啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酸制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其主要制作流程如图所示，下列叙述正确的是（ ）
| A．用赤霉素处理大麦，无需发芽也可产生淀粉酶，简化工艺流程 |
| B．图示A过程为主发酵阶段，B过程为后发酵阶段 |
| C．啤酒消毒的目的是杀死大多数微生物，延长它的保存期 |
| D．焙烤是利用加热杀死种子胚使酶失活，同时也会形成啤酒色、香、味的一些物质 |
更新时间：2024-05-18 17:01:37
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【推荐1】青霉素是一种常用的抗生素，其工业化生产流程如下图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．图中的过程①②都属于扩大培养，目的是增加菌种的数量 |
| B．过程③可以用化学药物进行灭菌处理，防止培养基中掺杂其他微生物 |
| C．过程④常用的方法是过滤和沉淀，分离出的菌种可以再使用 |
| D．发酵过程中要严格监控温度、pH、溶解氧、罐压、营养物质等发酵条件 |
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【推荐2】下列有关结构或物质的提取、分离和鉴定实验的叙述，错误的是（ ）
| A．DNA提取实验中加入现配的二苯胺试剂，沸水浴后会出现蓝色 |
| B．草莓果实中含有大量果糖，宜作为还原性糖鉴定的实验材料 |
| C．用苏丹Ⅲ对脂肪进行鉴定时，滴加染料后立即制成临时装片观察 |
| D．发酵工程中要获得的产品若是代谢物，可以使用过滤和沉淀的方法 |
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【推荐1】下列关于利用发酵工程生产单细胞蛋白，制备微生物饲料的说法正确的（ ）
| A．单细胞蛋白可提高奶牛的产奶率、家禽的产蛋率 |
| B．可采用过滤、沉淀等方法将单细胞蛋白与发酵液分离 |
| C．微生物饲料主要利用微生物大量繁殖产生蛋白类代谢物制成 |
| D．单细胞蛋白不仅含有丰富的蛋白质，还含有糖类、脂质等物质 |
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解题方法
【推荐2】氨基酸是酱油中最重要的营养成分，酱油中含有人体8种必需氨基酸。如图为工业上制作酱油的流程图，下列叙述正确的是（ ）
| A．由图可判断出黑曲霉属于异养好氧型生物 |
| B．黑曲霉发酵过程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作酱油过程所需的酶类 |
| C．发酵过程中大豆中的蛋白质、小麦中的淀粉均可为黑曲霉的生长提供氮源 |
| D．发酵过程中，酵母菌、乳酸菌的发酵产物以及食盐均能起到抑制杂菌的作用 |
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