【推荐1】生物技术在生活中应用非常广泛，与我们的日常生活息息相关。回答下列问题：
(1)自然酿制葡萄酒的过程中微生物的来源是_________________________。发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是_________，该微生物适宜的生存温度为____________。
(2)腐乳的制作过程中起主要作用的微生物是___________，其产生________________将豆腐中的蛋白质和脂肪分解，使豆腐中营养物质的种类增多，且更容易消化和吸收。
(3)制作泡菜时，常常需要加入少量陈泡菜水，其作用是___________________。发酵过程中要注意控制腌制的时间、温度和食盐用量等，控制不好容易造成亚硝酸盐含量增加，所以需要用____________法定时检测泡菜的亚硝酸盐含量。

【推荐2】泡菜是一种独特且具有悠久历史的发酵蔬菜制品，回答下列问题：
（1）泡菜发酵的原理是____________________________。
（2）泡菜制作中，需注意控制食盐用量以及____________，否则容易造成____________而导致亚硝酸盐增加，影响泡菜品质，所以泡菜制作过程中需要定期测定亚硝酸盐的含量，一般采用____________（方法）。
（3）在制过程中，从外观上可以看到泡菜瓶中有间性的气泡冲出，坛盖有响声，其原因可能是______________________。
（4）下图为两种发酵方式下的亚硝酸盐含量的对比。

由图可知乳酸菌发酵较自然发酵的优点是_____________________，两种发酵方式下的亚硝酸盐含量都是先增加后下降，出现这种变化可能的原因是_______________________。

【推荐3】请回答与泡菜制作有关的问题：
（1）在泡菜制作过程中，蔬菜为乳酸菌的繁殖提供了______，为了加快泡菜发酵采取的措施有_____，_______，调节适宜的pH、温度等。
（2）为获得耐盐乳酸菌，首先对泡菜汁进行过滤，用______取适量的稀释液，加入到含有________的培养基中，用玻璃刮刀涂布分离。根据菌落情况选出耐盐菌株后， 将菌株扩大培养，经离心取_______，冷冻干燥后置于冰箱中保存。
（3）探究泡菜中乳酸菌数量的变化规律时，根据前几天定时测定的乳酸菌数及用______测定的浑浊度绘制种群数量起始变化曲线，以后定时测定浑浊度，根据此曲线的_________估算乳酸菌的数量。
（4）在泡菜腌制初期，亚硝酸盐含量上升的原因是________。
（5）乳酸菌能分泌半纤维素酶、果胶酶等多种胞外酶，有利于除去_______，使细胞中的有效成分溢出。

【推荐2】我国植物学家将名贵兰花的茎尖细胞放在培养基中进行培养，最终发育成完整的新植株。下图是细胞培养形成兰花植株示意图，请据图分析回答：

（1）过程③和④分别表示________ 和________。
（2）在培养过程中，除了提供水分、无机盐、糖类、维生素及氨基酸外，还需要在培养基中加入_______。同时，在培养过程中，除必需的温度、光照和氧气等外界条件外，成功的另一个关键是操作过程必须保证________。
（3）植物组织培养技术又叫植物微型繁殖技术是植物繁殖的一种途径，与有性生殖相比，植物组织培养优势主要有(答出2点即可）__。
（4）在植物组织培养的过程中，可以对_____进行化学或物理的诱变处理，促使其发生突变，通过诱导分化形成植株，从中选育出优良品种。这种作物新品种的培育方法属于________。
（5）若将兰花的茎尖细胞换成兰花的花粉粒，经组织培养形成植株，这种育种方法称为_____________，其优点是_______________。

【推荐3】紫杉醇是从红豆杉属植物中提取的最有效的抗癌制剂之一．目前，生产紫杉醇的主要原料是天然生长的红豆杉树皮，而大量剥取树皮会造成树木的死亡和资源的破坏．为了合理开发和利用红豆杉，保护野生植物资源，科研人员取生长状况相似的野生南方红豆杉和人工栽培的南方红豆杉，分别测量其不同部位完全烘干的样品中紫杉醇的含量（占干重的百分比），测定结果见表1。
表1：南方红豆杉树木各部位紫杉醇含量（%，w/w）

