【推荐1】2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式为C₃H₆N₆，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
根据上述材料，回答下列问题：
(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有_________________，后者的基本组成单位的结构通式为：_________________________。
(2)在实验室中可以通过_______________________反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(3)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为（        ）

A．肌细胞形状不同	B．在人体细胞内的合成部位不同
C．支配的神经不同	D．构成各种肌肉的蛋白质结构不同

(4)据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，__________________________________________。
第二步：甲组每天________________________________________________________________；
乙组每天_______________________________________________________________。
第三步：在适宜的条件下饲喂一段时间。
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。
请分析该实验的实验目的：________________________________________________________。
实验结果预测：甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠。
实验结论：______________________________________________________________________。

【推荐2】下面是某物质的结构式，请据图回答有关问题。

（1）该化合物的名称叫____________；形成②的方式是_________________。
（2）该物质结构式中的______________________（填序号）是各氨基酸的R基。氨基酸的结构通式是___________________。
（3）假如该物质为食物中的一种成分，分子量为423，它在消化道中消化成氨基酸后，氨基酸的分子量之和为___________。
（4）若两个蛋白质分子均由两条相同的肽链构成，那么两个蛋白质分子的功能是否一定相同?为什么?______________________________________________________________________
（5）从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学3家单位联合攻关，终于在1965年人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。经过科学家测定，人胰岛素和牛胰岛素只有3个氨基酸不同，分别表现在A链的第8位、第10位和B链的第30位。糖尿病患者注射的胰岛素针剂若用等剂量的牛胰岛素替代，也会有一定的疗效，为什么?__________________________________

【推荐3】组成细胞的化学元素可以组成多种不同的化合物，这些化合物在生命活动中发挥着各自的重要作用。请回答下列相关问题：
（1）这些化合物中，生物大分子___________是生物所特有的，这些物质与多糖均以________为骨架，构成了细胞生命大厦的基本框架。
（2）在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内会发生一系列适应低温的生理生化变化。研究发现冬小麦自由水的相对质量分数从9月至12月往往处于下降趋势，其原因是_______________________________。
（3）人的血红蛋白分子有 4 条肽链，两条 α 链、两条 β 链，共含 574 个氨基酸。β链中含有半胱氨酸，其分子式为C₃H₇NO₂S，则其R基由_________元素（填元素符号）构成。在该血红蛋白彻底水解的过程中，需要______个水分子。人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但两种细胞承担的功能不同，其主要原因是______________。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在___________中，该遗传信息载体完全水解后，得到的化学物质有磷酸、核糖和___________。

【推荐1】血红蛋白是一种由血红素和珠蛋白组成的结合蛋白，具有运输氧气和二氧化碳的功能。Fe是构成血红素的元素，因此Fe²⁺是血红蛋白运输氧的关键物质；珠蛋白肽链有两种，一种是由141个氨基酸组成的α链，另一种是非α链，包括β、δ、γ三种，各有146个氨基酸。下图表示血红素、血红蛋白和红细胞的关系示意图。

(1)珠蛋白的a链是由141个氨基酸经过_____方式脱掉_____个水分子形成的。
(2)在缺铁情况下，人体各种组织细胞都处于缺氧状态，试分析其原因是_____。蛋白质功能具有多样性，除运输功能外，还有_____（答两点即可）。
(3)研究发现，蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质，强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用_____（填“血红蛋白”或“豆浆”）为材料，用_____处理实验组，并用双缩脲试剂进行检测，则样液的紫色程度较深的是_____（填“实验组”或“对照组”）

【推荐2】鱼糜产品是以鱼糜为原料，制成的一种高蛋白低脂肪的海洋食品。海藻糖能在高温、高寒等条件下有效地保护生物分子结构不被破坏并维持其稳定性。为提高鱼糜产品的保质期，科研人员对海藻糖能否成为冷冻鱼糜制品的抗冻剂进行了相关研究。请回答下列问题：
(1)海藻糖是由两分子葡萄糖形成的非还原性二糖，食物中的海藻糖经过______后才能被人体吸收，可用______（填试剂名称）来检测与麦芽糖的区别。
(2)鱼糜蛋白是由氨基酸通过______方式聚合而成。加热可以改变鱼糜中肌球蛋白和肌动蛋白的______结构，导致两类蛋白缠绕成网格结构，将自由水封闭其中，经过这样的凝胶化过程可以提高鱼糜制品的口感。
(3)长时间冷冻会影响鱼糜制品的凝胶强度，导致口感变差。科研人员将添加了不同质量分数海藻糖的鱼糜放在-18℃下冷冻，检测其凝胶强度的变化，结果如图所示。该实验的自变量是______。由实验结果可知，随着冷冻时间的增加，鱼糜蛋白凝胶强度下降，且海藻糖可以______（填“减缓”或“加强”）这种变化，但考虑成本以及效果，选择质量分数为______海藻糖添加最好。

