【推荐1】为验证酶的专一性，某同学拟进行如下一组实验，回答下列问题：
（1）依据下表加入试剂：

试管号	I	II	III	IV
1%淀粉溶液(mL)	2	－	2	－
2%蔗糖溶液(mL)	－	2	－	2
ɑ淀粉酶(mL)	－	－	1	1
蒸馏水(mL )	1	1	－	－

（2）各试管应置于适宜温度水浴处理一定时间后，加入斐林试剂1ml，此时各试管应__________处理2－3分钟后，观察是否有_________的产生。
（3）为相互印证，还应增加一组实验，应选择的酶试剂为___________，其他试剂和方法都不作改变。
（4）本实验选择淀粉、蔗糖为底物，只用一种试剂就能检测是否发生了酶促反应，原因是_____________________。

【推荐2】α-淀粉酶是一种与糖、脂代谢密切相关的酶，图1显示了α-淀粉酶催化底物水解过程。抑制α-淀粉酶的活性能有效阻止食物中碳水化合物在机体内的消化和水解，从而减少糖分的摄入，控制血糖升高。

(1)上图中字母 B 和 D 分别代表（       ）

A．淀粉；麦芽糖	B．淀粉； 葡萄糖
C．α-淀粉酶；麦芽糖	D．α-淀粉酶；葡萄糖

(2)图2中对α-淀粉酶催化效果最佳的 pH 是（       ）

A．3．0

B．5．6

C．6．4

D．7．2

(3)研究表明刺梨多糖可以抑制α-淀粉酶的活性。科学家发现刺梨多与底物结构并不相似，也不与底物竞争结合α-淀粉酶的活性中心，而是与酶的活性位点以外的基团结合，使酶分子形状发生变化，从而降低酶的活性，属于_____（竞争性/非竞争性）抑制。

【推荐3】可利用“荧光素-荧光素酶生物发光法”对市场上泡菜中的细菌含量进行检测。原理是：荧光素接受细菌细胞ATP中提供的能量后被激活，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光，根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量。下图是用不同条件处理荧光素酶后，测定酶浓度与发光强度的关系。回答下列问题：

(1)“荧光素—荧光素酶生物发光法”中涉及的能量转换的形式是____。在此过程，ATP的水解与____（吸能反应/放能反应）相联系。
(2)“荧光素—荧光素酶生物发光法”的操作过程是：①将泡菜研磨后离心处理，取一定量上清液放入分光光度计（测定发光强度的仪器）反应室内，再加入____，在适宜条件下进行反应；②记录____并计算ATP含量；③测算出细菌数量。
(3)据图分析，Mg²⁺的作用是____；Hg²⁺处理后酶活性降低的原因可能是____。