下列与人们饮食观念相关的叙述，正确的是（ ）
| A．动物脂肪会使人发胖，最好不要摄入 |
| B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 |
| C．如果过多地摄入胆固醇，会造成血管堵塞 |
| D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 |
更新时间：2020-03-15 23:10:46
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解题方法
【推荐1】除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中，科学家把它称作人类的“第七类营养素”。下列说法不正确的是（ ）
| A．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶 |
| B．纤维素是植物细胞的主要能源物质 |
| C．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空 |
| D．淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖，两者结构不同 |
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【推荐2】如图表示糖类的化学组成和种类，与此相关的叙述正确的是（ ）
| A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 |
| B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 |
| C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质 |
| D．④是植物细胞壁的主要成分，使用酶可将其破坏，产生葡萄糖 |
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【推荐1】幼儿经常晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．维生素D的作用是能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 |
| B．在一定强度的紫外线照射下，皮肤表皮的胆固醇可转化为维生素D |
| C．人体细胞中的胆固醇、维生素D、性激素和磷脂同属于固醇类物质 |
| D．不同脂质的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于有机溶剂 |
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【推荐2】下列有关细胞中化合物的说法错误 的是（ ）
| A．细胞中的无机盐含量少且大多以离子的形式存在 |
| B．植物体内糖类是生物体重要组成物质和能源物质 |
| C．利用高温消毒和灭菌主要是利用核酸变性的原理 |
| D．人体中的胆固醇可参与血脂的运输、细胞膜的构成 |
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