1 . 舌尖上的中国

材料一   在广袤的中华大地上，人们煎炒焖煮，蒸熬涮焗，形成了独具魅力的中华饮食文化。

   

——根据吕厚远《青海喇家遗址出土4000年前面条的成分分析与复制》等整理

材料二

卡片A	卡片B	卡片C	卡片D
中国境内早期人类北京人学会用火，结束完全生食的时代，是迄今为止最早的古人类用火熟食实例。这是适应和利用自然的结果。	春秋战国时期，见于记载的粮食作物有10余种，蔬菜、禽畜类均不少于50种，水产类30多种。这是大变革时代生产力发展的结果。	汉唐时期北方胡食传入中原，一时胡食之风盛行。元代南北大城市里有专门经营高丽、天竺等风味的饭馆。这是民族交融与中外交流的产物。	武汉开埠后，不仅有京、苏、徽、湘等风味的餐馆，还有英、法、德、俄各式西莱馆和日本料理馆。这是近代武汉卷入全球化浪潮的产物。

——根据皮明庥《武汉通史》、李曦《中国饮食文化》整理

材料三   党的二十大报告中明确指出：“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。”树立大食物观，首要使命就是确保端牢中国人的饭碗，满足广大民众日益多元化、优质化、全面化、均衡化的需求，提高广大民众“舌尖上的安全”和餐桌上的幸福。从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，多途径开发食物来源。

——摘编自丁声俊《试论大食物观之大》

(1)将材料一中的考古成果按所属的历史时期先后排序。（填写序号）
(2)将材料二中的卡片与中国饮食文化基本特征一一对应。（卡片字母填写至相应位置）
(3)根据上述材料并结合所学知识，指出我国食物的发展趋势，简要分析影响古今食物发展变化的主要原因。