展形象，讲好中国故事，提升中华文化影响力

①“中国，和西方世界所试图描绘的完全不一样。”这是印度尼西亚女孩诗法·阿德里亚娜的切身感受。诗法漫游过中国许多城市，去年夏天，她介绍中国的短视频，引来国外网友热烈追捧。一件小事，既说明越来越多的人渴望了解真实的中国，也说明讲好中国故事仍然任重道远。

②一个大国发展兴盛，必然要求文化影响力大幅提升，实现软实力和硬实力相得益彰。经历改革开放40 年的快速发展，中国不乏精彩的故事，需要的是精彩的讲述。习近平总书记将“展形象”作为宣传思想工作的一项重要使命任务，旨在向世界展现真实、立体、全面的中国，提高国家文化软实力和中华文化影响力。让世界更好了解中国，需要宣传思想战线推进国际传播能力建设，讲好中国故事、传播好中国声音。

③英国哲学家罗素曾说过：“中国至高无上的伦理品质中的一些东西，现代世界极为需要。”一个真正的大国，需要在思想理念上拥有影响这个世界的力量。在这方面，中华优秀传统文化提供了丰富的思想资源。当今年夏天北半球的持续高温引发全球变暖的热议，人们可以重温道法自然、天人合一的思想；当网络世界不断爆出安全漏洞，不妨回到“己所不欲，勿施于人”的黄金法则；当一些地区的战争阴霾挥之不去，“百姓昭明，协和万邦”的世界想象应该激起更多共鸣。把中华优秀传统文化中具有当代价值、世界意义的文化精髓提炼出来、展示出来，不仅能够提升中华文化影响力，而且能让中华优秀传统文化同世界各国优秀文化一道造福人类。

④提升中华文化影响力，既要宣介优秀传统文化，也要传播优秀当代文化，展示当代中国的发展进步、当代中国人的精彩生活。在中国960多万平方公里的土地上，14亿多人民为着美好生活而奋斗，这正是讲好中国故事最深厚的土壤、最丰富的素材。作为中国共产党理论创新的最新成果，《习近平谈治国理政》是当今世界最有影响力的领导人著作之一，为各国读者开启了一扇观察和感知中国的窗口。世界对中国充满兴趣，正在于中国智慧、中国方案为解决人类问题提供了“新的可能”。讲好中国共产党治国理政的故事、中国人民奋斗圆梦的故事、中国坚持和平发展合作共赢的故事，既能让世界更好了解真实的中国，更是中国对世界的贡献。

⑤全媒体时代到来，让我们有机会突破地理的阻隔、语言的障碍，向世界呈现一个更加真实多元的中国；而世界百年未有之大变局，又让增强国际话语权、提升国家文化软实力任务之艰巨前所未有。尽管国际舆论格局“西强我弱”的差距不断缩小，但我们在传播理念、传播技巧、话语体系、传播手段等方面还存在不足，对外传播综合实力不强、发声能力偏弱的问题还没有得到根本性改观。推动对外宣传创新，着力重塑外宣业务、重整外宣流程、重构外宣格局，才能解决“有理说不出”“说了传不开”“传开叫不响”等问题，开创外宣工作新局面。

⑥丝绸之路上，声声驼铃见证中西文化交融；郑和下西洋，滚滚波涛传递讲和通好、观风问俗的声音。自古以来，中国故事就不仅书写在典籍里，更记录在中国人走向世界的脚步里。从1981 年中国第一份全国性英文日报创刊，到如今媒体纷纷“出海”，讲述原汁原味的中国故事，中国对外传播不断开启着新的篇章。以过往为序章，以使命唤担当，推动外宣工作在推陈出新中别开生面，我们就能把中国故事讲得更好，让中国声音传得更远。

（《人民日报》，有删改）

辣条的是是非非

朱广思

①辣条是让中国孩子印象深刻的一种零食，它凭借低廉的价格、简单粗暴的口感，获得了无数孩子的青睐。校园零食界辣条称第二，没谁敢称第一！但是在今年的央视3·15晚会上，一些辣条生产厂家卫生状况差的乱象被曝光，再度引发了人们对辣条这种食品的关注。

②很多人认为辣条是用面粉油炸出来的，事实并非如此。辣条用的生产工艺叫挤压膨化，就是把面团放入螺旋杆挤压膨化机内，挤压膨化机会在很小的空间里，对面团施加很大的挤压力，使面团升温，以把生面团加热到熟透。随后，面团从另一端的小孔中挤出。挤出时，压强骤然降低，面团里的水分直接蒸发成水蒸气。原来的生面团就这样变熟了，不仅具有韧性，而且还蓬松多孔，这就是辣条面胚。接着就是把各种香料、辣椒、食品添加剂等，调成特制的辣椒油，跟面胚拌在一起。包装之后，就是我们买到的辣条啦。

