“中华老字号”槐茂酱菜是“保定三宝”之一，已有三百多年的历史。酱菜制作采用传统工艺，乳酸自然发酵，用料考究无添加剂，生产周期长。下列叙述正确的是（ ）
| A．泡菜制作过程中食盐用量越低越有利于乳酸菌的生长 |
| B．制作泡菜时泡菜坛要密封，主要目的是避免外界杂菌的污染 |
| C．酱菜的制作原理是利用乳酸菌在无氧环境下大量繁殖并产生乳酸 |
| D．酱菜发酵过程中可以加入适量的抗生素抑制杂菌生长，防止变质 |
更新时间：2024-01-12 14:33:05
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【推荐1】泡菜味道咸酸、色泽鲜亮、开胃提神，一年四季都可以制作。下列叙述错误的是（ ）
| A．泡菜坛子使用之前检查气密性属于控制厌氧条件 |
| B．腌制泡菜的盐水经煮沸可除去水中的氧气并杀灭杂菌 |
| C．泡菜“咸而不酸”可能是盐用量过高，抑制了乳酸菌的活动 |
| D．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量会不断积累 |
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【推荐2】下列高中生物学实验或实践活动中，无法 达成目的的是（ ）
| A．在新鲜的葡萄汁中接种一定量的干酵母菌，发酵制作果酒 |
| B．消毒后的转基因植物叶片接种到无菌培养基上，经培养获得愈伤组织 |
| C．在含DNA的滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液，去除杂质并析出DNA |
| D．煮沸冷却的盐水与预处理的蔬菜混合后装坛，用水封住坛口进行发酵 |
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