)以上实验中用于检测的试剂是____ 。
(3)对比上述实验,就其功能而言,糖化酶和α-淀粉酶对比的结果是____ 。推测产生该结果的原因是____ 。
(4)依据实验结果,请设计实验确定α—淀粉酶的最佳用量以降低成本。____ 。
组别 | 反应温度(℃) | 1号 | 2号 | 3号 | 4号 |
甲 | 冰浴 | ++++ | +++ | +++ | - |
乙 | 室温 | ++++ | +++ | +++ | - |
丙 | 60 | ++++ | - | - | - |
丁 | 85 | ++++ | ++ | ++ | - |
(1)以上实验中的自变量是
(2)以上实验中用于检测的试剂是
(3)对比上述实验,就其功能而言,糖化酶和α-淀粉酶对比的结果是
(4)依据实验结果,请设计实验确定α—淀粉酶的最佳用量以降低成本。
更新时间:2023-11-15 22:05:20
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【推荐1】利用单位时间内产生氧气的速率可以表示过氧化氢的分解速率。一同学欲利用过氧化氢酶和过氧化氢探究温度对酶活性的影响,进行了如下表所示的实验设计。回答下列相关问题:
(1)过氧化氢酶的作用原理为__________ ,可以用__________ 试剂验证过氧化氢酶的化学本质。
(2)请完成上表中的实验设计:①____________________ ;⑤____________________ 。
(3)实验中设置A2、B2、C2试管的原因是__________ 。
(4)通过比较__________ 三者间数值的大小,即可分析判断温度对过氧化氢酶活性的影响。
试管编号 | A组 | B组 | C组 | ||||
A1 | A2 | B1 | B2 | C1 | C2 | ||
步骤 | 1 | 10mLH2O2溶液 | 10mLH2O2溶液 | 10mLH2O2溶液 | |||
2 | 5滴过氧化氢酶溶液 | ① | 5滴过氧化氢酶溶液 | ② | 5滴过氧化氢酶溶液 | 5滴蒸馏水 | |
3 | 4℃水溶 | ③ | 34℃水溶 | ④ | 64℃水溶 | ⑤ | |
4 | ⑥先将A、B、C三组试管中需要添加的两组溶液分别置于相应温度下保温,待其达到预设温度后进行混合并继续保持相应温度 | ||||||
5 | 相同时间内收集各试管生成的气体,并依次记为VA1……VC2 |
(2)请完成上表中的实验设计:①
(3)实验中设置A2、B2、C2试管的原因是
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【推荐2】激素是细胞分泌的物质,又是细胞行动的号角;它维持机体的协调与稳态,尽管微量,却精准高效。请回答下列问题。
(1)人类发现的第一种激素是由________________ 分泌的促胰液素,它能有效促进胰液的分泌。
(2)胰腺组织中的胰岛细胞可以分泌胰岛素,而在1889年到1920年的几十年里,科学家们进行了几百次实验,将制备的胰腺提取物注射给糖尿病患者,却收效甚微,其原因是正常胰腺还能分泌____________ ,催化胰岛素分解使其失效。
(3)图I为胰岛素降低血糖浓度的部分作用机理模式图,图Ⅱ为给人静脉注射不同剂量的胰岛素后,血糖的补充速率和消耗速率趋势。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2023/7/10/3277812885504000/3294038409166848/STEM/bc7847dba77a4ac4a30b6175806c38e9.png?resizew=531)
①图I中下丘脑参与血糖平衡调节的方式为________ ,当兴奋传递至该胰岛B细胞时,促进胰岛B细胞分泌__________ ,通过体液________ (填“定向”或“不定向”)运输至靶细胞,促进__________ (答2点即可)。
②图I中,糖尿病病因之一是患者体内的甲、乙、丙受体被人体免疫系统攻击,使其出现异常,导致血糖浓度偏高,能通过注射胰岛素缓解的是_________ 受体出现异常的情况,该类疾病从免疫学的角度看属于_________ 。
③图Ⅱ中曲线b表示的是________ ;曲线a的下降是胰岛素作用于靶细胞,从而抑制____________ 。
(1)人类发现的第一种激素是由
(2)胰腺组织中的胰岛细胞可以分泌胰岛素,而在1889年到1920年的几十年里,科学家们进行了几百次实验,将制备的胰腺提取物注射给糖尿病患者,却收效甚微,其原因是正常胰腺还能分泌
(3)图I为胰岛素降低血糖浓度的部分作用机理模式图,图Ⅱ为给人静脉注射不同剂量的胰岛素后,血糖的补充速率和消耗速率趋势。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2023/7/10/3277812885504000/3294038409166848/STEM/bc7847dba77a4ac4a30b6175806c38e9.png?resizew=531)
①图I中下丘脑参与血糖平衡调节的方式为
②图I中,糖尿病病因之一是患者体内的甲、乙、丙受体被人体免疫系统攻击,使其出现异常,导致血糖浓度偏高,能通过注射胰岛素缓解的是
③图Ⅱ中曲线b表示的是
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【推荐3】新的研究表明,专性嗜热菌株的嗜热酶在处理食品和造纸工业废水、芳香族化合物、氰药、重金属及其他有机难降解物质等方面具有重要作用。如图甲所示为降解污染物过程中由该酶催化的反应与未使用该酶的非催化反应的自由能变化情况。请据图回答问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/1/19/2639368320139264/2642081453604864/STEM/49d078f2-5f7b-41e2-83b0-b857ab11628b.png?resizew=466)
