乌衣红曲黄酒是以糯米为原料、乌衣红曲为糖化发酵剂酿造的黄酒。主要分布在我国浙江温州、平阳和金华等地。乌衣红曲外观呈黑褐色，内呈暗红色，它是把黑曲霉、红曲霉和酵母等微生物混合培养在米粒上制成的一种糖化发酵剂。
   
下列对“糯米经浸米、蒸饭、摊凉或淋凉，拌入浸好的乌衣红曲落缸发酵”过程的叙述错误的是（       ）

A．糯米为乌衣红曲的发酵只提供了碳源物质

B．浸曲的过程，既活化了发酵菌种又可扩增菌群

C．糖化过程中黑曲霉、红曲霉等分泌了多种淀粉酶

D．定期开盖翻动，有利于前发酵中曲霉的代谢活动和酵母菌的大量繁殖