33. 疫情防控放开后,我们再次迎来了校园科技节。生物社团的同学们想在科技节上,让全校的学生体验“唾液对馒头的消化”。为了让大家快速、方便地观察到实验现象,他们提前做了探究实验(方案和结果如下表,min代表分钟,s代表秒)。
表1 实验方案
试管 | 加入 | 保温 | 混合 | 计时 |
甲 | 2mL 淀粉溶液+2滴碘液 | 放入恒温水浴锅,保温5min | 把乙试管的淀粉酶溶液倒入甲试管 | 摇匀后,保温计时,直到蓝色褪去 |
乙 | 2mL 淀粉酶溶液 |
表2 实验结果(各组合的褪色时间)
实验次数 | 淀粉酶浓度 | 水浴温度 | 淀粉浓度 |
0.5% | 1% | 1.5% | 2% |
第1轮 | 0.5% | A | >10min | >10min | >10min | >10min |
第2轮 | 1% | A | 4min 15s | 4min 42s | 5min 28s | 6min 39s |
1.5% | A | 2min 17s | 2min 38s | 3min 15s | 3min 47s |
2% | A | 2min 4s | 2min 23s | 3min 9s | 3min 16s |
(1)馒头的主要成分是
______,遇碘会变蓝;加唾液后被分解成
______,蓝色逐渐褪去。但取唾液的过程存在一定的卫生安全隐患,和老师商量后,改为用淀粉酶替代唾液,并用可溶性淀粉替代馒头。
(2)第1轮实验中,同学们使用的是浓度为0.5%的淀粉酶溶液,此时探究的变量是
______。为了尽可能模拟人体口腔的环境,应把恒温水浴锅的温度A设定在
______℃左右。每个实验的结果,都取3次重复实验的平均值,这是为了
______。
(3)由于第1轮实验中淀粉的褪色时间过长,同学们拓展了实验方案,进行了第2轮实验,实验中各个组合的温度、溶液的量等应保持
______。
(4)由第2轮数据可知,淀粉酶浓度相同时,淀粉浓度越大,褪色所需时间越
______;淀粉浓度相同时,淀粉酶浓度越大,褪色所需时间越
______;在已测试组合中,褪色速度最快的淀粉酶浓度和淀粉浓度组合是
______。
(5)同学们进一步查阅资料发现,在一定温度范围内,淀粉酶的作用效果会随着温度的提高而提升。所以,适当
______可以进一步缩短褪色时间,让同学们更快地观察到实验效果。