(1)化学反应时必定会经过一个过渡态——活化络合物,过渡态具有比反应物分子和生成物分子都要高的势能。催化剂的实质就是与反应物分子结合,改变过渡态的势能,图甲a和b中为催化反应活化能的是_______ ,酶可以很大程度地_______ 反应活化能。
(2)大多数酶属于________ ,少数酶属于__________ ,影响其活性的因素主要有_________ 和____________ ,所有的酶都_______ (填“有”或“没有”)调节生物体生命活动的作用。
(3)细胞中的绝大多数生理过程靠ATP_____ (填“直接”或“间接”)提供能量。但也有例外,如在人体小肠绒毛细胞的细胞膜上,葡萄糖主动运输载体蛋白在Na+顺浓度梯度从细胞外扩散到细胞内时,“捎带着”把葡萄糖转运到细胞内(如图乙)。所以,小肠绒毛细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖时,ATP _____ (填“直接”或“间接”)提供能量。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/1/19/2639368320139264/2642081453604864/STEM/49d078f2-5f7b-41e2-83b0-b857ab11628b.png?resizew=466)
(1)化学反应时必定会经过一个过渡态——活化络合物,过渡态具有比反应物分子和生成物分子都要高的势能。催化剂的实质就是与反应物分子结合,改变过渡态的势能,图甲a和b中为催化反应活化能的是
(2)大多数酶属于
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【推荐1】胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶,板票壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响,科研人员进行了下列实验。
(1)胰脂肪酶可以________ 食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
(2)为研究板栗壳黄酮的作用,在酶量一定且环境适宜的条件下,科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响,结果如图1。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/26/b32d244c-8a19-4622-9586-04af8d4ed81a.png?resizew=271)
①图1曲线中的酶促反应速率,可通过测量________ (指标)来体现。
②据图1分析,板栗壳黄酮能够________ 胰脂肪酶活性。
(3)图2显示,脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时,胰脂肪酶才能发挥作用,因此酶的作用具有_________ 性。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/26/17bc1857-683a-41d0-bb86-b014c5f080b5.png?resizew=180)
(4)为研究不同pH条件下板栗亮黄酮对胰脂肪酶活性的影响,科研人员进行了相关实验,结果如图3所示。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/26/bc62c002-2780-4da8-8c55-0f80111f98ff.png?resizew=267)
①本实验的自变量有__________ 。
②由图3可知,板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为__________ 。加入板栗壳黄酮,胰脂肪酶的最适pH变__________ 。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度,应当选择的pH是__________ 。
(1)胰脂肪酶可以
(2)为研究板栗壳黄酮的作用,在酶量一定且环境适宜的条件下,科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响,结果如图1。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/26/b32d244c-8a19-4622-9586-04af8d4ed81a.png?resizew=271)
①图1曲线中的酶促反应速率,可通过测量
②据图1分析,板栗壳黄酮能够
(3)图2显示,脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时,胰脂肪酶才能发挥作用,因此酶的作用具有
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/26/17bc1857-683a-41d0-bb86-b014c5f080b5.png?resizew=180)
(4)为研究不同pH条件下板栗亮黄酮对胰脂肪酶活性的影响,科研人员进行了相关实验,结果如图3所示。
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①本实验的自变量有
②由图3可知,板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度,应当选择的pH是
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【推荐2】为探究温度对过氧化氢酶活性的影响,科研人员以2%的酵母菌液作为酶源,进行如下探究实验:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2019/12/13/2354150448046080/2354924577136641/STEM/a1970c23e05f4bb386e746e414fcfc6f.png?resizew=332)
