米酒，又称酒酿，甜酒。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，其酿制工艺简单，口味香甜纯美，含酒精量低，深受人们喜爱。近期小明同学想吃米酒，小明妈妈为培养孩子学以致用和动手能力，给小明找来制米酒的工具和材料，让小明同学回顾老师上课所讲的制备米酒的过程，自制米酒。小明同学制备米酒的过程如下：
①取适量糯米用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净。
②将洗净后的糯米蒸熟后用凉开水冲淋，放凉后把粉碎的酒曲撒在糯米上并搅拌均匀，然后将糯米放回干净的容器并压实，正当粗心的小明同学准备盖上容器时，小明妈妈拿着干净的筷子在糯米中间挖了一个凹坑。
③考虑最近阴雨连绵，气温不高，小明同学给装有糯米的容器盖上了一件旧衣服。
三天后当小明激动的打开容器盖子，准备好好品尝自己辛苦制作的米酒时，却发现米酒上长了一些絮状的呈黑色的物质，小明同学大失所望，叫来妈妈，帮他分析原因。
(1)小明将糯米蒸熟的目的是______________________，放凉后把粉碎的酒曲撒在糯米上并搅拌均匀，这一过程相当于培养细菌、真菌的一般方法中的___________。
(2)制作米酒时将糯米压实后中央挖坑的原因是保证酒曲中的___________在开始生长时有足够的氧气，在短时间里能迅速繁殖。
(3)小明最后要给装有糯米的容器盖上旧衣服说明微生物的生长繁殖需要___________，除此以外，细菌和真菌的生存还需要___________等。
(4)小明的米酒制作失败的可能原因是______________________，他看到絮状的黑色物质可能是霉菌形成的___________。