谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，由谷氨酸棒状杆菌发酵可以得到谷氨酸，谷氨酸经过一系列处理就能制成味精，目前已实现谷氨酸的工业化生产。关于该生产过程，下列说法错误的是（ ）
| A．在酸性条件下，谷氨酸棒状杆菌会积累谷氨酸 |
| B．可用深层通气液体发酵技术提高产量 |
| C．选育出的高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐中 |
| D．发酵液中的碳源不宜使用葡萄糖 |
更新时间：2024-04-30 13:20:35
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】如图是谷氨酸的发酵装置，关于该发酵罐结构与功能叙述错误 的是（ ）
| A．3、6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是冷却 |
| B．谷氨酸发酵过程中，当培养液呈中性或弱碱性时，会积累谷氨酸 |
| C．发酵工程的中心环节是制备适合发酵菌种生长的培养基 |
| D．1为观察孔，可观察微生物的生长状况和产品形成 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐2】下图是啤酒的发酵工艺流程，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．a过程大麦细胞中合成的赤霉素可催化大麦种子淀粉酶大量快速合成 |
| B．b过程的主要目的是使淀粉酶变性失活，避免种子萌发时消耗有机物 |
| C．过程f是发酵工程的中心环节，需要严格控制温度、pH和溶氧量等 |
| D．e加入啤酒花的主要目的是提供酵母菌以利于主发酵进行并积累酒精 |
您最近一年使用：0次
【推荐1】木质纤维素水解产物为葡萄糖和木糖。研究者筛选出能利用木糖发酵的酿酒酵母菌株YB，YB能利用可再生木质纤维素生产乙醇，在木质纤维素酶解液的培养基中接种YB进行发酵，得到如下结果：
| A．生产过程中YB优先利用葡萄糖，其次利用木糖 |
| B．0-24h之间，木质纤维素被酶催化分解为葡萄糖和木糖 |
| C．可以采用平板划线法统计YB菌株的数量 |
| D．发酵初期，发酵罐中应该保留适量的氧气 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐2】绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒娘，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒娘”菌种发酵 |
| B．煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖 |
| C．陈藏需要在低温、密闭环境中进行，形成更芳香的酒 |
| D．发酵过程中“开耙”可适当提供O2，调节pH，活化酵母 |
您最近一年使用：0次
