发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品。常用好氧菌谷氨酸棒状杆菌利用图1的发酵罐来大量生产味精，发酵流程如图2所示。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．发酵中所使用的谷氨酸棒状杆菌菌种可从自然界筛选也可通过诱变育种、杂交育种或者基因工程育种获得 |
| B．为了保证发酵产品的产量和品质，图中发酵配料及发酵罐需经过严格的灭菌 |
| C．在发酵过程中，通过加料口取样，随时监测产物浓度和微生物数量 |
| D．图中发酵过程需通入无菌空气，并通过搅拌使培养液与菌种充分接触，随后保持通气口始终关闭 |
更新时间：2024-05-25 09:33:23
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【知识点】 发酵工程的基本环节
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【推荐1】发酵工程的基本步骤是（ ）
①选育菌种②配制培养基③扩大培养④灭菌⑤产品的分离、提纯⑥接种⑦发酵罐内发酵
①选育菌种②配制培养基③扩大培养④灭菌⑤产品的分离、提纯⑥接种⑦发酵罐内发酵
| A．②④①⑥③⑦⑤ | B．①③②④⑥⑦⑤ |
| C．①②④⑥③⑦⑤ | D．②④①③⑥⑦⑤ |
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【推荐2】与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富。下列关于发酵工程的叙述错误的是（ ）
| A．发酵工程涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面 |
| B．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 |
| C．农牧业生产上利用发酵工程生产微生物肥料，可增进土壤肥力 |
| D．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 |
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