果酒与果醋发酵时温度宜控制在18－25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30

题型：判断题难度：0.94 引用次数：102 题号：22844185

果酒与果醋发酵时温度宜控制在18－25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30－35℃______。

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更新时间：2024-04-09 11:25:55 |

【知识点】果酒和果醋的制作原理解读泡菜的腌制解读

判断题 | 容易 (0.94)

【推荐1】酒精发酵时一般将温度控制在 18~30°C.( )

2022-05-19更新 | 259次组卷

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判断题 | 容易 (0.94)

【推荐2】乳酸菌可以代替酵母菌用于乙醇的生产。( )

2022-05-19更新 | 784次组卷

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判断题 | 容易 (0.94)

【推荐3】酵母菌是一类单细胞细菌，是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵（反应式C₆H₁₂O₆

2C₂H₅OH＋CO₂＋能量），可用于酿酒、制作馒头、面包等。（选择性必修3　P6）( )

2023-02-03更新 | 900次组卷

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判断题 | 容易 (0.94)

【推荐1】在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量。( )

2022-05-19更新 | 273次组卷

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判断题 | 容易 (0.94)

【推荐2】膳食中的亚硝酸盐不会危害人体健康。( )

2022-05-19更新 | 770次组卷

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判断题 | 容易 (0.94)

【推荐3】制作泡菜时清水和食盐配制质量分数为5%~ 20%盐水，煮沸后立即使用。( )

2022-05-19更新 | 284次组卷

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