下列有关酶的叙述，正确的是（）A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D．酶只有在-组卷网

题型：单选题-单选难度：0.85 引用次数：83 题号：3693121

下列有关酶的叙述，正确的是（）

A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D．酶只有在生物体内才能起催化作用

15-16高一上·湖南岳阳·期末查看更多[3]

更新时间：2016-11-26 10:43:15 |

【知识点】酶的特性解读

单选题-单选 | 较易 (0.85)

【推荐1】茄子切片后暴露在空气中会逐渐变成褐色，是在有氧条件下相关酶将茄子中的酚类物化的结果。若要改善菜肴品相，抑制茄子切片褐变，下列做法不可行的是（）

A．直接放在盆中备用

B．浸没在蛋清液中备用

C．用沸油处理后备用

D．浸没在食用碱水中备用

2023-08-07更新 | 70次组卷

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单选题-单选 | 较易 (0.85)

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【推荐2】蔗糖酶只能催化蔗糖水解，但不能催化乳糖水解，此实例能够说明酶具有（）

A．专一性

B．高效性

C．多样性

D．稳定性

2022-12-28更新 | 388次组卷

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解题方法

酶的本质作用与特性

【推荐3】小苏打牙膏含有碳酸氢钠呈碱性，具有抗菌和美白牙齿的作用；加酶牙膏含有多种酶，可以分解食物残渣和细菌，使我们的牙齿亮洁、口气清新。下列说法错误的是（　　）

A．牙膏中的溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，达到分解细菌的目的

B．用温水刷牙、适当延长刷牙时间，更有利于保持口腔洁净

C．同时使用小苏打牙膏和加酶牙膏，可能使酶的分解能力下降

D．加酶牙膏中多种酶催化同一反应，表明酶不具专一性

2024-01-26更新 | 16次组卷

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