组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 蛋白质是生命活动的主要承担者 > 蛋白质的基本组成单位--氨基酸
题型:非选择题-实验题 难度:0.4 引用次数:147 题号:9281334
所谓“皮革水解蛋白粉”,是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质,经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸或者说蛋白质含量较高,人们称之为“皮革水解蛋白粉”。严格来讲,“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害,与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多。不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理,否则,就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白,重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中,被人体吸收、积累,可导致人体中毒,使关节疏松肿大,甚至造成儿童死亡。
根据上述材料回答:
(一)“皮革水解蛋白粉”的基本组成单位的结构通式是______。高温可使蛋白质变性失活的主要原理是______________
(二)某学校生物兴趣小组拟对“添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响”进行探究实验。你若是该小组成员,请完善下列实验。
(1)实验材料和用具:小鼠若干只,普通饲料,添加皮革蛋白粉的饲料,其他所需条件均满足。
(2)实验目的:探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。
(3)实验步骤:
①选择身体健康、发育正常、体重相同的小鼠若干,随机均分为A、B两组,分笼饲养;
②A组小鼠每天都饲喂适量普通饲料,B组小鼠饲喂____________________
③A、B两组小鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间;
④检查小鼠的生长状况,统计各组小鼠的体重及发育情况。
(4)请预测该实验的实验结果并得出结论。
______________________________
______________________________
③若A组小鼠的体重小于B组的小鼠,且生长发育状况比B组小鼠差,则说明添加皮革蛋白粉对动物生长发育有促进作用。

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