1 . 食品安全与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（　　）

A．在野外采摘的蘑菇无污染均可食用	B．去超市买肉类的时候要看清检疫标志
C．变质的食物经过高温加热后就可以食用	D．发霉的食物，去掉发霉的部分就可以食用

2 . 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，你认为下列观点正确的是（       ）

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替，不吃主食，零食可代替

C．学生早餐也应按照“五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配”的原则

D．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白的食品

3 . 有关合理营养的说法不正确的是（　　）

A．合理营养指全面而平衡的营养

B．合理营养在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐比例大约为3∶4∶3

C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理

D．合理营养就是能够满足人体对生命活动所需要的能量就可以

4 . 我们在超市选购绿色食品时，要关注的标志是（　　）

A．

B．

C．

D．

5 . “民以食为天，食以安为先”。从食品安全的角度看，下列做法符合食品安全理念的是（       ）

A．野生菌菇营养丰富，可以随意食用

B．餐饮店明厨亮灶，保持卫生

C．发霉的大米洗干净煮熟还可以食用

D．发芽的马铃薯要削皮后食用

6 . 人需要一日三餐，这是因为食物能给我们人体提供所需要的（　　）

A．营养物质

B．能量

C．营养物质和能量

D．氧气和能量

7 . 有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占（       ）

A．10%

B．30%

C．40%

D．5%

8 . 常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（　　）

A．能治百病	B．容易消化、吸收
C．营养丰富，为人体提供全面的营养	D．色、香、味俱全

9 . 发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。(        )

10 . 孝敬长辈是中华传统美德。孝顺的小琳利用周末为奶奶准备了几道菜：鱼头豆腐汤、西芹黑木耳、土豆炒肉丝、萝卜炖肥肉。请分析：
(1)鱼头豆腐汤含丰富的蛋白质和钙。在消化道内蛋白质最终被分解成__________后被小肠绒毛壁的上皮细胞吸收进入血液中：补钙有助于预防老年人的__________。
(2)西芹黑木耳中含有丰富的维生素，其中富含的维生素__________可预防坏血病。
(3)发芽的土豆含有毒素，小琳在烹煮前先检查土豆，确认没发芽后才洗净下锅，这样做是否多此一举？__________。
(4)小琳的一片孝心值得表扬，但“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含__________成分过高，对老年人健康不利。