   
(4)进一步研究发现，随着冷冻时间延长，鱼糜蛋白中不同氨基酸之间形成的二硫键含量上升，破坏原有的网格结构。推测海藻糖能维持鱼糜制品口感的机理可能是______，从而维持鱼糜制品的口感。

【推荐3】图1表示能分泌胰岛素的胰岛B细胞，用被H标记的氨基酸来培养胰岛B细胞，测得核糖体、内质网、高尔基体上放射性强度的变化曲线如图2所示，以及在此过程中高尔基体、细胞膜、内质网的膜面积的变化曲线如图3所示。回答下列相关问题：

(1)图1中参与胰岛素的合成与分泌的细胞器有_______________（填序号）。
(2)研究H在胰岛B细胞的a、b、c中出现顺序及强度变化状况的科学方法称为_______________。图1中细胞的数字与图2、图3的字母的对应关系正确的是_______________。
A.①-e     B.6-b     C.③-c-f   D.9-b-d
(3)经研究发现，在核糖体上最先合成的是含109个氨基酸残基的前胰岛素原，在内质网上获得的胰岛素原含86个氨基酸残基，最终在高尔基体上获得的由A、B链组成的胰岛素含51个氨基酸残基。

①胰岛素的基本组成单位是氨基酸，请写出氨基酸的结构通式_______________。其中甲硫氨酸的分子式为C₅H₁₁O₂NS,该氨基酸的R基可表示为_______________。
②据数据推测，信号肽最可能在_______________（填“游离”或“附着”）型核糖体上合成，在_______________中被切除，C肽在_______________中被切除。
③在胰岛素中连接两个氨基酸残基的肽键共有_______________个。图中胰岛素盘曲折叠的过程中形成了3个二硫键，若氨基酸的平均分子量为128，则胰岛素的分子量为_______________。
(4)在胰岛素的作用下，血液中多余的葡萄糖可以合成糖原储存起来，也可以转变成脂肪和某些氨基酸，这说明蛋白质具有_______________的功能。

【推荐1】如图所示为构成细胞的部分元素及化合物（其中a、b、c代表小分子物质，A、B、C代表大分子物质）。回答下列问题：

(1)物质a是________。在植物细胞内，A可表示的物质是________________。
(2)物质b在玉米细胞中共有________种，其中储存遗传信息的分子主要分布在________（填细胞结构名称）中。
(3)若某种D分子含有2条直链肽链，由X个c分子（c平均相对分子质量为128）组成，则该D分子的相对分子质量大约为________。
(4)已知红薯和土豆都富含A，但红薯吃起来比土豆甜（已知淀粉酶催化淀粉分解成还原糖），为探究其原因，某兴趣小组以红薯的块根和土豆的块茎为材料，在不同温度，其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30分钟后，测定还原糖含量见下表。

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80
红薯还原糖含量（mg/g）	20	23.3	32	37.6	50.5	70.2	80	68.9	45.3
土豆还原糖含量（mg/g）	0	0	0	0	0	0	0	0	0

①由表可见，温度为60℃时红薯还原糖含量最高，这是因为________________________。
②请你推测土豆块茎不含有还原糖的最可能原因是________________________。

【推荐2】下图是某物质的结构式，请据图回答下面的问题。

(1)在结构式中，方框①表示的是________，该物质中共有________个①所示的基团。方框③所表示的是____________，该物质中共有________个③所示的基团。
(2)方框②表示的是________，它是由______________________________而形成的。
(3)该物质是由________个共________种氨基酸缩合而成的，所以叫________。结构式中的________是各氨基酸的R基。
(4)已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量是________。
(5)假如该物质为食物的一种成分，它在消化道中被消化成氨基酸时，需要消耗________个水分子。

【推荐3】如图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其中含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链与β肽链不同）。图乙表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，请分析后回答下列问题：

(1)图乙中①的名称是_____，写出“结构A”的结构_____。
(2)图乙所示的该段肽链由_____种氨基酸经_____反应形成。
(3)根据图中信息，一条β肽链至少含有_____个游离的羧基。
(4)已知每条α肽链由141个氨基酸组成，β肽链由146个氨基酸组成，该蛋白质分子至少含有_____个肽键。
(5)血红蛋白与抗体都是蛋白质，但分子结构有很大区别，请分析产生这种差别可能的原因_____。