1 . 韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，是中国多地非常流行的传统小吃。据图回答有关问题。

(1)鸡蛋中富含丰富的蛋白质，图一中能初步消化蛋白质的器官是____（填序号），蛋白质最终消化的产物是____。
(2)食物被消化为小分子物质后，随着图二中血液进行的____（填字母）循环时，在毛细血管网处，将氧气和营养物质供给肌肉细胞，并带走废物。若一位患者通过静脉注射的方式注入葡萄糖，则葡萄糖最先在图二心脏结构的出现____（填序号）。
(3)某同学非常喜爱韭菜盒子，几乎都以韭菜盒子为主食，他这样合理吗？请说出理由____。

2 . 2022年的北京冬奥会已圆满结束，冬奥会期间不仅有顶流冰墩墩，更有中国的美食，随着各种美食的层出不穷，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求，请据图回答问题 ：

(1)请写出图1中代表的器官名称：⑤______。
(2)图1中，[ ]______分泌的 ______，能将脂肪乳化成脂肪微粒。
(3)为运动员大量提供能量的主要是食物中的物质，在图2中含该物质较多的是第______层，最终在小肠里彻底分解为______。

3 . 有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占（       ）

A．10%

B．30%

C．40%

D．5%

4 . 假如你是一名营养师，针对下列特定人群，饮食方案不合理的是（       ）

选项	人群	饮食方案
A	肝炎	少食油炸食物
B	坏血病	补充富含维生素C的新鲜果蔬
C	夜盲症	补充富含维生素B1的食物
D	佝偻病	补钙同时补充维生素D

A．A

B．B

C．C

D．D

5 . 2023年3月15日，央视315晚会曝光了“香精大米”事件，引起了人们对食品安全的关注。下列做法不符合食品安全理念的是（       ）

A．购买食品时要注意是否有质量安全图标	B．野生蘑菇营养丰富，可随便采食
C．不吃街头无卫生许可证的食品	D．少食用含有防腐剂的食品

6 . 我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”请分析回答：
   
(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、__________、维生素、水和__________ 等六种营养素。
(2)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能提供人体生命活动所需要的___________；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含___________，过量摄取易在人体内储存导致心血管疾病。
(3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防_______________；第④层食物中的牛奶富含__________________，是建造和修复身体的重要原料。

7 . 民间食物如“腊八粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（       ）

A．烹饪精良

B．营养成分全

C．色香味美

D．营养成分单一

9 . 有些同学经常不吃早饭就去上学上午第三四节课，往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响健康。
下面是明明、浩浩，斌斌的早餐：
明明：一块面包、一个鸡蛋，一杯橙汁，浩浩：两块面包、一杯可乐；
斌斌：一个煎蛋、一杯开水。
你认为最为科学合理的是______；为什么？______。

10 . 合理膳食会让人保持身体健康，下列做法你认为符合合理膳食原则的是（　　）

A．多吃大米、面粉等主食

B．多吃含蛋白质丰富的肉、蛋、奶

C．多吃含维生素丰富的蔬菜、水果

D．各种营养比例合适，搭配合理