行 舟

【唐】李益^①

柳花飞入正行舟，卧引菱花信^②碧流。

       闻道^③风光满扬子，天晴共上望乡楼。

卖油翁

杨继盛，字仲芳，容城人。七岁失母。庶母^①妒，使牧牛。继盛经里塾，睹里中儿读书，心好之。因语兄，请得从塾师学。兄曰：“若幼，何学？”继盛曰：“幼者任^②牧牛，乃不任学耶？”兄言于父，听之学，然牧不废也。年十三岁，始得从师学。家贫，益自刻厉。举乡试，卒业^③国子监^④。

（选自《明史·杨继盛传》）

【注】①庶母：旧时对父亲的妾的称呼。②任：担负得起。③卒业：完成学业。④国子监：旧时设在京城的高等学府。

①但当我哀悼隐鼠，给它复仇的时候，一面又在渴慕着绘图的《山海经》了。这渴慕是从一个远房的叔祖惹起来的。他是一个胖胖的，和蔼的老人，爱种一点花木，如珠兰、茉莉之类，还有极其少见的，据说从北边带回去的马缨花。他的太太却正相反，什么也莫名其妙，曾将晒衣服的竹竿搁在珠兰的枝条上，枝折了，还要愤愤地咒骂道：“死尸！”这老人是个寂寞者，因为无人可谈，就很爱和孩子们往来，有时简直称我们为“小友”。在我们聚族而居的宅子里，只有他书多，而且特别。制艺和试帖诗，自然也是有的；但我却只在他的书斋 里，看见过陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，还有许多名目很生的书籍。我那时最爱看的是 《花镜》，上面有许多图。他说给我听，曾经有过一部绘图的《山海经》，画着人面的兽，九头的蛇，三脚的鸟，生着翅膀的人，没有头而以两乳当作眼睛的怪物，……可惜现在不知道放在那里了。

②我很愿意看看这样的图画，但不好意思力逼他去寻找，他是很疏懒的。问别人呢，谁也不肯真实地回答我。压岁钱还有几百文，买罢，又没有好机会。有书买的大街离我家远得很，我一年中只能在正月间去玩一趟，那时候，两家书店都紧紧地关着门。

③玩的时候倒是没有什么的，但一坐下，我就记得绘图的《山海经》。

④大概是太过于念念不忘了，连阿长也来问《山海经》是怎么一回事。这是我向来没有和她说过的，我知道她并非学者，说了也无益；但既然来问，也就都对她说了。

⑤过了十多天，或者一个月罢，我还记得，是她告假回家以后的四五天，她穿着新的蓝布衫回来了，一见面，就将一包书递给我，高兴地说道：——“哥儿，有画儿的‘山海经’，我给你买来了！”

⑥我似乎遇着了一个霹雳，全体都震悚起来；赶紧去接过来，打开纸包，是四本小小的书，略略一翻，人面的兽，九头的蛇，……果然都在内。

⑦又使我发生新的敬意了，别人不肯做，或不能做的事，她却能够做成功。她确有伟大的神力。谋害隐鼠的怨恨，从此完全消灭了。

⑧这四本书，乃是我最初得到，最为心爱的宝书。

⑨书的模样，到现在还在眼前。可是从还在眼前的模样来说，却是一部刻印都十分粗拙的本子。纸张很黄；图象也很坏，甚至于几乎全用直线凑合，连动物的眼睛也都是长方形的。但那是我最为心爱的宝书，看起来，确是人面的兽；九头的蛇；一脚的牛；袋子似的帝江； 没有头而“以乳为目，以脐为口”，还要“执干戚而舞”的刑天。

⑩此后我就更其搜集绘图的书，于是有了石印的《尔雅音图》和《毛诗品物图考》，又有了《点石斋丛画》和《诗画舫》。《山海经》也另买了一部石印的，每卷都有图赞，绿色的画，字是红的，比那木刻的精致得多了。这一部直到前年还在，是缩印的郝懿行疏。木刻的却已经记不清是什么时候失掉了。

