某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列有关叙述错误的是
| A．甲用来制作果酒，乙用来制作果醋 |
| B．乙装置需要的温度条件高于甲 |
| C．该装置便于发酵中产生气体的排出 |
| D．甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降 |
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第一章测评 检测-2021-2022学年新教材浙科版（2019）高中生物选择性必修3湖北省荆州市石首市2021-2022学年高二下学期期中生物试题广东省梅州市兴宁市沐彬中学2021-2022学年高二下学期中生物试题辽宁省锦州市黑山中学2021-2022学年高二3月月考生物试题山东省枣庄市三中2021-2022学年高二3月月考生物试题山西省大同市浑源县七中2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题综合练习一江西省南昌市二中2019-2020学年高二下学期期末生物试题广东省梅州市五华县2018-2019学年高二上学期质量监测（一）生物试题（已下线）《2020年新高考政策解读与配套资源》专题23 传统发酵技术-备战2020年高考生物精选考点专项突破题集（北京市）北京市石景山区2016--2017学年高三上学期期末生物试题江苏盐城中学2018届高三一轮复习学生作业第十三单元生物技术第1讲 果酒、果醋和腐乳的制作2015-2016学年度四川省成都七中高二入学考试生物试卷2014-2015学年吉林省实验中学高二下学期期中考试生物试卷（已下线）2015届江苏省如皋市高三期中考试生物试卷2016-2017学年四川省成都市九校高二下学期期中联考生物试卷
更新时间：2016-11-26 10:15:19
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【推荐1】下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，正确的是( )
| A．使用的菌种在遗传时都能遵循孟德尔的遗传定律 |
| B．三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制 |
| C．果酒、果醋和腐乳发酵均在有氧条件下进行 |
| D．果酒、果醋和腐乳的制作利用的都是微生物胞内酶 |
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【推荐2】下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（ ）
| A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗 |
| B．使发酵装置的温度维持在28 ℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用装置进行消毒处理 |
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【推荐1】苏轼的《超然台记》中提到“撷园蔬，取池鱼，酿秫（谷物）酒，瀹（煮）脱粟而食之，曰：‘乐哉游乎！’”下列有关利用秫酿造酒的叙述，正确的是（ ）
| A．秫酿造酒前要对酿酒器具和秫进行严格灭菌处理 |
| B．秫酿造酒的酿酒酵母的最适生长温度约为30-35℃ |
| C．秫酿造酒后期密封不严会促进醋酸菌发酵产生醋酸 |
| D．秫酿造酒过程中全程要制造无氧环境 |
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【推荐2】下列关于酒精的说法，不正确的是（ ）
| A．制作果酒果醋时，发酵瓶要用体积分数为70％的酒精消毒 |
| B．腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后用体积分数为70％的酒精消毒 |
| C．接种大肠杆菌时，涂布器应先浸泡在体积分数70％的酒精中 |
| D．制作腐乳时，卤汤中的酒的含量为12％ |
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