钙果果实中含有多种对人体有益的矿物质元素，其中钙元素的含量超出许多水果。钙果用途广泛，叶可加工成茶叶，花、仁、根能制成药材，果实可加工成果汁、果酒、果醋等产品。下列说法正确的是（ ）
| A．利用酵母菌进行钙果果醋发酵的过程中温度应控制在18～30 ℃ |
| B．在钙果果酒发酵期间，为保持无氧条件，不能拧松发酵瓶的盖子 |
| C．制作钙果果酒、果醋时，应将钙果进行高压蒸汽灭菌 |
| D．钙果果酒的颜色是钙果果皮和果肉中的色素进入发酵液形成的 |
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更新时间：2024-02-11 14:37:46
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【推荐1】如图所示的装置可用于生物技术实践的相关实验 ，下列有关叙述错误的是（ ）
| A．两种装置都可先用于果酒的制作 ，后用于果醋的制作 |
| B．果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以它属于兼性厌氧微生物 |
| C．用装置乙制作果酒时温度应控制在 30 ℃左右 ，制作果醋时应适当降温 |
| D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管 ，可防止空气中微生物的污染 |
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【推荐2】下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（ ）
| A．泡菜制作时加入食盐、蒜、生姜及其他香辛料，均具有防止杂菌污染的作用 |
| B．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，而果酒制作过程中情况相反 |
| C．溶化牛肉膏时，注意不可将称量纸一起放入烧杯溶化，以免引入杂质 |
| D．微生物的分离纯化应选择固体培养基，在恒温培养箱的摇床上倒置培养 |
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【推荐1】如图是利用新鲜葡萄汁探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是（ ）
A．发酵瓶留 的空间能避免发酵过程中发酵液溢出 |
| B．制作果醋的过程中，要通过气体入口通入无菌空气 |
| C．制作果酒和果醋时，发酵液的pH逐渐降低至趋于稳定 |
| D．用于果酒和果醋发酵的微生物都是一类单细胞真菌 |
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【推荐2】下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
| A．果酒和果醋的发酵菌种不同，代谢类型相同 |
| B．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| C．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 |
| D．制作果酒和果醋时可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
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