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题型:非选择题-解答题 难度:0.65 引用次数:218 题号:6710958
胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得,流程如下:

(1)筛选产生胡萝卜素的酵母菌R时,可选用_______或平板划线法接种;采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环,其目的是________________
(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖可为酵母菌R提供_____________;作为无机盐的硝酸盐还可提供_____________
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和________,以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是_______________
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为_________

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非选择题-解答题 | 适中 (0.65)
名校
【推荐1】尿酸氧化酶能分解尿酸(C3H4N4O3),为获取尿酸氧化酶高产菌株用以研制治疗高尿酸血症类药物,某科研小组欲依据下图操作步骤,从某海域土样中进行目标菌株的筛选。请回答下列问题:

(1)为筛选尿酸氧化酶高产菌株,需配制以下两种培养基:(注:海水晶是天然海水浓缩成的固体)
培养基A:X5g/L,葡萄糖1g/L,FePO40.1g/L,海水晶33.3g/L,pH7.5;
培养基B:X5g/L,葡萄糖3g/L,FePO40.1L,海水晶33.3g/L,琼脂10g/L,pH7.5.
两种培养基中,成分X应为__________,该培养基能筛选出目的菌株的原因是____________。培养基应采用______________法灭菌。
(2)研究人员进行步骤①的目的是____________
(3)步骤③中取某个稀释度的样品涂布到培养基____________(填“A”或“B”)上,在适宜条件下培养有菌落出现。若没有菌落出现,其原因很可能有两种:一是____________,二是____________
(4)研究人员从目的菌株中分离提取的尿酸氧化酶通常需要检测____________,以确定该酶的应用价值。
2022-03-12更新 | 373次组卷
【推荐2】下图甲、乙是微生物接种常用的两种方式,回答相关问题:

(1)图甲是利用____法进行微生物接种的,图乙是利用____法进行微生物接种的,这两种方法所用的接种工具分别是________;对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法依次是____和酒精消毒。
(2)挑取分离平板中长出的单菌落进行划线。操作时,在第二次及以后的划线,总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是____。下列关于相关操作叙述合理的有____
a.为保证无菌操作,接种针、接种环使用前都必须灭菌
b.划线时应避免划破培养基表面,以免不能形成正常菌落
c.挑取菌落时,应挑取多个菌落,分别测定酵母细胞中甲醇的含量
d.可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度,获得甲醇高耐受株供应。
(3)如果培养酵母菌并计数,为了使酵母数量迅速增加,培养过程中需保证充足的营养和____供应。为监测酵母的活细胞密度,将发酵液稀释1000倍后,经等体积台盼蓝染液染色,用25×16型血细胞的计数板计数5个中格中的细胞数,理论上无色细胞的个数应不少于____才能达到每毫升5×109个活细胞的预期密度。
2024-02-28更新 | 186次组卷
非选择题-解答题 | 适中 (0.65)
【推荐3】为了研究“某酸奶中乳酸菌耐药情况”而制定的流程图,请分析回答:

(1)本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙,乳酸菌在_____(生理过程)中产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙,从而在菌落周围形成溶钙圈。从功能角度分析,本研究使用的培养基属于_____
(2)在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时,锅内水加热煮沸后,必须_____,以保证锅内气压上升,达到121℃。灭菌后的培养基应适当冷却后,在_____附近倒平板。
(3)在酸奶制作过程中要严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,通常所指的发酵条件包括_____(至少写出两项)。一般情况下含抗生素牛奶不宜制作酸奶,原因是_____
(4)请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”实验操作步骤:
步骤1:分别取_____加入灭菌后冷却至50℃左右的三组无菌培养皿的培养基中,立即混匀,静置凝固成平板。
步骤2:向三组培养基中分别接种等量相同的待检测的乳酸菌菌种。
步骤3:将接种后的三组培养基都置于适宜温度等条件下培养若干天,观察比较培养基中菌落生长情况。
2022-09-04更新 | 106次组卷
共计 平均难度:一般