【推荐1】如图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同），共有124个氨基酸。图乙表示β链一端的氨基酸排列顺序，请回答下列问题：

(1)图乙中①的名称是________，氨基酸的结构通式为______________。
(2)图乙所示的一段肽链由氨基酸脱水缩合而成，产生的水中的氧来自___________。图甲中肽链的第40位氨基酸是甲硫氨酸，它的R基是一CH₂—CH₂—S—CH₃，那么它的分子式是____
A．C₅H₁₁O₂NS B．C₃H₇NS C．C₄H₁₁O₂S D．C₅H₁₀O₂NS
(3)据两图可知一条β肽链至少含有__________个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有___________个羧基。
(4)图甲中肽链盘曲过程中形成了三个二硫键（由两个半胱氨酸上的—SH缩合而成，即—SH和HS—缩合成—S—S—）若组成图甲中蛋白质的氨基酸平均分子量为100，则图甲中蛋白质的分子量为____________________。
(5)有一种蛋白质与图甲中蛋白质的氨基酸组成和排列顺序完全相同，但功能与图甲中的蛋白质不同，原因是________________。

【推荐2】下图中a、b代表元素，I~IV是生物大分子，X、Y、Z、W是相应生物大分子的单体，请据图回答下列问题。

(1)X是__________，小麦细胞中的Ⅰ主要是_____________，肝脏细胞中的Ⅰ主要是__________。
(2)W是__________，多个W形成Ⅳ时的结合方式是_______，形成的化学键叫___________，能运输氧气的Ⅳ是________。
(3)Ⅱ的中文名称是______________，含有Ⅲ的细胞器有____________。

【推荐3】鱼糜类产品是以鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋食品。科研人员为了提高鱼糜产品的保质期，会添加一定量的海藻糖。
(1)海藻糖是由葡萄糖形成的二糖，食物中的海藻糖需经过_________后才能被人体吸收，可用_________鉴定其是否为还原糖。
(2)鱼糜中富含的蛋白质是氨基酸通过__________方式聚合而成。加热可以改变鱼糜中肌球蛋白和肌动蛋白的_________结构，形成的纤维状大分子肽链相互缠绕。形成网格结构，将自由水封闭其中。经过这样的凝胶化过程，提高了鱼糜的口感。
(3)为了提高鱼糜产品的保质期，一般需要冷冻保存，但长时间冷冻会影响鱼糜制品的凝胶强度，导致口感变差。科研人员将添加了不同浓度海藻糖的鱼糜放在-18℃下冷冻，检测其凝胶强度的变化，结果如图所示：

根据实验结果，可得出的结论是_________________。
(4)进一步研究发现，随着冷冻时间的延长，不同氨基酸之间形成的二硫键含量有所上升，破坏原有的网格结构。推测海藻糖能维持鱼糜制品口感的机理可能是_______________。

【推荐2】线粒体是细胞代谢的中心，能产生ATP、铁硫簇（Fe-S）等，参与物质代谢、天然免疫和细胞凋亡等重要生命活动。液泡是一种酸性细胞器，含有多种水解酶，能促进蛋白质降解等：液泡的功能需要一种定位在液泡膜上的蛋白复合体ATP水解酶（V-ATPase）的协助，该酶能在液泡膜内外产生质子梯度，进而使液泡酸化。近年来，在出芽酵母的研究中发现，液泡酸化的消失是导致线粒体功能异常的原因之一，具体机制如图所示（Cys为半胱氨酸），据图回答下列问题：

(1)线粒体中合成CO₂部位是_________________。有人认为植物细胞中的液泡有与溶酶体相似的功能，他们的依据是_________________。
(2)根据题干信息，蛋白复合体ATP水解酶的作用是_________________。
(3)根据题干信息分析，使用ATP水解酶抑制剂会导致出芽酵母有氧呼吸强度_________________（填“增强”、“减弱”或“保持不变”），原因是_________________。

【推荐3】血红蛋白是红细胞的组成部分，呈红色。血红蛋白由574个氨基酸组成，含有两条a链，两条β链，下图是血红蛋白的形成过程。请回答下列问题：
   
(1)组成血红蛋白的四条肽链都是由氨基酸通过____方式在____上合成的。观察血红蛋白的形成过程图，写出从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次（用文字和箭头表示）：____。
(2)在血红蛋白形成过程中，失去的水分子数是____，形成的血红蛋白中至少含有____个氨基。
(3)吃熟鸡蛋易消化，但高温会引起蛋白质的变性，从蛋白质的结构组成上分析，蛋白质变性____（会/不会）影响其营养价值，原因是____。
(4)进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化形成氨基酸才能被人体细胞吸收，吸收的氨基酸在人体细胞中合成构成人体的蛋白质，人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？____，尝试从组成蛋白质的氨基酸角度说出细胞内蛋白质种类众多的原因（答二点）：____。