①设计如图所示实验装置。实验组注射器A内吸入体积分数为1%的
溶液5mL,注射器B内吸入体积分数为2%的酵母菌液2mL,按照该操作设置七组重置。对照组注射器A内吸入体积分数为1%的
溶液5mL,注射器B内吸入蒸馏水2mL,按照该操作设置七组重复。用乳胶管连接注射器A和注射器B,在乳胶管上夹上止水夹。
②设置温度梯度:0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃,将实验组和对照组装置在相应温度下保温10min。
③打开止水夹,将注射器A中的液体匀速推至注射器B中,立即关闭止水夹,记录此刻注射器B中活塞的刻度。5min后再次记录刻度,计算刻度变化量,重复3次。
④实验结果如图所示:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2019/12/13/2354150448046080/2354924577136641/STEM/c7a18452e47d45beb99165576ae97270.png?resizew=279)
请回答下列问题:
(1)步骤①中设置对照组的目的是________ 。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10min的目的是_________________________________________________ 。
(2)经反复尝试,选择体积分数为1%的
溶液较合理。若浓度过高,可能带来的影响是____________ 。
(3)有人认为,以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨,其依据是_______________________________ 。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2019/12/13/2354150448046080/2354924577136641/STEM/a1970c23e05f4bb386e746e414fcfc6f.png?resizew=332)
①设计如图所示实验装置。实验组注射器A内吸入体积分数为1%的
![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/de35fc0240c4bae100a822e77e3262a0.png)
![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/de35fc0240c4bae100a822e77e3262a0.png)
②设置温度梯度:0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃,将实验组和对照组装置在相应温度下保温10min。
③打开止水夹,将注射器A中的液体匀速推至注射器B中,立即关闭止水夹,记录此刻注射器B中活塞的刻度。5min后再次记录刻度,计算刻度变化量,重复3次。
④实验结果如图所示:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2019/12/13/2354150448046080/2354924577136641/STEM/c7a18452e47d45beb99165576ae97270.png?resizew=279)
请回答下列问题:
(1)步骤①中设置对照组的目的是
(2)经反复尝试,选择体积分数为1%的
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解题方法
【推荐3】玉米在加工成各种产品的过程中,产生的下脚料中含有玉米蛋白,直接丢弃不仅浪费资源,还污染环境。某科研小组为提高玉米蛋白的利用率,利用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白进行水解,可将其加工成玉米蛋白肽。下图1、2表示两种蛋白酶在不同条件下对玉米蛋白的水解的实验结果。回答下列问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/15/9c1276e2-fe5c-4237-96df-ecdeb64681a9.png?resizew=595)
(1)以上实验的无关变量是_______________ (答出两点即可)
(2)在玉米蛋白肽的生产过程中,_______________ (填“中性蛋白酶”或“碱性蛋白酶”)更适合用于催化玉米蛋白的水解,原因是______________ 。
(3)如图是猪的红细胞在不同浓度的NaCl溶液中的体积和初始体积之比(P值)的变化曲线,N点对应的浓度为红细胞吸水涨破时的NaCl浓度。据图可知:将相同的猪红细胞甲、乙分别放置在A点和B点对应NaCl溶液中,一段时间后,红细胞甲的吸水能力_____ (填“大于”“小于”或“等于”)红细胞乙,原因是_____
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/15/9c1276e2-fe5c-4237-96df-ecdeb64681a9.png?resizew=595)
(1)以上实验的无关变量是
(2)在玉米蛋白肽的生产过程中,
(3)如图是猪的红细胞在不同浓度的NaCl溶液中的体积和初始体积之比(P值)的变化曲线,N点对应的浓度为红细胞吸水涨破时的NaCl浓度。据图可知:将相同的猪红细胞甲、乙分别放置在A点和B点对应NaCl溶液中,一段时间后,红细胞甲的吸水能力
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2024/1/15/03b546d6-f01e-4d9e-930e-336b38606d76.png?resizew=296)
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