【推荐2】厨余垃圾中的淀粉可被嗜淀粉乳杆菌分解为乳酸，乳酸可降解塑料。为了探究“嗜淀粉乳杆菌对淀粉的分解作用”，研究人员进行了如下实验：
（一）研究人员将厨余垃圾制成培养基，取300mL平均分成三份，分别采用下列三种发酵方法进行处理：
不灭菌接种（A）：在厨余垃圾培养基上直接接种0.2g嗜淀粉乳杆菌。
灭菌后接种（B）：将厨余垃圾培养基用灭菌锅高温灭菌20分钟，冷却后再接种0.2g嗜淀粉乳杆菌。
不灭菌不接种（C）：厨余垃圾培养基不灭菌，且不接种嗜淀粉乳杆菌。
（二）将三份处理后的培养基都放置于无氧，35℃环境下发酵，每隔24h取样并分析乳酸浓度，所得数据绘制折线图，如图所示。
       
（三）同时，研究人员也分析厨余垃圾在上述三种发酵条件下的微生物多样性变化，发现微生物的种类越多，乳酸产量越高。请分析回答下列问题；
(1)嗜淀粉乳杆菌属于________（填“单细胞”或“多细胞”）生物，进行________（填“出芽”或“分裂”）生殖。
(2)该研究形成两组对照实验，若A和C形成对照，该对照实验的变量是________。
(3)实验中乳酸含量越高代表对淀粉的分解作用________据图可知，48h时乳酸产量最高的处理方法是：________（填字母）。
(4)结合资料写出一项处理厨余垃圾的意义：________。

【推荐3】家庭酿造甜酒的操作过程：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；
②将糯米饭放入容器中盖好，加盖密封，置入温暖的地方；
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃左右；
④将糯米用水淘洗干净后倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）。
请对照制作工序，回答下列问题。
(1)请写出制作甜酒的操作步骤：______（用序号表示）。
(2)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步骤？______。
(3)甜酒的“酒味”是因为酿酒的过程中产生了______。
(4)③步骤目的是______。
(5)②步骤中，需将器皿加盖密封，目的是______。