【推荐1】下列为探究pH对酶活性影响的实验
（一）可供选择的实验材料：新鲜的淀粉酶溶液、蒸馏水、氢氧化钠溶液、可溶性淀粉溶液、盐酸、斐林试剂、双缩脲试剂等。
（二）实验步骤：

步骤	试管1	试管2	试管3
1	1mL新鲜的淀粉酶溶液	1mL新鲜的淀粉酶溶液	1mL新鲜的淀粉酶溶液
2	1mL蒸馏水	①	②
3	2mL可溶性淀粉溶液	2mL可溶性淀粉溶液	2mL可溶性淀粉溶液
4	600C水浴保温5min
5	2mL③试剂，振荡
6	水浴加热2min
7	观察3支试管中溶液颜色变化并记录

（1）表中的①是 ____________________ ，②是 ____________________ ，③是 _________________________ 。
（2）在上述实验中，自变量是 ___________ ，因变量是 _______ ，检测因变量的方法是 _____________________________ 。
（3）若将步骤2和步骤3的顺序颠倒，对实验结果会有什么影响__________，原因是___________________________。

【推荐2】根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：
(1)我们在用苹果泥作原料探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时，此类实验的观测指标可以是_____。用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋。果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在_____℃的冷冻箱中保存。
(2)对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入_____培养后如果pH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的_____将尿素分解成氨，使培养基碱性增强。
(3)已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示。
   
①若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子_____移动速度最快。
(4)提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法，萃取的效率主要取决于_____，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。将提取的胡萝卜素粗品用_____法进行鉴定，鉴定过程中需用_____作为对照。

【推荐3】小李和小王同学为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，分别做了相关实验。小李同学具体的实验操作步骤如下：
①在1~5号试管中分别加入0．5%的唾液1mL。
②分别向1~5号试管中加入0．5%的淀粉液2mL。
③向各试管中加入相应的缓冲液3mL。使各试管中的pH依次稳定在5．60、6．20、6．80、7．40、8．00。
④将1~5号试管均放入37℃温水中恒温水浴。
⑤反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果如下表所示：

项目	1	2	3	4	5
pH	5．60	6．20	6．80	7．40	8．00
颜色	++	+	橙黄色	+	++

注：“+”表示蓝色程度。
小王同学所做实验结果记录如图甲。请回答下列问题：
(1)酶活性受_____等因素影响，该实验设计中，自变量是_____。小王同学实验中以_____作为检测因变量指标。
(2)实验过程中选择37℃恒温的理由是_____。
(3)如果反应速率过快，应当对唾液进行怎样的处理？_____。
(4)小李同学的操作中有一处锆误，请改正。_____。
(5)两同学查阅资料后发现，酸也能催化淀粉水解，因此小王同学推测，pH为3条件下的淀粉酶活性_____（填“小于”“等于”或“大于”）pH为9条件下的淀粉酶活性，原因是_____。

【推荐1】解读与酶有关的曲线，回答下列问题：

(1)酶的作用机理可以用图甲中____________（填“a-b”或“a-c”）来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将____________（填“上移”或“下移”）。
(2)图乙中160min时，生成物的量不再增加，原因是_____________。
(3)联系所学内容，分析图丙曲线：
①对于曲线MNQ，若X轴表示pH，则曲线N点的生物学意义是____________。
②对于曲线MNP，若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示____________。制约曲线NP段增加的因素主要是_____________。

【推荐2】如图表示的是在最适条件下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。

(1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其发挥作用的原理是__________。
(2)OB段限制反应速率的因素是______，BC段限制反应速率的因素是_______。
(3)若在B点时将温度升高5℃，则反应速率将_______。若将反应体系的温度从100℃降低至最适温度，则反应速率的变化情况是__________。

【推荐3】某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支试管放入2mL牛乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度条件下继续水浴，记录凝乳所需的时间，结果如表所示。

组别	A	B	C	D	E	F
水浴温度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳时间（min）	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

回答下列问题：
(1)请给该实验写一个实验题目___________；本实验的因变量是_______，各组所加凝乳酶量和乳汁量属于_______。（填变量类型）
(2)酶是有催化作用的有机物，其作用机理是：________。
(3)通过上述实验可以确定凝乳酶的最适温度范围是________。

【推荐1】大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。请回答下列问题：

(1)资料表明18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1所示，其中胃蛋白酶的最适pH是_____________。在各自最适pH条件下，三种蛋白酶催化效率最高的是_____________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①该探究实验的自变量是_____________，探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_____________，可用_____________（填试剂名称）鉴定。
②该探究实验的因变量是_____________。
③实验结果如图2，据此分析能否确认各蛋白酶的最适温度？_____________。为什么？_____________。

【推荐2】下图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题

（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是_______，属于单糖的是__________。
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，斐林试剂使用时需甲、乙液等量混合均匀后再注入,并在_______后观察颜色变化，其中___月份的苹果提取液_______色最深，说明该月份还原糖含量______。
（3）图中的酶最有可能是________酶，其化学本质是_____在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变大，抗冻性增强。

【推荐3】下图 1 为小肠上皮细胞吸收葡萄糖的示意图，GLUT 是一种葡萄糖载体蛋白。图2 表示 GLUT 介导的肝细胞和原核生物细胞对葡萄糖的摄取速率与葡萄糖浓度的关系。请回答下列问题:

（1）与肠腺细胞合成和分泌消化酶相关的细胞器有_____。
（2）葡萄糖进入小肠上皮细胞需伴随着 Na⁺_____（填“顺”或“逆”）浓度梯度进入细胞，细胞内外 Na⁺浓度梯度需依赖_____（填结构名称）消耗 ATP 维持。综合图中信息分析，小肠上皮细胞转运葡萄糖的方式有_________。
（3）图 2 中的曲线表明，GLUT 介导的细胞对葡萄糖的摄取速率比自由扩散_____，B 点制约葡萄糖转运速率的因素主要是_________。

【推荐2】为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验, 并回答有关问题：
材料用具:试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。
(1)实验步骤：

①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号 试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入_____________，向3号试管内加入_____________，并振荡试管。
②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴____________。
③仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。
(2)最可能的实验结果；________________________。
(3)某同学打算使用以上材料用具，再增添若干水浴保温箱，用来探究温度对过氧化氢酶活性的影响,该思路是否合理____________，原因是__________________________。

【推荐3】回答以下问题：

（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是___________。若要去除衣服上的血渍，应选择含有____________（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是______________。
（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法______________（填“合理”或“不合理”），理由是_________________。