1 . 食品安全与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（　　）

A．在野外采摘的蘑菇无污染均可食用	B．去超市买肉类的时候要看清检疫标志
C．变质的食物经过高温加热后就可以食用	D．发霉的食物，去掉发霉的部分就可以食用

2 . 有关合理营养的说法不正确的是（　　）

A．合理营养指全面而平衡的营养

B．合理营养在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐比例大约为3∶4∶3

C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理

D．合理营养就是能够满足人体对生命活动所需要的能量就可以

3 . “民以食为天，食以安为先”。从食品安全的角度看，下列做法符合食品安全理念的是（       ）

A．野生菌菇营养丰富，可以随意食用

B．餐饮店明厨亮灶，保持卫生

C．发霉的大米洗干净煮熟还可以食用

D．发芽的马铃薯要削皮后食用

4 . 人需要一日三餐，这是因为食物能给我们人体提供所需要的（　　）

A．营养物质

B．能量

C．营养物质和能量

D．氧气和能量

5 . 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，你认为下列观点正确的是（       ）

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替，不吃主食，零食可代替

C．学生早餐也应按照“五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配”的原则

D．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白的食品

6 . 有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占（       ）

A．10%

B．30%

C．40%

D．5%

7 . 根据“平衡膳食宝塔”的理念，人们的日常食谱中用量最多的食物应是（       ）

A．蔬菜

B．谷类

C．肉类

D．油脂

8 . 妈妈为小华准备了午餐：八宝米饭、酱香鸡肉、清蒸鲈鱼。根据均衡膳食原则，增加下列哪种食物会使该食谱更合理（       ）

A．炸酱面

B．柠檬茶

C．酱牛肉

D．素炒西蓝花

9 . 孝敬长辈是中华传统美德。孝顺的小琳利用周末为奶奶准备了几道菜：鱼头豆腐汤、西芹黑木耳、土豆炒肉丝、萝卜炖肥肉。请分析：
(1)鱼头豆腐汤含丰富的蛋白质和钙。在消化道内蛋白质最终被分解成__________后被小肠绒毛壁的上皮细胞吸收进入血液中：补钙有助于预防老年人的__________。
(2)西芹黑木耳中含有丰富的维生素，其中富含的维生素__________可预防坏血病。
(3)发芽的土豆含有毒素，小琳在烹煮前先检查土豆，确认没发芽后才洗净下锅，这样做是否多此一举？__________。
(4)小琳的一片孝心值得表扬，但“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含__________成分过高，对老年人健康不利。

10 . “五一”假期，生物老师提议同学们为家人设计午餐，小红同学为全家做了一顿午餐。请结合下图分析并回答问题。
   
(1)小红设计的食谱里有大盘鸡、奶茶、皮带面，从膳食平衡的角度考虑，还应该选择_____（填“炒青菜”或“红烧牛排”）。洗菜、切菜和炒菜等一系列活动协调有序地进行，这一过程主要通过_____系统调节，同时内分泌系统分泌的激素也在发挥调节作用。
(2)小红碰到烫手的奶茶碗，来不及思考就迅速缩手，该反射的结构基础是_____，其感受器位于图a中的_____（填序号），神经中枢位于图a中的_____（填序号），这反射属于_____反射。假如妈妈提醒小红奶茶碗烫，小红迅速缩手，属于_____反射。
(3)图b中，［9］_____（填名称）是消化和吸收食物营养物质的主要场所，吸收的营养物质被运送至全身，供生命活动所需；糖类在体内的吸收、利用和转化与［8］分泌的_____有关。