③其实制作辣条就是这么简单，真正复杂的成分就是其中的食品添加剂，包括各种人工甜味剂、防腐剂、食用香精等。人们大多认为辣条好吃是因为加入了大量的糖，其实辣条在制作过程中是不加糖的。辣条中加入的主要是各种人工甜味剂，这些甜味剂比蔗糖甜上百倍到上万倍不等。为什么这样呢？这可能是由于辣条本身的油含量多、水含量少。由于蔗糖难溶于油脂，如果用蔗糖就会产生一个问题，那么多的糖根本无法溶解在面团内那一点点水里，这样会导致糖析出来，影响口感。而人工甜味剂只要加一点点，就能达到预定的甜度，就不用考虑溶解度的问题了。在辣条中，一般还有脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸、山梨酸这些防腐剂，这样，无论是辣条表面的油，还是里面的面胚，都被防腐剂照顾到了，整个产品就更不容易腐坏变质。至于食用香精，不用说，当然可以让辣条的口感更好，吃起来更香了。

④因为辣条加工简单、利润率高，所以很多辣条都是不正规的作坊制作出来的，确实存在卫生条件差、生产车间布局不合理、没有检验设备等现象，让很多人吃出了急性肠胃炎，这都已经是众所周知的事情了。可是有些人觉得，吃那些从正规厂家生产出来的干净卫生的辣条，对健康就没什么影响了。其实，就算能做到干净卫生，辣条也无法摆脱高油、高盐、高添加剂的原罪。辣条的含盐量是惊人的，如果你吃了一包辣条，就算别的啥都不吃，那么你摄入的钠已经达到了每天需要量的1.4倍。按照世界卫生组织的建议，每天食用钠的量最好不要超过2克，否则容易患高血压、心血管疾病和中风等疾病。除了钠含量的问题，辣条还属于高脂肪食物。吃一包辣条，摄入的脂肪约占每天摄入脂肪量的1/4.如果你把辣条当成日常零食，那肯定会越吃越胖，患高血压、高血脂的风险也会增加。除此之外，辣条中的食品添加剂常常是超标投放的，这也会对人体产生危害。因此，不管你有多么喜欢吃辣条，也请你“浅尝辄止”。

——摘自《实用文摘》（中学版）2020年3月（下），选文有较大删改

望春风

①一夜之间，田野山间的野菜被微风吹绿了——几次探头探脑后，终于在黎明到来之前晕出活泼泼的一片。在人们的翘首盼望中，春天终于如约而来。

②路边的大树开始褪去了枯黄，和田间的桃枝一起绽出新叶。我也受到了感染，心情顿时明媚了许多。路上行人明显多了起来，渐渐恢复了往日的喧嚣。不时看到戴着口罩、装备齐全的骑行者，他们塌下身子，双手稳稳地攥住把手，如一尾尾灵活的鱼儿，在车流的汪洋中穿行。

③第一批被春天唤醒的，总是乡间的农人。在乡村，春风是人们最好的朋友。它把山坡吹绿，把枝头的新芽催绽，与田野上每一个守护着土地的人不期而遇，带来花的清香与叶的肥嫩。

④疫情逐渐缓解，卡口渐次开放。麦子地里，农业站的技术管理员在查看麦苗长势，指导农民除草施肥、喷洒农药。苹果地里，果农们在为果树剪枝、开沟、追肥。农民们终于回到那片一生难以割舍的土地，扑向那地毯般铺张开来的田野，不错过惊蛰前后的每一个日子。

⑤郊外田畦都齐齐整整，荠菜花满坡满地，不时能看见三五个人戴着口罩在麦地里挖野菜。那些肥嫩的荠菜、苦菜子被人们摘下，收进随身带来的布袋、提篮中。在挟裹着乡土气息的清风里，他们带着满心的喜悦回家，品尝这大自然恩赐的美味。

⑥姜地里，一家家姜农戴着口罩，扛犁带锨，拉着竹竿和塑料薄膜，提着推着正月里在土炕上生的姜芽，开始下地种姜了。干活干得起了兴，他们脱掉了羽绒服外套，忙得满头大汗。很快，白花花的塑料膜包上地畦，一大块黄土地就这样落了一层亮亮的白雪。

⑦村庄路口，一个穿深绿棉衣的老太太正拉着一个穿暗红外衣的老太太的手，隔着彼此的口罩，絮絮地嘱咐着什么。两位老太太都是70多岁的年纪，干瘦矮小的身体，核桃般沟壑纵横的面孔，灰白的头发。两人拉扯了一会儿，红衣老太终于离开绿衣老太，走向马路对面，步子缓慢，但是很沉着，稳稳的，没有回头。春天的风依然凛冽，吹着老人灰白的头发、瘦小的身子。绿衣老太一直站在那里，目光始终追随着红衣老太。终于走到了路南侧的人行道上，红衣老太默契地回首，仰起菊花般的笑脸，挥舞着胜利的手势，向对面的老太太大声喊着什么。隔着一条路的距离，只能看到口罩在动。绿衣老太也挥起了手，大声地喊着什么，那笑容也如菊花般，层层叠叠。然后，红衣老太转过身，步子似乎轻盈了很多，继续向前方走去。

⑧她们应该是一对老友吧。疫情阻隔多日不见，红衣老太一定是惦记着闺蜜，于是穿过村庄路口去看望。离别时，绿衣老太不放心，执意要送老友，红衣老太摆脱了她拉扯的手，安慰说自己能走。老人过马路时故意走得镇静而从容，因为她知道，老友温暖的目光正陪伴着她前行。

（选自《光明日报》，有删改）