⑾我的保姆，长妈妈即阿长，辞了这人世，大概也有了三十年了罢。我终于不知道她的姓 名，她的经历；仅知道有一个过继的儿子，她大约是青年守寡的孤孀。

⑿仁厚黑暗的地母呵，愿在你怀里永安她的魂灵！

父亲的龙虾

陆怀珍

①初夏，龙虾还未长丰满，下身松瘪，食之无肉，虾黄又特别的少，吃起来不带劲。仲夏的龙虾丰满黄多，确实是餐桌上的美味佳肴。

②我吃过油炸龙虾，虾皮光亮，虾肉有一种特有的油炸芳香，但虾黄却无法享受得到。我也吃过十三香龙虾，各种香味满口，喜欢吃的人，双手配合，一边剥一边吃，一盆独吞不厌。我还吃过蒜泥龙虾，味道鲜美，蒜香迷人，蘸着热气腾腾的卤水吃，更是让人欲罢不能。四川的辣子炒龙虾，我也吃过，尝一两个不敢再继续，辣气太烈，常常一边吃，一边张嘴哈气，还需茶水减辣救护。吃这些龙虾，我常有三种顾虑：一是整虾下锅，总有不干净之嫌；二是虾头内污秽未去，与虾黄连在一起，享受虾黄还得用手仔细分开；三是虾身脊上一根泥肠未抽，吃时需掐断尾巴，不能断肠，然后慢慢抽取泥肠，丢弃，方可剥皮享受虾肉的精美。

③父亲烧制的龙虾，让人全无这些顾虑，且味道独特，令人难忘。

④我们喜欢吃龙虾，仲夏至中秋时节，父亲就常常买龙虾，烧龙虾。父亲买龙虾与别人不同。很多人喜欢买个头大的，而父亲喜欢买个头中等，且外壳透亮的。他说，个头小的肉少，个头大的肉老，外壳深褐而且黑的，说明水质不好，煮出来的虾会有土腥味。父亲打理虾的方法也与人不同。他将虾放在盆中，坐于盆前，然后用手摘掉虾头，用剪子的尖头轻轻挑出虾黄，不让头内污秽与虾黄并出，将虾黄放在碗中，再用手掐断虾尾，不掐断泥肠，然后慢慢地抽出泥肠。这样，一只虾的初期打理工作就算完成了。一斤虾，这样打理常常需要花费很长的时间。这样打理好后，将虾放入水中，用牙刷一个一个地刷净，然后用剪刀将虾脊剪开，虾的打理工作才算完成。做虾时，父亲从不用十三香，他说那样会改味。他用生姜、蒜泥、葱、晒干的红辣椒、酱油、醋、糖做佐料。烹饪时，将辣椒和生姜放入油锅中炸一小会儿，然后倒入龙虾炒，待龙虾皮红即可。再倒入少量的酱油，滴几滴醋，放一勺糖，加适量的盐，和水而煮。煮的时间要稍微长一些，水沸腾后，倒入虾黄，再用微火慢熬，让汁水浸透虾肉。汁水不可耗干，平虾面时放入葱，搅拌，煮一分钟，然后放入蒜泥，搅拌，出锅上盘，这样一盘精美的龙虾就上桌了。

⑤龙虾上桌，父亲常催促我们尝尝，看味道如何。当我们赞不绝口时，他就开心地笑起来。父亲常常看着我们，他说年岁大了，牙齿不好。但父亲喜欢自己烹饪的龙虾，我们常用虾卤煮豆腐给他吃，他的饭量大增。

⑥父亲的龙虾干净、鲜美、芳香、味透、虾味十足、吃时省事，堪称一绝。凡来过我们家做客，吃过父亲烧制的龙虾的人，都觉得这是最好吃的龙虾。他们对父亲说：“陆爹，开一个龙虾餐馆，就叫‘陆爹龙虾’，一定生意兴隆!”父亲总是连连摆手，笑着说：“哪里哪里。瞎做瞎做。吃着好就行。”

⑦又到龙虾上市的季节了，真想再尝尝父亲的龙虾，可是父亲离开我们已经快一年了。