【推荐1】鱼被宰杀后，鱼肉中的三磷酸腺苷（ATP）经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质——肌苷酸（IMP），但是在酸性磷酸酶（ACP）作用下该物质会进一步降解，导致鱼肉鲜味下降、风味变差。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从常见淡水鱼（草鱼、鮰鱼和鳝鱼）的肌肉中分离纯化得到ACP，并对该酶活性进行了系列研究。相关实验结果如下，分析回答问题：

ACP在不同浓度金属离子中的相对活性

金属离子	浓度（mmol/L）	相对活性（%）
		草鱼	鮰鱼	鳝鱼
Na+	30	100.83	101.47	96.03
Zn2+	1	112.38	116.06	158.13
Ca2+	5	65.2l	96.18	88.18

（1）鱼肉保鲜的思路：在IMP降解前能有效__________ACP的活性。据图a可知，草鱼ACP活性的最适pH为__________左右。
（2）反应温度超过60℃与pH低于3.8，对鳝鱼肌肉ACP活性影响机理__________（选填“相同”或 “不同”），其中pH低于3.8会破坏ACP的__________。
（3）由表可知，对ACP活力有激活作用的金属离子是__________，可以通过在鱼肉中添加微量的__________来抑制鱼肉鲜度的下降。

【推荐2】下列A、B两图分别表示某种酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度的关系，请据图回答下列问题：

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是______________________。
（2）图B中，a点所对应的温度称_______________________________。
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是_________________________________________________________________。
（4）将装有该酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和75 ℃水浴锅中，20分钟后取出转入37 ℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲____________________，乙____________________。

【推荐3】萌发的小麦种子中α-淀粉和β-淀粉的含量会显著增高。α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活。而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)
试剂及仪器：5％的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水溶锅等。
实验步骤
步骤一:制备酶溶液

步骤二:将酶液经一定方法处理，取出后冷却。
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。(注:“+”表示溶液变蓝色，其数量表示蓝色深度:“—”表示溶液不变蓝色)

请回答下列问题:
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是___________。
（2）步骤二的处理方法是________________。
（3）根据试管___________中观察的实验结果，可推断α-淀粉酶的最适温度为_____左右。
（4）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?____________。理由是_____________。
（5）若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液。则步骤二处理的方法是___________________。
（6）步骤三的表格中，若②和③顺序颠倒，将_________(填“影响”或“不影响”)实验结果。

【推荐1】凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。
③_________，记录凝乳所需的时间，结果如下表所示。

组别	A	B	C	D	E	F
水浴温度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳时间（min)	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

回答下列问题：
（1）该实验的目的是___________。步骤③的具体操作应该是____________。
（2）除自变量而外，本实验中有可能对因变量产生影响的其他变量称为______________，请列举两例这种变量:____________。在对照实验中，这类变量应保证，以保证实验结果的科学性。
（3）实验结果显示，A组试管中的乳汁不凝固，出现该结果的原因是__________。F组试管中的乳汁也不凝固，若将其温度逐渐冷却至40℃，乳汁将_______(填“会”或“不会”)凝固，原因是____________。
（4）上述实验并不能确定凝乳酶的最适温度，如需进一步确认酶的最适温度，接下来的实验思路是______________________________________。

【推荐2】酵母菌是单细胞真菌，属于兼性厌氧菌，是高中教材中常见的一种实验材料。回答下列问题：
（1）下图表示生物体内部分物质之间的转化关系，其中酵母菌细胞能进行的过程有____________。

（2）利用酵母菌研究细胞呼吸的不同方式的实验中，欲确定酵母菌正在进行无氧呼吸，则利用___________试剂来检测其呼吸产物中是否有________生成最为可靠。
（3）兴趣小组的同学将新鲜的酵母菌磨碎、制得酵母菌研磨液，以H₂O₂作为底物，进行了相关研究，得到如下图所示的实验结果。

该实验的主要目的是_______________；与加Fe³⁺相比，单位时间内加酵母菌研磨液产生的氧气多，其原因是酶降低_____________________。若要临时保存酵母菌研磨液（过氧化氢酶），一般应选择__________（填“低温”“高温”或“最适温度”）的条件。
（4）兴趣小组的同学为了探究“温度（5 ℃、28 ℃）对酵母菌种群数量变化的影响”设计了实验方案，进行了为期7天的实验，每天定时取样一次，并在实验前设计了记录实验数据的表格，如下：

根据上述表格，有人认为该同学设计的实验方案不能够准确反映酵母菌种群数量的变化，请指出该方案不足之处：________________________________。

【推荐3】已知大麦在萌发过程中可以产生α-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

试管号	GA溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	实验步骤		实验结果
					步骤1	步骤2
1	0	1	1	带胚	25℃保温24h后去除种子，在各试管中分别加入1ml 淀粉液	25℃保温10min后各试管中分别加入1ml碘液，混匀后观 察溶液颜色深浅	++
2	0	1	1	去胚			++++
3	0．2	1	0．8	去胚			++
4	0．4	1	0．6	去胚			+
5	0．4	1	0．6	不加种子			++++

注意：实验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。
回答下列问题：
（1）a-淀粉酶催化_________水解可生成二糖，该二糖是_________。
（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的_________，这两支试管中淀粉量不同的原因是____________________________________。
（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该实验中GA的作用是___________________________。
（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明__________________。
（5）酶的作用机理是降低化学反应的活化能，活化能是指___________________________。