	树皮	树叶	枝条	种子
野生植株	0.01777	0.00946	0.01280	0.01406
人工栽培植株	0.01483	0.00102	0.00193	0.01256

（1）从实验结果看，红豆杉中紫杉醇含量最高的部位是______．不同部位紫杉醇含量不同的根本原因是______。为保护红豆杉资源，应以其______为原料，提取、分离紫杉醇。
科研人员为寻找更多紫杉醇来源，尝试利用植物组织培养技术，从红豆杉的愈伤组织中提取紫杉醇．
表2：植物组织培养培养基配方

编号	培养基配方
1	MS+6﹣BA（10﹣8mol/L）+NAA（10﹣9mol/L）
2	MS+6﹣BA（10﹣10mol/L）+NAA（10﹣9mol/L）
3	MS+6﹣BA（10﹣9mol/L）+NAA（10﹣10mol/L）
4	MS+6﹣BA（10﹣9mol/L）+NAA（10﹣8mol/L）
5	MS+6﹣BA（10﹣8mol/L）+IAA（10﹣9mol/L）
6	MS+6﹣BA（10﹣10mol/L）+NAA（10﹣10mol/L）
7	MS+6﹣BA（10﹣10mol/L）+IAA（10﹣9mol/L）
8	MS+6﹣BA（10﹣10mol/L）+IAA（10﹣11mol/L）
9	MS+6﹣BA（10﹣9mol/L）+IAA（10﹣10mol/L）
10	MS+6﹣BA（10﹣11mol/L）+IAA（10﹣10mol/L）

注：表中MS是植物组织培养常用的培养基，IAA（吲哚乙酸）、6﹣BA（细胞分裂素）、NAA（萘乙酸）为常用植物激素或类似物。
Ⅰ实验准备
（2）科研人员在大量生产红豆杉的愈伤组织时，最可能采用上表中的______号培养基．想通过实验确定适合诱导生根的培养基，表2中的10种培养基中，哪些适合用来尝试生根，请写出编号______．
Ⅱ实验方法与过程
①准备好若干种要尝试的培养基，分别命名为G₁G₂G₃…G_n，每种培养基3瓶，分别标为1号瓶、2号瓶、3号瓶．
②在超净台上，将长势相当的愈伤组织切成大小相同的小块，分别接入各培养基中．
（3）所有接种好的培养瓶放在______、__条件下培养．
（4）观察各种培养基中生长情况并做记录．若要确定哪种培养基是最适合诱导生根的培养基，观察的指标一般是根的长度，请你设计一张记录表格。____
Ⅲ．结果预测
（5）若从记录表格中发现______，则说明这种培养基是这些培养基中最适合诱导根的培养基。

【推荐1】回答下列（一）、（二）小题：
（一）利用酵母菌和秸秆工业化生产乙醇，是目前高效利用秸秆的技术之一。在发酵过程中往往会产生一些有毒物质使酵母菌死亡。研究人员利用下图所示的育种过程，获得了能耐受高浓度有毒物质的高产酵母菌。（备注YPD是酵母菌专用培养基）

请回答下列有关问题：
（1）过程①称为______，所用的器具是______，将酵母菌种进行短暂液体培养的目的是______。
（2）操作②称为酵母菌的驯化，目的是______；将最终获取的菌种培养在YPD液体培养基中，并检测培养液中的乙醇含量，目的是______。
（3）在进行图示操作前，对超净台采用______方法进行消毒处理。在实验过程中，往往配制空白培养基，并进行接种等相同步骤操作，目的是______。
（4）工业化利用酵母菌进行连续发酵生产乙醇时常采用透气性较差的物质对酵母菌进行包埋处理，用以提高乙醇的产量，推测可能的原因是______（写出两点即可）
（二）紫杉醇是具有良好抗癌作用的药物，为了大量获得紫杉醇，现使用基因工程的方法获取能产生紫杉醇的大肠杆菌。下图为获取紫杉醇合成酶基因的步骤示意图。

