“五一”期间，坡子街的小吃吸引不少游客。下列小吃制作中没有 用到发酵技术的是（ ）
| A．手工酸奶 | B．湘西泡菜 | C．小钵子甜酒 | D．爆米花 |
2023·湖南长沙·一模 查看更多[3]
更新时间：2023-06-22 12:42:47
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】做泡菜时密封坛口的目的是（ ）
| A．防止水分蒸发 |
| B．降低温度 |
| C．制造缺氧环境 |
| D．防止二氧化碳进入 |
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【推荐2】酸奶是人们喜欢的食品,参与其发解的主要微生物是（ ）
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．甲烷菌 | D．青霉菌 |
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