【推荐2】研究发现，蛋白质在内质网中进行加工时，错误折叠的蛋白质会与内质网中的伴侣蛋白结合而被“扣留”，过程如图所示。请分析回答问题：

(1)蛋白A与伴侣蛋白的结构不同，主要体现在：___。图中内质网膜表面的受体被活化的条件是___。过程Ⅱ的直接模板是___。
(2)若蛋白A是抗体，则使内质网腔中正确折叠后的蛋白A具有相应生物学功能，还需经历的过程是___。
(3)胰岛B细胞中内质网功能异常可能引起糖尿病，据图推测其原因可能是___。
(4)当细胞内错误折叠、未折叠蛋白过多，内质网无法正常恢复其功能时，细胞膜会皱缩内陷，凋亡小体被临近的吞噬细胞吞噬，在___内被消化分解，该过程的意义是___。

【推荐3】在真核细胞中，绝大多数蛋白质都是在游离核糖体或与粗面内质网膜结合的核糖体上合成的。蛋白质合成后必须转运到特定的部位才能参与组装细胞结构等，发挥其生物学功能，该过程称为蛋白质靶向转运或蛋白质分选，如图所示。请回答下列问题：

(1)研究发现，经过程①进入内质网的多肽，在内质网中被切去信号序列并折叠成为具有一定空间结构的蛋白质，经过程②运送到_______进一步加工、分类和包装，最后由过程③送往溶酶体、成为膜蛋白或_______。
(2)线粒体和叶绿体中的蛋白质除了由过程⑤⑥运送之外，自身也能合成少量蛋白质，由此可推测：线粒体和叶绿体中可能含有_______（填结构）。过程⑦的蛋白质通过_______进入细胞核，有的会与DNA结合组成_______。
(3)综上可知，细胞内蛋白质种类繁多，分布广泛，但几乎所有蛋白质的最初合成都是在_______上完成的；除了过程④运送的蛋白质，送往其他细胞结构的蛋白质前端都具有_______，这是细胞内蛋白质定向运输所必须的。
(4)研究发现，细胞还可以通过回收机制使细胞器的驻留蛋白质返回到正常驻留部位。例如，驻留内质网的可溶性蛋白一端有KDEL序列，若该蛋白进入转运膜泡，就会逃逸到高尔基体，此时高尔基体上的KDEL受体会识别并结合KDEL序列，使它们回收至内质网，其机制如图所示：

①据图可知，KDEL受体除了分布在高尔基体的顺面膜上，还可存在于，________（答出2个）中。KDEL序列和受体的亲和力受pH高低的影响，________pH能促进KDEL序列与受体蛋白的结合，
②正常情况下，内质网驻留蛋白的形成需要________（填细胞器，2分）的参与；分泌蛋白上_______（填“存在”或“不存在”）KDEL序列，主要依靠________（填“COPI”或“COPII”）膜泡进行运输。

【推荐1】下图为某蛋白质的部分肽段，据图回答问题。

(1)该图化合物中①结构是由相邻两个单体的___和___填基团化学式)过___填反应名称)反应而形成，该化合物的名称为___。
(2)该化合物由___种氨基酸分子形成，氨基酸分子的结构通式可表示为___。
(3)高温可使该蛋白质失活的主要原理是高温使其___。若该化合物水解为游离氨基酸，需要___个水分子参与反应。

【推荐2】下图甲表示某细菌毒素的局部结构简式，图乙是某种糖类分子的示意图。据图回答下列问题：

(1)由图甲可知，该片段含有_____种单体，形成该片段时，这些单体之间的结合方式叫作_____。
(2)高温可使该细菌毒素失活，其主要原因是______。
(3)图乙所示糖类分子的基本组成单位是_______；若该糖类分子是动物细胞中的能源物质，则该糖类分子是_________。

【推荐3】肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下图是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：

(1)上图所示的片段，是由_______个肽键，_______种氨基酸组成；从左向右数，第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是_____________（填化学式）。
(2)肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过________过程而成的；一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基。
(3)1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其__________。
(4)肉毒类毒素可用_____________试剂鉴定，在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为_________。
(5)蛋白质的功能多样，除了构成细胞和生物体的重要物质、催化作用外，还有_______、_______、________等功能。