请回答下列问题：
（1）途径1中，利用已知的氨基酸序列获得可能的基因序列的原理是可以通过氨基酸序列推出______，进而获得基因序列。获取序列后，可通过______法获得基因片段，PCR扩增后将其作为DNA探针从细胞基因文库中钓取目的基因，DNA探针长度不宜过短，原因是______。途径2中，出现差异RNA的原因主要是______，使用途径2获得的探针从基因文库中钓取的不全是紫杉醇合成酶基因，推测可能的原因是______。
（2）将目的基因和质粒使用两种不同的限制性核酸内切酶切割，目的是______；重组表达载体应具有的特定功能序列有______。
（3）将表达载体转入大肠杆菌前，往往使用______处理大肠杆菌，增加转化成功率。

【推荐2】RNA沉默是双链RNA被特异性的核酸酶降解，产生小干扰RNA（siRNA），这些siRNA与同源的靶RNA互补结合，特异降解靶RNA，从而抑制基因表达。棉蚜是棉花的主要害虫，严重危害棉花的生产。E基因是棉蚜生长发育的重要基因，为了控制棉蚜对棉花的危害，科研人员通过转基因技术，在棉花中表达棉蚜E基因的双链RNA（dsRNA），特异性抑制棉蚜内源E基因的表达。下图是主要流程，请回答：

   

(1)根据PCR1反应体系中加入的引物1和2推测PCR2中加入的引物为_____________。

A．5'-AAATCTAGAAGCGACTCAAGATCATGGAGTAT-3'

B．5'-AAATCTAGACTGCCACTTCTTCAACTAATTCT-3'

C．5'-AAAGGATCCAGCGACTCAAGATCATGGAGTAT-3'

D．5'-AAAGGATCCCTGCCACTTCTTCAACTAATTCT-3'

(2)从理论上推测，PCR1第五轮循环产物中含有引物1的DNA片段所占的比例为____________图中正义序列和反义序列中碱基排列顺序_____________（填大多数相同或大多数不同或相同或不同）。过程①需要的工具酶除限制酶外还需要______________。
(3)过程②将表达载体转化到经_____________处理的农杆菌菌株后，为了确定重组质粒已经成功转化可以通过____________验证。
(4)过程④愈伤组织形成棉花植株的过程称为____________。转基因棉花再生植株移栽到温室后，叶片涂抹____________检测抗性，并提取DNA进行PCR分析。
(5)科研人员采用特定的方法大量提取成功转化的4株棉花植株叶片的基因组DNA，用HindⅢ完全消化，消化产物经电泳、转膜后与目的基因的探针杂交，其杂交带结果如图所示（图中数字2~5代表转化成功的植株，数字1代表对照组）。下列有关分析正确的有____________。

   

①对照组可以用非转基因棉花的基因组DNA进行实验
②数字3所代表的植株中目的基因插入染色中的两个不同位置
③选择HindⅢ进行消化的原因是基因组DNA中一般只有1~2切点
④相同位置上杂交带对应DNA片段的脱氧核苷酸序列相同
(6)科研人员进一步鉴定上述4号泳道对应的植株，确定获得一株转基因抗性植株CZ4，CZ4连续自交两代，则F₂中抗性植株占比为____________。

【推荐3】科研人员利用胚胎干细胞（ES细胞）对干扰素基因缺失小鼠进行基因治疗。其技术流程如下图1：


（1）步骤①中，应选择培养至____时期的卵母细胞作为受体细胞，原因是_______。
（2）将基因导入ES细胞而不是导入到上皮细胞是因为_______，ES细胞的形态特点为：_______。利用图1方法获得造血干细胞进行移植的优点是：_________。
（3）步骤③中，需要构建含有干扰素基因的______。对干扰素基因片段和质粒进行酶切时，可选用限制酶的组合为______。
（4）将步骤③获得的ES细胞在荧光显微镜下观察，选择发______色荧光的细胞进行体外诱导。为检测干扰素基因是否成功表达，可以采用_________的方法进行检测。